東京は沖縄と比べると寒いデス。。。
そこで、本日のレシピは鶏すき焼き！
以前のレシピはコチラ→☆鶏すき焼き☆
長ネギをたくさん頂いたので、こんがり焼いてたっぷり入れました☆

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☆たっぷり焼きネギ入り鶏すき焼き☆レシピ

　＜材料：4人分＞
　鶏もも肉（一口大に切る）…400ｇ
　ニンジン（型で抜いて包丁で切り込みを入れる）…1/2本
　白菜…1/6個
　長ネギ（5cmくらいの幅に切る）…3本
　キノコ類…適量
　しらたき（必要ならアクぬき）…300ｇ
　
　鶏つくね：
　　　鶏もも肉…120ｇ
　　　長ネギ…15cmくらい
　　　酒…小さじ1
　　　醤油…小さじ1
　　　すりおろし生姜…小さじ1
　　　卵…1個
　　　入り白ゴマ…大さじ1

　割り下：
　　　出し汁（昆布と鰹）…100cc
　　　みりん…100cc
　　　日本酒…100cc
　　　三温糖…大さじ4
　　　醤油…100cc

　卵…お好きなだけ

　＜作り方＞
1）白菜は芯を取り、ニンジンと一緒に茹でておきます。



長ネギはオーブントースターでこんがり焼きます。



2）割り下の材料を鍋に入れ、砂糖を煮溶かす程度に火に掛けます。
つくねの材料をチョッパー等に入れてミンチにして、竹筒に載せておきます。
白菜は水分を切りながらクルクルと巻いておきます。

3）テーブルに材料をセットし、



オイル（材料外）を引いた鍋をコンロに載せ、鶏肉を焼きます。



4）つくねをヘラで丸めながら焼きます。





5）野菜と割り下を加えて、



鶏肉に火が通るまで煮込めば完成！



溶き卵に付けてお召し上がりください。
※味が濃くなったら、途中で出し汁を加えてください。

このレシピは旧ブログサイト終了によりリンク不可となったため、2012年2月2日に公開した過去レシピです。

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