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沖縄、蒸っし蒸しの梅雨。

到着した翌日、緊急事態宣言中なので、車で食材を買いに行こうと出発したら暑い💦

エアコンが効かない!?

そこで、買い物前に修理をしてもらいに修理工場へ。

ただ、ガスを入れてもらうだけかと思っていたら、コンプレッサー交換が必要とのコト。

部品が到着するのに(船便なので)1週間掛かるとのコト。

……ってコトは1週間以上車内は蒸し蒸し状態💦💦💦

取り敢えず、買い物に行き食材大量購入し、汗だらけでおウチ到着~💦

その日は雨予報だったのに、ピンカーンと晴れており、車内は地獄でありました。。。
(修理終わるまで、車乗らない!)


さて、本日のレシピは、暑いのに揚げ物(笑)

おウチにあるもので、かき揚げにしました♪



☆エビと竹輪のかき揚げ☆レシピ

<材料:2人分>
 冷凍むきエビ(塩水で解凍)…80g
 竹輪(輪切り)…100g
 紅しょうが…50g
 玉ねぎ(5mmスライス)…小1/2個

【衣】
 薄力粉…1/2カップ
 冷水…1/4カップ
 卵…1個

 揚げ油…適量
 大根おろし+めんつゆ

<作り方>
1)材料と衣を混ぜ合わせます。

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2)180℃で揚げれば完成!

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大根おろし+めんつゆにつけたり、塩でも美味しいデス♪

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