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さて、本日のメニューはカレー！

そう、アナタの好きな海老カレーデス♪ （誰のコト？）

実はこのカレーは偶然の産物。。。

以前に御紹介したタンドリー風チキンの手羽元の残った漬け汁が捨てられず、冷蔵庫に入れたら、鶏肉のコラーゲンのせいか、プルルンと固まったのでラップに包んで冷凍しました。

そして、海老の消費期限当日、バジルソース味にしようかと冷凍庫を開けたら、プルルンコラーゲンカレーが目に入り、そうだ！、超簡単に海老カレーにしよう！

……ってコトで、出来上がった海老カレー。
（エッ？ 超簡単な割に、経緯がメンドクサイ？）

ヒゲ博士、絶賛の一皿となりました♪

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☆海老カレー☆レシピ

＜材料：2人分＞
　海老（中）…12尾
　タマネギ（微塵切り）…1個
　ニンニク（微塵切り）…2粒
　オリーブオイル…大さじ1
　しめじ、舞茸等ミックスキノコ…適量
　バター…15ｇ
　ブランデー…少々
　黒コショウ…少々
　タンドリー風チキンの漬け汁（作り方→☆骨付き鶏もも肉焼きカレー☆）

＜作り方＞
1）海老は殻と背ワタを取り、粗塩（材料外）で洗っておきます。



2）フライパンにオイル、ニンニク、タマネギを入れて炒めます。



3）タマネギの水分がなくなったら、キノコを加えて炒めます。



4）チキンの漬け汁を加えます。



5）別のフライパンにバターを入れ、海老を焼き、コショウを振って、ブランデーで風味を付けます。



6）カレーソースと軽く混ぜ合わせます。



7）お好みで御飯を盛り付けた上に海老カレーを掛けて、完成！





このレシピは旧ブログサイト終了によりリンク不可となったため、2013年10月8日に公開したレシピを写真と共に復活させました。