友人の家で御馳走になって、とても美味しかったので作ってみました

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☆焼き鯖寿司☆レシピ

　＜材料：1本分＞
　塩鯖…半身
　寿司飯…1合分
　塩ふき昆布…適量

　＜作り方＞
1）塩鯖を焼いて丁寧に骨を取ってから、冷まして置きます。



2）ラップの上に寿司飯を載せて、鯖の形に合わせ、塩ふき昆布を全体に載せます。



3）その上に鯖を載せてラップを全体に巻き、形を整えてから巻きすで四角く押します。

4）形が整ったら、巻きすを巻いて輪ゴムで両端を留めて、数時間置いてから切ってください。



※朝作って夜に食べるくらいの時間を置くと、美味しくなります。
※寿司飯は手作りでもインスタントの寿司酢でもOKです。
※骨はきちんと抜いてください。

塩ふき昆布は下記↓のものを勧められました。薄切りキュウリと和えても美味しかったです。



塩鯖で作るところが簡単で、昆布と味もしっくり合って良い味加減になります。
作っておけるので、パーティー料理向きだと思います。


このレシピは旧ブログサイト終了によりリンク不可となったため、2009年7月3日に公開した過去レシピです。

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