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以前から、鮨弥栄の店主のコトをさかなクンと呼んでいたのですが、先日行ったら「ギョギョ!」と言いながらハコフグの帽子をかぶって登場!

やっと、手に入ったそうデス( ´艸`)

かぶったままお仕事をするのは恥ずかしい様子でしたが、カウンターにお客さんが座ると、かぶって見せては「似てる!」と言われ、笑いを取っております。

さて、そんな楽しい鮨弥栄での最初の1品は、真鯛と平目をつまみで。

添えられている大根とお刺身を岩塩に載せてから食べると、とっても美味しいのデス。

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さっぱり、長いもそうめん。

助手の方が作ったらしく、ヒゲ博士がウチの作り方を伝授しておりました。



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ヒゲ博士のつまみは、赤貝とまぐろ赤身。

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日本酒は超辛口、景虎。

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なみなみと~♪

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次のつまみは中トロ。

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のどぐろちゃんがこれから到着するとのコトでしたので、待つ間に帆立しんじょのお椀。

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中トロの漬け握り。

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そして、ジャ~ン、のどぐろ到着!



(すしざんまいのポーズ?)

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ヒゲ博士2貫、JUNO6貫。

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満足、満喫♪