JUNO cuisine

☆★☆JUNOオリジナルレシピとお勧め飲食店&ステキなお宿を御紹介致します☆★☆

DSC04068 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


凄くないですか!?

レシピブログさまのモニター品デス!

常温品と冷蔵品が別々に送られてきました。



パスタ3種類。

これは、モニター全種類いけそうです。

DSC04053 (2)

おかゆ3種。

ちょっと、アイデア出ました。

DSC04054 (2)

泡スプレーは使っております。

あとラクミストは初めて。

楽しみです。

DSC04057 (2)

にんべんアンバサダーで俳優の速水もこみちさんと共同開発した調味料も全部使いたい!

DSC04058 (2)

キムチは得意ですヨッ。

DSC04061 (2)

デザート系。。。

DSC04063 (2)

取り敢えず、全部門レシピ、考えます!

ありがとうございます。







e9a3871a


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


レシピブログさまのお料理にまつわる様々なトピックスを紹介する“くらしのアンテナ”のコーナーにて☆とろ~り卵のせ納豆チーズトースト☆を紹介して頂きました!

実は、このレシピを紹介されるのは2回目です↓↓↓



▼掲載記事
おいしくパワーチャージ♪「卵×チーズ」の簡単トースト



『食パンに納豆と生卵、チーズを乗せたらトーストでこんがり焼くだけ。ねばねば納豆に濃厚な卵&チーズが絡まって絶妙な味わい。』とコメントを頂きました。

しかし、残念なことに旧ブログサイトへのリンクのため、レシピブログさまからはリンク先が開けません💦

レシピは下記からリンクしてくださいマセ。



ちなみにこのレシピは、レシピブログmagazine Vol.2にも掲載されました。

f54ebbe0

おヒマな時に御覧くださいマセ♪







DSC_0452 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


2泊3日の短い沖縄滞在おもてなし2日目の夕食は鮨弥栄。



まずはお通し。

コーヒーサイフォンで淹れたアラのお出汁。

ホッとして旨みたっぷり。

DSC_0427 (2)

予約の際に、ヒゲ博士がお願いしておいてくれた白海老のお造り。

DSC_0428 (2)

そして、のどぐろ。

お酒も進みます♪

DSC_0429 (2)

握ってもらったのどぐろには、しゃり1粒握り付き。

DSC_0432 (2)

前回同様、割り箸の上に1粒握り!

DSC_0435 (2)

メイチダイ、アラ、コチ、中トロなども握ってもらいました。

他の人が注文した漬けマグロの握りには、1粒、2粒鮨付き。

DSC_0443 (2)

そして、最後に左から1、2、3、4、5粒のマグロ握り(笑)

DSC_0453 (2)

玉子焼きにも、しっかりミニチュアが添えられておりました。

DSC_0454 (2)

ますますミニチュア化が進んでいる鮨弥栄でした♪







DSC_0414 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


山城牛の翌日のランチは、OKINAWA SOBA EIBUN。



DSC_0410 (2)

やはり新型コロナの影響か、開店前からの行列はなく一番乗り。

DSC_0413 (2)

黒板メニューの「辛!牛もやしそば」も気になりましたが、以前と同じもやしそばパクチーまみれにしました。

味玉トッピング♪

DSC_0415 (2)

ナゼかこの日は少しも食べ進まず、減らない💦
前田食堂の牛肉そばを食べているようデス)

ヒゲ博士がトリプル軟骨ソーキそばを食べ終わっても、半分も食べていないJUNOめの器を見て、助けてくれました。

DSC_0416 (2)

この後は、車をコインパーキングに置いたまま歩いて壺屋やちむん通りへ行き、新型コロナでますます運動不足の我々は、歩いて来たことを後悔し、車に戻りビーチに寄ってから瀬長島へ。



ウミカジテラスで飛行機のお腹を眺めながら。。。

DSC_0426 (2)

ビールです♪
(しかしJUNOめ、すでにビーチでハイボールを2杯飲んでいる💦)

DSC_0419 (2)







DSC_0370 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


久し振りに沖縄で外食♪

東京から遊びに来た身内と4人でBISTRO 山城牛へ。



ホットペッパーで2,000円分のお食事券があったので、行ってみました。
(もちろん、2,000円では足りないに決まっている。。。)

広い個室を用意して頂き、4人でゆったりとコース焼肉を堪能。

山城牛の極上焼肉会席コースであります。

DSC_0358 (2)

まずは、前菜のローストビーフサラダ、キムチ、ナムル。

DSC_0360 (2)

牛ヒレタタキ。

このお店でコース料理は初めてですが、1人分ずつ出てくるのがイイですね。

DSC_0363 (2)

サーロイン生うに手巻き寿司。

DSC_0364 (2)

お肉の盛り合わせも一皿ずつ運ばれてきます。

焼物の塩は、厚切り牛タン、特上カルビ、サガリ。

DSC_0369 (2)

でも、焼くのはいつものようにヒゲ博士まかせ♪

だから、向こう側に片寄っている(笑)

DSC_0372 (2)

でも、チーズを載せやすい!

DSC_0376 (2)

野菜をチーズフォンデュにして戴きます。

焼物のタレは、カイノミ、トモ三角、シンシン。

DSC_0381 (2)

お口直しに、キャビアのせ山城牛ロールキャベツ。

DSC_0387 (2)

シルクロース焼きすきは、お店のスタッフさんが焼いてくれます。

DSCPDC_0001_BURST20200907195307570_COVER (2)

お肉をササッと炙り、

DSC_0394 (2)

卵の上にポン!

DSC_0398 (2)

小さいご飯付き。

DSC_0399 (2)

卵をたっぷりとつけて、

DSC_0400 (2)

クルッとご飯を巻いて、パクッ!

美味しいに決まっている~♪

DSC_0401 (2)

最後のお肉は、ハネシタ、特上サーロイン。

飲み放題で飲んでいたので、この頃はもうあんまり憶えておりませんが、多分このお肉は脂っぽくて食べてはいないと思います💦

DSC_0404 (2)

〆は、8通り楽しめる冷麺。

DSC_0407 (2)

デザートはシークワーサーのパウダー掛けシャーベット。

DSC_0409 (2)

酔っ払って楽しかったという記憶のみ。。。










DSC06530 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


沖縄、台風10号はもう通過しちゃったのかな?

暴風雨圏内に入っていなかったせいか風が強いくらいで、9号の方が凄かったという印象でした。

でもこれから激しい暴風雨になるかも知れない九州地方の方々は、くれぐれもお気を付けてください。

さて本日も「宝酒造×レシピブログ」のモニターコラボ企画第7弾!

第1弾はコチラ↓



第2弾はコチラ↓



第3弾はコチラ↓



第4弾はコチラ↓



第5弾はコチラ↓



第6弾はコチラ↓



料理写真からして、沖縄クッキングになっているのは明らかであります。
(イヤ、既に台風情報を発信しているから、皆知っている。。。)

沖縄のおウチは、オール電化なので、停電なんぞしたら大変なのです💦

水も出なくなるのかナ?

でも幸いなことに、今まで停電を経験したコトはありません。

オール電化と言うことは、当然IHクッキングヒーターなワケで、東京も沖縄のもIHは2台目。

東京のは、ブログでもお見せしたように、東日本大震災でトッププレートが割れてしまったために交換しました。
(後から聞いたら、無償で直せたらしい。。。)



でも、それよりも新しいのが沖縄の2台目。
(交換理由は、元々設置されていたIHが気に入らなかったから)

魚焼きグリルも網ではなく、グリル皿なので使いやすく洗いやすい。

話がチョイ長くなってしまいましたが💦、今回はそのグリルを使っての鶏肉料理です。

漬けだれに漬けてグリルで焼くだけ。

付け合わせのアマランサスの葉は沖縄ではホウレン草の半額!



もちろん、ホウレン草でもOKです。

超簡単だけど、旨辛グリルチキンになりました♪



☆旨辛漬けだれグリルチキン☆レシピ

<材料:2人分>
 鶏もも肉…250g~300g
 
【漬けだれ】
 玉ねぎ(すりおろす)…1/2個
 ニンニク(すりおろす)…1粒
 生姜(すりおろす)…1片
 コチュジャン…大さじ1
 豆板醤…小さじ1
 醤油(濃口)…大さじ1
 ごま油…大さじ1
 タカラ本みりん…大さじ2

【付け合わせ】
 アマランサス(またはホウレン草)…1把
 バター(有塩)…10g
 塩コショウ…少々

<作り方>
1)鶏もも肉は皮目から筋切りカッターかフォークで切り込みを入れます。

DSC06514 (2)

2)鶏肉をジッパー付き袋に入れ、混ぜ合わせた漬けだれを加えます。

DSC06515 (2)

3)袋の上から揉み込んで、空気を抜いてから口を閉めて、冷蔵庫で3時間ほど寝かせます。

DSC06516 (2)

4)常温に戻した鶏肉をオイル(材料外)を塗ったグリル皿に皮目を上にして載せ、グリルメニュー「とり肉」で焼きます。
※「とり肉」メニューがない場合は、中火で20分くらい焼いて下さい。

DSC06520 (2)

5)アマランサス(またはホウレン草)を3cm幅くらいに切ります。

DSC06518 (2)

6)バター焼きにして、塩コショウで味を付けます。

DSC06521 (2)

7)アマランサスをお皿に盛り付け、同じフライパンで袋に残った漬けだれを煮詰めます。

DSC06523 (2)

8)焼き上がった鶏肉を切り、お皿に盛り付けて、たれを掛ければ完成!

DSC06526 (2)

ウマッ!

DSC06534 (2)


【レシピブログの「タカラ本みりんレシピコンテスト2020」参加中】

タカラ本みりん簡単料理レシピ
タカラ本みりん簡単料理レシピ








DSC06489 (3)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


「宝酒造×レシピブログ」のモニターコラボ企画第6弾!

第1弾はコチラ↓



第2弾はコチラ↓



第3弾はコチラ↓



第4弾はコチラ↓



第5弾はコチラ↓



長いも使い、3つ目(笑)

しかもバレバレなのが、昨日のスパムの大きさに合わせたら長いも余るでしょ、どうするのソレ?

……と、もし突っ込まれている方がおられましたら、ちくわに突っ込んでください。



さらに、昨日のレシピよりも簡単デス。

1番難しいのは、ちくわを切る!

メンドクサイなら切らなくてもイイです。

ちくわに長いも突っ込んで、ソースを付けて食べる!

そして、グビッと酒を飲む! 
(さらに余った長いもは、千切りにしてめんつゆ掛けて食べましょう)

レシピ名だけで完結しておりますが、念のため(?)工程写真付きレシピです。


☆長いも入りちくわオイマヨみりんソース☆レシピ

<材料:2人分>
 短いちくわ…3本
 長いも(ちくわに合わせてカットしたもの)…3本
 
【ソース】
 タカラ本みりん…大さじ1
 オイスターソース…大さじ1/2
 マヨネーズ…大さじ1/2

<作り方>
1)ちくわに切った長いもを入れます。

DSC06485 (2)

2)4等分に切り、お皿に並べます。

DSC06487 (2)

3)混ぜ合わせたソースを掛けて完成!

DSC06491 (3)


【レシピブログの「タカラ本みりんレシピコンテスト2020」参加中】

タカラ本みりん簡単料理レシピ
タカラ本みりん簡単料理レシピ








DSC06503 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


台風9号、凄かったデス💦

暴風雨の中、頑張るバナナの木↓↓↓

DSC_0340 (2)

結果、グチャッ↓↓↓

DSC06511 (2)

ボロボロです。。。

台風10号も向かって来る様子。

今年は台風の数は少なくても勢力が強いのかも!?


さて、そんな台風の日は缶詰料理。

本日はレシピブログ×日本缶詰びん詰レトルト食品協会のコラボによる「缶詰・びん詰・レトルト食品でつくる節約レシピコンテスト」に投稿予定のレシピです。

第1弾はコチラ↓



使用するのは、沖縄では普通に使われているお馴染みのスパム。

DSC06482 (2)

アメリカ合衆国産ランチョンミートであります。

長いもを挟んで、揚げ焼きにしてみました♪



☆スパムの長いもはさみ揚げ☆レシピ

<材料:4人分>
 スパム(うす塩味)…1缶340g
 長いも…200g
 薄力粉…適量
 溶き卵…1個分
 パン粉…適量
 揚げ油

<作り方>
1)スパムは8等分に切ります。

DSC06483 (2)

2)長いもをスパムの大きさに合わせて切り、挟みます。

DSC06484 (2)

3)中央に楊枝を刺しながら、薄力粉、卵、パン粉を付けます。

DSC06495 (2)

4)フライパンにスパムサンドの半分くらいの高さまでオイルを入れて中火で熱し、楊枝を外して揚げ焼きにします。

DSC06499 (2)

5)側面も焼きます。

DSC06497 (2)

6)半分に切り、千切りキャベツ(材料外)と共にお皿に盛り付ければ完成!

DSC06502 (2)

うす塩味のスパムがオススメ♪

DSC06510 (2)


【レシピブログの「缶詰・びん詰・レトルト食品でつくる簡単&節約レシピ&フォトコンテスト」参加中】

缶詰・びん詰・レトルト食品でつくる節約レシピコンテスト
缶詰・びん詰・レトルト食品でつくる節約レシピコンテスト









DSC03613 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


沖縄、台風9号接近中!

これから、激しく暴風雨になるらしいデス💦

「ア~、折角伸びたバナナの葉がボロボロになる~」と嘆くヒゲ博士。



台風対策なのか、購入していた園芸用の土を何処かに運んでいる。。。

でも、それだけ!?

「ウン、やれることはやった」と満足している様子。

雨の日でも風の日でも洗濯物が干しっぱなしの公園越しのマンション2部屋のベランダにも今日はさすがに何もない。

何処にも出掛ける予定がない日の台風とか大雪の日とかって、ちょい不謹慎ですがちょっとワクワク。

台風慣れしている沖縄の人たちも学校や会社が休みになるかどうかでワクワクしてしまうと聞きます。

「よし、今日から台風だから、飲んでイイゾ!」と言ってグビッとハイボールを飲んで寝てしまったヒゲ博士。

沖縄の人っぽくなってきているのかしら?


さて、そんな日にはフライパンひとつで作れるスタミナおつまみ♪

以前、カルディコーヒーファームで購入した麻辣ペッパーを使用してみました。



☆牛肉もやしのピリ辛炒め☆レシピ

<材料:2人分>
 牛肉(切り落とし)…200g
 もやし…200g 
 玉ねぎ(スライス)…1/2個
 エリンギ(スライス)…3本
 ニラ(3cm幅に切る)…3本
 ごま油…大さじ1

【下味】
 日本酒…大さじ2 
 醤油(濃口)…大さじ1 
 すりおろしニンニク…小さじ1
 ごま油…大さじ1
 片栗粉…大さじ1

【合わせ調味料】
 水…100cc
 鶏がらスープの素…小さじ1
 オイスターソース…大さじ1
 醤油(濃口)…大さじ1
 日本酒…大さじ2
 豆板醤…小さじ1
 麻辣ペッパー…少々

<作り方>
1)牛肉を食べやすい大きさに切り、下味の材料を絡めておきます。

DSC03605 (2)

2)合わせ調味料を作っておきます。

DSC03606 (2)

3)フライパンにごま油を引き、玉ねぎとエリンギを炒めます。

DSC03608 (2)

4)フライパンの中央を空けて、下味を付けた牛肉を加えます。

DSC03609 (2)

5)牛肉を炒めて混ぜ合わせたら、もやしとニラを加えて炒めます。

DSC03610 (2)

6)合わせ調味料を加えて味を絡めます。

DSC03611 (2)

7)お皿に盛り付け、お好みで糸切り唐辛子をトッピングすれば完成!

DSC03615 (2)









DSC03942 (4)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


「宝酒造×レシピブログ」のモニターコラボ企画第5弾!

第1弾はコチラ↓



第2弾はコチラ↓



第3弾はコチラ↓



第4弾はコチラ↓



今回は肉巻き、韓国風♪

何故に韓国風かと言いますと、コチュジャンとごま油が入っているから(笑)

通常だと、合わせ調味料にハチミツと日本酒を入れるところ、モニター品のみりんを入れてみました。

これが大成功!

まろやかな甘みが肉巻きに絡んで、絶品デス。


☆きゅうりの韓国風肉巻き☆レシピ

<材料:2人分>
 きゅうり…1本
 豚ばら肉(薄切り)…4枚

【合わせ調味料】
 タカラ本みりん…大さじ2
 コチュジャン…大さじ1
 ニンニク(すりおろす)…小さじ1
 生姜(すりおろす)…小さじ1
 ごま油…大さじ1/2

<作り方>
1)きゅうりは縦1/4に切ります。

DSC03927 (2)

2)きゅうりに豚肉を巻き付けます。

DSC03928 (2)

3)調味料を混ぜ合わせておきます。

DSC03931 (2)

4)フライパンにオイルを引かずに、豚肉の巻き終わりを下にして中火で焼きます。

DSC03932 (2)

5)全体に焼き色を付けます。

DSC03933 (2)

6)豚肉から出る余分な脂をキッチンペーパーなどで取ります。

DSC03934 (2)

7)合わせ調味料を加えて、焦げないように弱火で味を絡めます。

DSC03935 (2)

8)半分に切り、キムチ(材料外)と共にお皿に盛り付ければ完成!

DSC03939 (3)

お酒のおつまみでも、ご飯のおかずでもOK!

DSC03946 (2)


【レシピブログの「タカラ本みりんレシピコンテスト2020」参加中】

タカラ本みりん簡単料理レシピ
タカラ本みりん簡単料理レシピ










DSC03994 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


新しい洗濯機キタ~~~~~!

朝、ちゃんと電話がきて到着時刻通りに運ばれてきました。

HITACHI 全自動洗濯機 ビートウォッシュであります。

DSC_0335 (2)

前の洗濯機も日立でした。

気に入っている点は、槽乾燥と自動おそうじをしてくれるトコロです。

これで、TVの音量を上げなければならないほどのガッコン、ドッコンの轟音ともオサラバです!

早く洗濯したいナ♪

ただ、もうひとつの不安材料が……。

冷蔵庫にエラーメッセージが出てくるようになり、取扱説明書を見ると「異常が発生している可能性があります。」💦

ア~、何で電化製品って同じ時期にダメになるの?。゜゜(´□`。)°゜。


さて、本日はレシピブログ×日本缶詰びん詰レトルト食品協会のコラボによる「缶詰・びん詰・レトルト食品でつくる節約レシピコンテスト」に投稿予定のレシピです。

使ったのは、お馴染みノザキのコンビーフ缶。

DSC03986 (2)

歯の調子が悪いヒゲ博士のために、コロッケが食べたいけどムリそうだから、パン粉焼きにしてみました♪



☆コンビーフとポテトのパン粉焼き☆レシピ

<材料:2人分>
 じゃがいも…3個
 玉ねぎ…小1個
 コンビーフ…1缶100g
 オリーブオイル…大さじ1
 有塩バター…20g
 塩コショウ…少々
 マヨネーズ…大さじ2
 牛乳…大さじ2
 パン粉…大さじ3
 パルミジャーノレッジャーノ(パルメザンチーズ)…大さじ3

<作り方>
1)じゃがいもは皮を剥いて縦1/2カットし、お皿に並べ水を振り掛けラップをして、600Wのレンジで8分加熱します。
(じゃがいもの大きさによって加熱時間は加減してください)

DSC03980 (2)

2)玉ねぎはチョッパー等でトロトロにしてください。

DSC03982 (2)

3)オリーブオイルで玉ねぎを炒めます。

DSC03984 (2)

4)じゃがいもは熱いうちにバターを加えてマッシャーで潰します。

DSC03988 (2)

5)玉ねぎとコンビーフも加えて混ぜ合わせ、塩コショウ、マヨネーズ、牛乳を加えます。

DSC03989 (2)

6)オリーブオイル(材料外)を塗った耐熱皿にコンビーフポテトを敷き、パン粉とパルミジャーノレッジャーノを全体に振り掛けます。

DSC03991 (2)

7)オーブントースターのグラタン機能で10分焼けば完成!

DSC03996 (2)

サクッとパン粉、コンビーフポテト、気分はコロッケ♪

DSC04002 (2)


【レシピブログの「缶詰・びん詰・レトルト食品でつくる簡単&節約レシピ&フォトコンテスト」参加中】

缶詰・びん詰・レトルト食品でつくる節約レシピコンテスト
缶詰・びん詰・レトルト食品でつくる節約レシピコンテスト










DSC03702 (3)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


明日、新しい洗濯機来るかなぁ。。。

すっごい不安。

確認したくても、ヨドバシ・ドット・コムの電話は繋がらない💦

お問い合わせフォームを送信しても返事ナシ💦

注文履歴を見ると、8月10日の配送になったままで「配達手続きが完了しました」になっている。

クレジット決済も済んでいる。

ウ~~~(`ε´)ムカー

貯まっているポイント使ったら、もうヨドバシ・ドット・コムやめようかな。

沖縄まで送料無料なんだけど。

ネット上でも検索すると、皆さまお困りの様子。

ナンなんでしょうね。


本日のレシピは、コレ↓と同じ。


レシピ名が逆なだけ。
(ヤル気がないのか!)

DSC03706 (3)

ウ~~、不安。。。











DSC03856 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


「宝酒造×レシピブログ」のモニターコラボ企画第4弾!

第1弾はコチラ↓



第2弾はコチラ↓



第3弾はコチラ↓



ナント、ナント、JUNOめ、苦手なフレッシュトマトに続き、梅干しにもチャレンジ!

第1弾と同じ、和えるだけ超簡単な長いもシリーズ(?)ですが、今回は梅干しで和えてみました。

この梅干しも甘くて美味しい梅干しなのです。

あ~、こうして好き嫌いを克服し、大人の階段を上って行くのね。。。
(随分と長~~~い階段だナ)

食べ物を嫌いになっちゃうのって、きっと1番最初に食べたものが美味しくなかったのでしょうね。

今の時代、不味いものってあんまりないから、好き嫌いも少ないのかな?

では、超簡単ですが、レシピです♪


☆千切り長いもの梅みりん☆レシピ

<材料:2人分>
 長いも…100g
 梅干し…1個
 タカラ本みりん…大さじ1
 みょうが…1本

<作り方>
1)種を取って叩いた梅干しをみりんと混ぜ合わせておきます。

DSC03851 (2)

2)千切りにした長いもと和えます。

DSC03852 (2)

3)みょうがは刻んでおきます。

DSC03853 (2)

4)器に盛り付け、みょうがをトッピングすれば完成!

DSC03862 (2)


【レシピブログの「タカラ本みりんレシピコンテスト2020」参加中】

タカラ本みりん簡単料理レシピ
タカラ本みりん簡単料理レシピ










DSC03958 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


銀行や年金事務所やハローワークなどの事務的な届出や税金納入など、自宅でマイナンバーカードがあれば出来ちゃうって知っていました?

住民票や戸籍謄本などをマイナンバーカードでコンビニ交付が出来ることは知っていましたが、それ以外にも便利な利用方法があったのです。

銀行用のカードリーダーがPCに繋がっていたので、マイナンバーカードを入れてみたら、サクッと簡単に申請手続き等が出来ました。

新型コロナのせいもあり、混雑している場所には出来るだけ行きたくなかったので助かりました。

あとは、マイナポイント登録ですね。

これで、キャッシュレス化が進んで、現金が必要なくなれば、さらに出掛けないでスム。

東京だとクレジットカードとスマホさえ持っていれば大丈夫ですが、沖縄のキャッシュレス化はまだまだ遅れておりますね。。。


さて、本日のレシピは、昨日ご紹介したセミドライトマトを使ってイタリアンな炒め物。



これにパスタを加えても美味しいと思います♪



☆豚ばら肉と夏野菜炒め☆レシピ

<材料:2人分>
 豚ばら肉(1cm幅に切る)…130g
 ナス…1本 
 ズッキーニ…1本
 赤唐辛子…1本
 セミドライトマト(オイル漬け)…大さじ2
 ニンニク(みじん切り)…小さじ1
 塩コショウ…少々
 パルミジャーノレッジャーノ…大さじ2

<作り方>
1)ナスとズッキーニは5mm幅くらいに切ります。

DSC03953 (2)

2)ドライトマトをオイルごとフライパンに入れ、赤唐辛子とニンニクを炒め、香りが出たら塩コショウした豚肉を入れて炒めます。

DSC03954 (2)

3)ナスも加えます。

DSC03955 (2)

4)ズッキーニも加えて炒めたら、パルミジャーノレッジャーノを振り入れて混ぜ合わせます。

DSC03956 (2)

5)器に盛り付けて完成!

DSC03966 (2)









DSC03923 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


先日の「男子ごはん」で放送していたセミドライトマトを作ってみました!

ドライトマトがいつもあれば、お料理の幅も広がりますね。

今回、使ったミニトマトは、チェリートマトと純あま。

DSC03926 (2)

JUNOめ、フレッシュトマトが苦手なのですが、この純あま、フレッシュで食べてみました。

ホント、甘くて美味しい♪

ドライトマトにしちゃうのは、もったいなかったかな?

全部で25個。

ヘタを取って縦半分に切ります。

オーブン皿にクッキングシートを敷き、ミニトマトの切った面を上にして並べます。

120℃に温めたオーブンで1時間45分~2時間加熱するそうなのですが、よりドライトマト感を出したくて2時間15分加熱しました。

DSC03922 (2)

保存する場合は、スライスしたニンニク1片と一緒に密閉容器に入れ、オリーブオイルをヒタヒタに浸かるくらいまで注いで冷蔵庫に入れます。

コチラ↓の作り方もイイかも。



DSC03925 (2)











DSC03897 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


「宝酒造×レシピブログ」のモニターコラボ企画第3弾!

第1弾はコチラ↓



第2弾はコチラ↓



炒り豆腐の作り方って前から作っている今回の方法のみかと思っていたので、念のためネットで検索したら、お豆腐をレンチンしたり、キッチンペーパーで水切りしたりと大変手間が掛かっておりました💦

炒り豆腐なんだから、お豆腐を炒るんじゃないの!?

アレッ?

JUNOめのレシピは、水切りなんてメンドクサイことしないで、最初にお豆腐を炒めちゃう。

この方法しか知らない(笑)



簡単、便利、オイルフリー!

しかも、シンプルだから包丁もいらない。

今回は、みりんとめんつゆで味付けも超簡単なレシピです♪


☆シンプル炒り豆腐☆レシピ

<材料:2人分>
 絹ごし豆腐…200g
 卵…2個
 タカラ本みりん…大さじ2
 めんつゆ(希釈用)…大さじ2
 炒り黒ごま…少々

<作り方>
1)卵を溶いて、みりんとめんつゆを加え混ぜ合わせておきます。

DSC03890 (2)

2)フライパンを火に掛けて、オイルを引かずにお豆腐を入れます。

DSC03891 (2)

3)お豆腐を崩しながら中火で炒めます。

DSC03892 (3)

4)水分が出なくなるまで炒めます。

DSC03893 (2)

5)溶き卵を流し入れます。

DSC03895 (2)

6)ふんわりと混ぜ合わせます。

DSC03896 (2)

7)器に盛り付け、黒ごまを振り掛ければ完成!

DSC03900 (2)

胃にも懐にも優しいお味デス♪

DSC03920 (2)


【レシピブログの「タカラ本みりんレシピコンテスト2020」参加中】

タカラ本みりん簡単料理レシピ
タカラ本みりん簡単料理レシピ












DSC03875 (3)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


「宝酒造×レシピブログ」のモニターコラボ企画第2弾!

第1弾はコチラ↓



きぬかつぎっぽい小さい里芋を買ったので、茹でて冷凍しよーと思ったら、その小ささに皮むきが一苦労💦

これは、もう煮ちゃおうってコトになり、タカラ本みりんモニター中でもあるので、八丁味噌+みりんの煮っころがしに決定。

母が良く里芋の煮っころがしを味噌味で作っていたので真似をしたつもりだったのですが、出来上がってみたら全然違う💦

味噌味のみたらし団子風になりました(笑)

結構、量があったので余るかな?って思ったのですが、ハイボール片手に楊枝でポコポコつまんでいたら、2人で食べ切っちゃった。

美味しかった、というコトです♪


☆里芋の八丁味噌煮っころがし☆レシピ

<材料:2人分>
 里芋…360g
 八丁味噌…大さじ1
 タカラ本みりん…大さじ5
 日本酒…大さじ2

<作り方>
1)里芋は沸騰した湯で7~8分茹でて(竹串が通るくらい)氷水で冷やし、皮を剥きます。

DSC03868 (2)

2)八丁味噌をフライパンに入れ、みりんで伸ばします。

DSC03869 (2)

3)日本酒を加えます。

DSC03871 (2)

4)里芋を加え、焦がさないようにコロコロと転がしながら弱火で煮ます。

DSC03872 (2)

5)美味しそうに煮えたら完成!

DSC03880 (2)

たっぷりみりんで照りが出て、みたらし団子みたいでしょ?

DSC03882 (2)


【レシピブログの「タカラ本みりんレシピコンテスト2020」参加中】

タカラ本みりん簡単料理レシピ
タカラ本みりん簡単料理レシピ












DSC_0312 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


新型コロナ、機内前後席で感染アリ。

見知らぬ者同士、会話もしていないのに……Σ(゚д゚;)

錦織圭選手も感染。。。

全米オープン、間に合うのかしら?

飛行機移動もドキドキですね。

そんな中、機内食シリーズ第39弾~♪



お見送りで手を振らないスタッフさんもいるのね。。。などと窓の外を見つつ出発。

DSC_0289 (2)

羽田発の軽食は、6月のメニューと全く同じでした↓↓↓



違うのは、崎陽軒のシウマイを空港で買ってきたコト(笑)

DSC_0298 (2)

那覇発の軽食メニューはコチラ↓

DSC_0303 (2)

グルクン、スパム、ゴーヤーと沖縄感満載!
(那覇発の方が変化に富んでいるかも)

お酒は久し振りに船中八策

DSC_0311 (2)

新型コロナ対策で機内誌とかメニューとかもなくなっていたから、船中八策を忘れていたワッ。

ラウンジから持ってきた鮭のおにぎりも食べた。

DSC_0313 (2)

そして、機上から富士山が見えました!
(やっぱり、デジイチ必要)

DSC_0327 (2)











DSC03838 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


「宝酒造×レシピブログ」のモニターコラボ企画で、タカラ本みりんがモニタープレゼントとして昨日送られてきました!



2本~♪

2本もあれば、相当作れちゃいます。
(投稿締め切りが9月8日までなので、沖縄にも1本持って行こー)

DSC03826 (2)

キャップは2方向から開く2段式という便利さ。

上を開ければ、大さじ小さじ用の細口で、下を開ければ計量カップ用の広口。

DSC03830 (4)

コレ、すごくイイと思いません?

マヨネーズみたいに蓋を外さなくてもイイんですよ。

ボトルの裏面って買うときには見ないので、表側にもチョコッとキャップの絵が入っているとインパクトがあるのではと思います。

早速、開けて細口からスプーンに注いで飲んでみました。

甘さが後からくる感じで、お酒の味が先に感じられ、煮込み料理に使う場合は日本酒とか必要なくなる!?

さすが、酒造会社が作るみりんであります。

そのまま使えば大人のおつまみになるかも……と、考えて作ったのが超簡単な第1弾レシピ。

和えただけ、デス(笑)


☆長いもの明太みりん和え☆レシピ

<材料:2人分>
 長いも…100g
 明太子…50g
 タカラ本みりん…大さじ1
 刻み海苔…少々

<作り方>
1)長いもは皮を剥いて細切りにします。

DSC03834 (2)

2)薄皮を取り除いた明太子とみりんを混ぜ合わせます。

DSC03835 (2)

3)長いもを入れて混ぜ合わせます。

DSC03837 (2)

4)器に盛り付け、刻み海苔を載せれば完成!

DSC03840 (2)

おつまみでも、ご飯に載せても美味しい♪

DSC03849 (2)


【レシピブログの「タカラ本みりんレシピコンテスト2020」参加中】

タカラ本みりん簡単料理レシピ
タカラ本みりん簡単料理レシピ












DSC03599 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


洗濯機が瀕死の状態。

実はですね、8月10日に新しい洗濯機と交換する予定だったのです。

しかし沖縄悪天候の知らせがきて、11日に帰りの便を変更してしまったので、洗濯機の配送日も変更しなければならず、ヨドバシ・ドット・コムにはオペレーターが1人しかいないのかしらン?と思われるような繋がらない電話に何度も掛け続け、翌日にやっと繋がったら、最短で27日になるとのコト。

またギリ、沖縄へ行く前日💦

でも、仕方がないのでその日に変更しました。

……で、ガッコン、ドッコンともの凄い轟音で洗濯をしてくれる、今にも疲れ果ててピタッと止まりそうな洗濯機をまだ使っているのデス。。。

本日は、最後にちょっと変な音がしたけれど大丈夫かしら???


さて、レシピはフライパンひとつで出来ちゃう簡単料理。

今回使用したフライパンはそのまま卓上に出せるので、さらに洗い物が減りました♪



☆銀鮭とマッシュルームのアンチョビガーリック焼き☆レシピ

<材料:2人分>
 銀鮭…2切れ
 塩コショウ…少々
 ニンニク…1粒
 赤唐辛子…1本
 アンチョビフィレ…2切れ
 オリーブオイル…大さじ2
 マッシュルーム…7個
 カンタレッリ グラナパダーノ(又はパルメザンチーズ)…適量

<作り方>
1)銀鮭は鱗を取り、骨抜きをしておきます。

DSC03590 (2)

2)マッシュルームは1/4に切っておきます。

DSC03592 (2)

3)銀鮭に塩コショウをして、ニンニクは薄切り、アンチョビは細かく切ります。

DSC03593 (2)

4)フライパンにオイルを引き、ニンニクと赤唐辛子を炒め、香りが付いたら取り出しておきます。

DSC03594 (2)

5)銀鮭とマッシュルームを焼き、アンチョビを加えます。

DSC03595 (2)

6)ニンニクと赤唐辛子を載せ、チーズを振り掛ければ完成!

DSC03598 (2)

簡単で、美味しい一品デス♪

DSC03604 (2)











DSC03799 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


沖縄に行く前日に以前のミドリフグ(大)と全く同じ行動をしていた一匹花太郎



いつもテーブルサンゴに隠れて出てこなかったのに、この日だけ水槽内をグルグルと泳ぎ回り、カメラやスマホで写真を撮っても嫌がらない。

上の写真は、何だか笑っているみたいでしょ?


これは、死んじゃうんだな。。。

前のフグと同じように、死んじゃうから写真を撮って欲しいんだな。

出発前なら、庭に埋葬出来るけど、今回の沖縄滞在は長いから心配。

帰ってきたら、やっぱり。。。

……って言うか、ほとんど食べられちゃってる!?
ノ( ̄0 ̄;)\オー!!ノー!!!!

ヒゲ博士がJUNOめに見えないように水槽の照明を付けずに埋葬してくれました。

でも、ミドリフグって共食いするの!?

テトロドトキシンは、同種だから大丈夫なの!?

今までの行方不明も食べられちゃったの!?

たくさん撮っておいた写真を見たら、悪い顔しているヤツがいた↓

DSC_0283 (2)

きっと、コイツが食べちゃったんだ。・゚・(ノД`)

だって帰ってきたら、身体が倍くらいに大きくなっていたの。

DSC03804 (2)

一匹花太郎は身体も傷だらけで、エサもチビ4匹に食べられてしまって、最後には身体も食べられちゃった。

DSC_0286 (2)

さようなら。。。











DSC_0316 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


家事ヤロウ!!!のお時間です(笑)



本日は、家事ヤロウ!!!の3時間スペシャルでミキティが作っていたオクラのおひたし。

『ウチの冷蔵庫』にオクラばかり売っているので、今回の沖縄滞在中に2回も作ってしまった常備菜。

ちょっとヒゲ博士が研究(?)して作り方をアレンジしました。

なるべく小さめのオクラがオススメです。


☆オクラのおひたし☆レシピ

<材料>
 オクラ…17本
 塩…適量
 めんつゆ(希釈用)…100cc
 削り鰹節…5g

<作り方>
1)オクラは塩で板ずりしてから洗い、先端を切り、ガクの部分をグルッと切り取り、沸騰した湯で2分茹でてから冷水で洗い、筋切りカッター等で穴を開けます。

DSC_0313 (2)

2)ファスナー付きの保存袋にオクラとめんつゆ、半量の鰹節を入れて空気を抜き、冷蔵庫で1晩寝かせます。

DSC_0315 (2)

3)食べる分を器に盛り付け、残りの鰹節を振り掛ければ完成!

DSC_0318 (2)

お酒のおつまみ♪











DSC_0306 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


8月8日は結婚記念日だったのですが、新型コロナの影響で外食出来ず、さらに9日に東京に戻る予定でしたので、冷蔵庫の中にある余り物で夕食。

でも、飲み物だけは奮発してドンペリニヨン  ロゼ 2004!

あの何度も壊れて2度も交換したワインセラーの中で静かに眠っておりました。

DSC_0301 (2)

余り物おつまみ、その1。

王子スモークサーモンらっきょうトッピング。

玉ねぎがなかったから、らっきょうを刻んで載せてみたら美味しい♪

スモークサーモンと言えば、晒し玉ねぎとケッパーのピクルスを添えるのが定番ですが、らっきょうだとその両方を兼ねている感じ。

DSC_0299 (2)

その2、奥にチラッと見えます冷奴。

メンマ、ザーサイ、高菜炒め、ミョウガたっぷりトッピング、味付けはめんつゆ&ラー油。

その3、何でも混ぜてしまったレタスサラダ(笑)

さあ、これで材料を使い切ったゾ!……と思っていたら、スマホにANAからお知らせ?

熱帯低気圧により9日の午後の那覇空港発着便に運航への影響が発生する可能性があるとのこと。

いつもは、そんなお知らせ見ないのに、たまたま見ちゃったモンだから、夏休みだし欠航になったら大変!と同じ時間に空席があった11日に変更してしまいました。

しかし、9日はそれ程の悪天候にはならず、普通に飛行機は飛び、冷蔵庫はカラッポになり、スーパーに買い物に行くハメに。。。

そして、まだ沖縄滞在中デス💦


そんな本日のレシピは、その3レタスサラダ。

紅ショウガとらっきょうってサラダに合う!

余ったら、オススメです♪



☆紅ショウガとらっきょうのレタスサラダ☆レシピ

<材料:2人分>
 レタス(細かく千切る)…1/2個
 茹で卵…3個
 紅ショウガ(みじん切り)…適量
 らっきょう(みじん切り)…適量
 明太子(薄皮を取る)…片腹の半分
 塩…少々
 ブラックペパー…少々 
 エキストラバージンオリーブオイル…大さじ1
 マヨネーズ…大さじ3

<作り方>
1)材料全てを混ぜ合わせて完成!

DSC_0305 (2)











DSC_0299 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


沖縄のおウチの吹き抜けのリビングには、大きな嵌め殺しの窓があって、その四角い風景を飛行機に乗って見に来ているような気がします。

次々に咲くオレンジ、ピンク、赤、黄色のハイビスカスや、遊びに来る野鳥たち、雨が降ると何処からか出てくるカタツムリ、枯れないけど実がならないバナナの木、花の周りを飛び交う蝶や壁を伝うヤモリさえも楽しい眺めです。

本当は海沿いのおウチが欲しかったのですが、「海なら島に行った方がキレイ」と言われ、飲みに出掛けるのに便利なこの地にしました。

沖縄は塩害があるので、アチコチ錆びてくるし、エアコンは直ぐに壊れるし、ドアもボロボロだし、海沿いの家だったらもっと大変だったでしょうね。

でもね、TVのCMなんかで海が見えるテラスでビールとか飲んでいるのを見るとね、クワッとした気分になってしまうのですよ。
(どんな気分じゃ?)

やっぱり、四角い風景の先には海があったらイイなぁ。。。

そんなコトを思う自粛の日々。

或る日の食卓。

元気なアサリを2パック購入し、何を思ったかヒゲ博士、アサリのシャンパン蒸しを作って友人に振舞った💦



結果、高級な気分にはなるが、ワイン蒸しと味は変わらないような。。。
(気がする)

シャンパンはやっぱり飲んだ方がイイような。。。
(気がする)

……で、残ったアサリのシャンパン蒸しを剥き身にして、翌日に作ってくれたボンゴレ・ビアンコ。



ニンニクたっぷりでボーノボーノ!



美味しかったァ♪

DSC_0301 (2)

やっぱり、シャンパン蒸しだったせいかしら?












DSC03698 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


毎朝(毎昼?)健康管理のために、ヒゲ博士の血圧と検温は欠かさずに記録しているのですが、沖縄にある体温計が2つとも壊れてしまった💦

この新型コロナの影響で、体温計が品不足。。。

以前から体温計の調子がおかしかったので、買い物に行く度に、スーパーやドラッグストアを見て回っていたのですがどこもナシ。

すると、隣のスーパー『ウチの冷蔵庫』に電池を買いに行ったら、体温計が3本ほどぶら~んとぶら下がっているではないですか!

「ヤッタ!」と思いながら購入。

早速、ヒゲ博士に検温させると、ピッピッピッが聞こえない。

説明書を読むと、お知らせブザー付きって書いてある。

しかし、よ~く読むと検温時間10分!?

今まで数秒だったのに、10分って。。。
(道理で安いと思ったワッ)

仕方なく脇に挟んで10分待ってみる。

ブザー鳴らない。

そして15分以上。。。鳴らない。

これは、不良品だ、取り換えてくる!と隣のスーパーへ。

まだ、売り場に2本残っていたので、交換してもらう1本を持ち、インフォメーションらしき所へ行き、事情を説明すると、スンナリと「交換? 返金じゃなくて?」と言われ、10分検温はさすがに毎日つらいので、返金して頂くことにしました。

持って来た1本を「戻してきましょうか?」と言うと、「こちらで戻します」と言うので手渡すと、返品したものと重ねてしまいました💦

『エッ!?』
(そのまま、売るのかな)

そういえば、買ってすぐにONした時、37.0℃っていう履歴があった。。。
(゚ロ゚;)エェッ!?

返品してヨカッタ💦

そして、翌日近くのドラッグストアに1本だけあった1番高い体温計をGETしました。

めでたしめでたし。


近頃、野菜が高~いの、沖縄。
(豪雨のせいで全国的でしょうか?)

で、もやしとオクラばっかり買っている(笑)

本日は、そんな毎日のもやし料理。

もやしのナムルなのですが、味付けにコチュジャンを使っていないので、中華風ナムルとしてみました。



☆もやしの中華風ナムル☆レシピ

<材料:2人分>
 もやし…200g
 塩…少々
 ザーサイ(細かく切る)…適量
 豆板醤…小さじ1/2
 オイスターソース…小さじ1
 ごま油…小さじ1

<作り方>
1)もやしを1分塩茹でして、流水で洗って絞り、他の材料を加えて和えれば完成!

DSC03700 (2)

奥に見える小鉢は、ピータン豆腐です♪













DSC_0318 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


以前、沖縄のおウチのバルコニーには野鳥が来るお話しをしましたが、本日も睡蓮鉢で水浴びをしに2羽でやってきました。

スマホの望遠で写したため、超粗い画像ですが、白丸で囲んだ鳥はちょっと若そうな感じなのです。

DSC_0374 (2)

先に飛んで行った1羽と比べると、羽が整っていないように見えるので、以前ウチの枯草を運んで巣作りをしていた鳥たちの子供かしら?なんて思ってみると楽しいですね。



DSC_0376 (2)

それにしても、画像が粗過ぎる💦

料理写真はスマホでもまあまあ撮れるのですが、こういう写真はやはりデジイチじゃないとダメですね。

次回よりデジイチ持って来よう!


さて、本日のレシピは、チャーシュー煮豚(?)

いつもは煮豚のことをチャーシューと言い切ってしまっているのですが、必ず煮込むのでホントは煮豚。





そこで、自家製チャーシューのことをチャーシュー煮豚と勝手にネーミング。

煮豚チャーシューでないワケは、先に焼くからであります。

今回は豚肩ロース肉で作りましたが、もちろん豚バラ肉でもOK!





☆チャーシュー煮豚☆レシピ

<材料:4人分>
 豚肩ロース肉ブロック…350g
 塩コショウ…適量
 オリーブオイル…少々
 茹で卵…2個

【煮汁】
 日本酒…150cc 
 醤油…50cc
 ハチミツ…大さじ2
 めんつゆ(希釈用)…150cc
 水…50cc
 生姜(スライス)…3枚

【付け合わせ】
 もやし…200g
 ピーマン…2個
 エリンギ…1本
 オリーブオイル…大さじ1
 ガーリックソルト…少々
 鶏がらスープの素…小さじ1
 ブラックペパー…少々

<作り方>
1)豚肉の筋切りをして、塩コショウを振っておきます。

DSC_0311 (2)

2)オイル少々を引いたフライパンで焼きます。

DSCPDC_0000_BURST20200727170903814 (2)

3)こんがりと焼き色が付くまで全体的に焼きます。

DSC_0312 (2)

4)煮汁の材料を鍋に入れて火に掛け、豚肉を入れます。

DSC_0313 (2)

5)沸騰したら弱火にして茹で卵を入れ、時々引っくり返しながら蓋をして40分煮込みます。

DSC_0316 (2)

6)煮込み終わったら、火を止めて味を馴染ませるためにそのままにしておき、少し冷めてから切ります。

DSC_0317 (2)

7)もやし炒めと共に、お皿に盛り付けたら完成!

DSC_0320 (2)

肉がホロッと……

DSC_0327 (2)

からしを付けていただきます!

やわらか~い♪

DSC_0329 (2)











DSC_0360 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


先日『ウチの冷蔵庫』で買った鰹のお刺身が美味しかったので、よし、日曜日だから鰹で一杯やろう!(イヤ、日曜日あんまり関係ナイでしょ?)と買いに行ったら、ナイ💦

ナイものはしょうがないので、ウ~~~ン何にしようかぁ。。。

……で、ナゼか冷やし中華に決定!

そして、早い時間からトッピングのひとつである薄焼き卵を焼き始めたヒゲ博士。

買ってきた具材の準備も始め、ホントのウチの冷蔵庫に残っていた具材もあったので、ナント9種類のトッピングとなりました。
(量も多い💦)

錦糸卵⇒カニカマ⇒板ずりして茹でたオクラ⇒サラダチキン⇒キュウリ⇒ハム⇒みょうが⇒2分茹でて水分を絞り豆板醤、オイスターソース、ごま油、醤油で味付けしたもやし⇒紅ショウガ

DSC_0348 (2)

麺も茹で上がり、ごまだれとからしを混ぜ合わせたタレを絡めます。

DSC_0351 (2)

トッピング全載せ、完成!

DSC_0365 (2)

具材を残さず半分ずつ載せていただきま~す♪

DSC_0373 (2)

具しかつかめない💦

タレと麺に到達しない💦

ヒゲ博士は途中でくじけそうになったけど、2人ともフゥフゥ言いながら食べ切りました!











DSC_0334 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


那覇の松山クラスターで焼肉屋さんへ行かれなくなったため、おウチで焼肉♪

余りに暑いので、バルコニー炭火焼きはする気になれず、冷房ガンガン室内で。



沖縄にはホットプレートがないので、ティファールのフライパン。

牛肉の部位はザブトン。

いつものサンエーにてブロック肉で購入したものをヒゲ博士が焼肉用に美しくスライス。

お肉の味付けは、粗塩+ブラックペパーのみ。

お野菜は、すりおろし生姜+めんつゆ+醤油で生姜焼き。

DSC_0337 (2)

レタスに巻いてパクッ!

DSC_0344 (2)

最高~♪











DSC_0248 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


クローゼットの奥にヨガマットがあったので、ヒマ&運動不足解消のためにヨガをやってみよう!とYouTubeで初心者のヨガを検索。

スマホの小さい画面を見ながら、初心者用と言えど年も年だし運動なんて最後にいつやったかも憶えていないくらいなのに、15分間のレッスンを何とか終了💦

しばらくしたら、気持ちが悪くなり、頭が痛くなり、薬を飲んでベッドへ~

ヨガマットはあっても、ヨガは身体に合わないコトを実感。

そして翌日には筋肉痛💦

お酒以外で筋肉痛は久し振りでした(笑)


そんな本日は、超簡単なお酒のおつまみ。

レシピと呼べるほどのものではございませんが。。。



☆ピーマンと長いもの塩昆布和え☆レシピ

<材料:2人分>
 ピーマン…2個
 長いも…5cmくらい
 塩昆布…適量
 めんつゆ(希釈用)…大さじ1

<作り方>
1)ピーマンと長いもを細切りにしてビニール袋に入れ、塩昆布とめんつゆを加えて袋の上からモミモミし、冷蔵庫に30分以上置いたら完成!

DSC_0249 (2)











DSC_0238 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


那覇の繁華街、松山でもキャバクラ等で新型コロナのクラスターとのこと。

↓感染者は出ておりませんが「倶楽部 舜」は明日から休業する決断をしたそうです。



やはりね、夏の沖縄=観光客。

移動自粛要請か、と先日はヒヤッとしましたが、夏の観光を考えてか要請はナシ。

難しいですね。。。

国際通りでは、シャッターが閉まったまま明らかに閉店してしまっているお店も数多く、観光メインの沖縄としては、観光客を受け入れざるを得ない。

8月8日は結婚記念日なので、外食しようと思ってたのですが、どーしよー💦
……と思っていたら友人からのLINEで、外食予定のレストラン近くのキャバクラでクラスターらしい💦💦💦

そして、本日もコロナ発生店舗名の詳細情報が送られてきて、沖縄の情報網にビックリ!

気を付ける目安になりますので助かります。

東京にもこういう情報ってあるのかしら?


さて、本日のレシピは、今は亡き母が「今日はトンテキ!」と言っていた豚肉料理を思い出しながら再現してみたもの。

でも、考えてみるとトンテキってウスターソース味が多いので、ポークジンジャーとしてみました♪



☆ポークジンジャー☆レシピ

<材料:2人分>
 豚肩ロース肉ブロック(2枚にカット)…400g
 玉ねぎ…1個
 オリーブオイル…適量

【タレ】
 生姜(すりおろす)…1片
 日本酒…大さじ3 
 醤油(濃口)…大さじ2
 はちみつ…大さじ1

【ガルニ】
 ほうれん草(3~5cmにカット)…1把
 塩コショウ…少々

<作り方>
1)豚肉はガンガンと筋切りをして、タレに漬け、玉ねぎはスライサーなどで薄くスライスします。

DSC_0216 (2)

2)玉ねぎを豚肉の上に10分くらい載せておきます。

DSC_0217 (2)

3)フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎとガルニのほうれん草(茎から先に)を同時に炒めます。

DSC_0219 (2)

4)玉ねぎを茶色く炒めたら一旦取り出して、豚肉をフライパンに入れ、弱火で片面8分、引っくり返して5分、蓋をして焼いたあと、中火にして焦げ目を付けます。

DSC_0220 (2)

5)炒めた玉ねぎとタレを加え、中火で味を絡めます。

DSC_0223 (2)

6)塩コショウして炒めたほうれん草をお皿に盛り付けます。

DSC_0222 (2)

7)豚肉と玉ねぎを載せたら完成!

DSC_0233 (2)

こんなに分厚い豚肉でもやわらか~い♪

DSC_0243 (2)











DSC_0202 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


手を洗ったり、除菌をすることが多い日々。。。

当然、手がガサガサになってきますよね。

しかし、ヒゲ博士は違う理由で手荒れ。

我が家では、毎日バッグギャモンで勝負をしているのですが、そのルールは3回戦中2回先取、さらにそれを2回勝った方がその日の勝者、というもの。

<裏に滑り止めを貼った沖縄用バックギャモンの駒↓>

DSC_0308 (2)

そして、勝った方が夕食の洗い物をするというルール。
(負けて罰ゲームがあると悔しさ倍増だから!)

そう、勝つことが多いヒゲ博士は、食器洗いで手荒れしてしまったのデス💦

「ハンドクリームちょうだい」と言い、指に塗っているのでありマス(笑)
(JUNOめは、ビニール手袋をして洗い物をしているから大丈夫♪)

それでも勝ちたいバックギャモン!


さて、本日は見た目にも涼しい、超簡単な豚肉の冷しゃぶのとろろがけ。

沖縄なので、アグー豚で作ってみました♪



☆アグー豚冷しゃぶのとろろがけ☆レシピ

<材料:2人分>
 豚ばら肉(焼肉用)…150g
 長いも(する)…20cm
 小エリンギ(スライス)…4本
 長ねぎ(小口切り)…少々
 めんつゆ(希釈用)…100cc
 白だし(高濃縮タイプ)…大さじ2
 冷水…370cc

<作り方>
1)沸騰させない60℃くらいの湯で豚肉とエリンギを茹で、めんつゆに冷水100ccを合わせた中へ入れます。

DSC_0197 (2)

2)お皿に盛り付け、長いもとろろと冷水270ccで薄めた白だしを掛けて、長ねぎをトッピングすれば完成!

DSC_0201 (2)

器に取り分けて……

DSC_0207 (2)

いただきま~す♪

DSC_0210 (2)

疲れた胃にもやさしい、冷しゃぶを美味しく戴いたあとは、沖縄マンゴー。

DSC_0212 (2)

ごちそうさまでした!













DSC03540 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


ホッとして沖縄で夏休み。。。

東京ではブログ更新もままならない忙しさでした。

新型コロナ給付金等の申請に追われ、満足に睡眠も取れなくて、お金を貰えるのは有難いけれど疲労困憊💦

沖縄到着してからは、継続睡眠持続中!

今回は、いつもより長期滞在なので、2階で壊れていた冷蔵庫の買い替えや、音がうるさくなったレンジフードも交換予定。

自粛のための買い出しにおもろまちのサンエーに行ったら、混んでいた💦

沖縄は暑いので、マスクをしていない人の割合が多いですね。。。

我々はマスク+手袋で夏の沖縄を過ごしております💦


さて、久し振りのレシピは牛肉の卵とじ。

ご飯に合うおかずデス♪



☆牛肉とごぼうの卵とじ☆レシピ

<材料:2人分>
 牛肉(切り落とし)…250g
 椎茸(スライス)…4個
 玉ねぎ(スライス)…1/2個
 ごぼう(ささがき)…30cm
 生姜(薄切り)…3枚
 溶き卵…3個分

【煮汁】
 出し汁…300cc
 日本酒…50cc
 醤油(濃口)…50cc
 三温糖…大さじ2
 みりん…大さじ2

 紅しょうが…適量

<作り方>
1)煮汁の材料を鍋に入れて火に掛け、玉ねぎを入れます。

DSC03533 (2)

2)椎茸と生姜を加えます。

DSC03535 (2)

3)水に晒してアク抜きをし水分を切ったささがきごぼうも加えて、蓋をして中火で10分煮込みます。

DSC03537 (2)

4)食べやすい大きさに切った牛肉を載せます。

DSC03539 (2)

5)溶き卵でとじて完成!

DSC03543 (2)

ご飯の上にのっけて、お好みで紅しょうがをトッピング。

DSC03551 (2)

ウマし!

DSC03553 (2)











DSC_0244 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


前回の沖縄で久し振りに外食をしました!
(ブログ更新も久し振りじゃない?)

モスバーガーで店内飲食!( ´艸`)

ソーシャルディスタンスが難しいくらい、お客様イル💦

ヒゲ博士は、ダブルモスバーガー。

DSC_0245 (2)

JUNOめは、モスの菜摘フィッシュ。

DSC_0246 (2)

久々、美味しい~♪

でも、機内食も外食かしら?



羽田発の軽食。

前回との相違点はドコでしょう?

DSC_0193 (2)

そう、グラスが復活であります!

メニューはコチラ↓

DSC_0185 (2)

那覇発の軽食。

DSC_0259 (2)

メニューはコチラ↓

DSC_0252 (2)

人参しりしりが沖縄っぽい(笑)













DSC03720 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


BS日テレで放送している「和牛の町×ごはん」という番組で新型コロナ自粛中で町に出られず、特別編の「うち×ごはん」の中で公開していたレシピを作ってみました。

「はんぺんのしそチーズ焼き」というレシピなのですが、しそが苦手なJUNOめ💦

しそ抜きで作ります。

しそ入りレシピはコチラ↓



超簡単で、ホットプレートで焼きながら食べると楽しいので、お試しください!


☆はんぺんのチーズ焼き☆レシピ

<材料:2人分>
 はんぺん…1枚
 豚ばら肉…170g
 塩コショウ…少々
 ミックスチーズ…適量

<作り方>
1)はんぺんを8等分に切り、豚ばら肉は半分に切ります。

DSC03708 (2)

2)豚ばら肉をはんぺんに巻きます。
※豚肉が余ったので、ついでにナスを1/4にカットして巻きました。

DSC03709 (2)

3)はんぺんは2個ずつ竹串に刺し、塩コショウします。

DSC03710 (2)

4)オイルを引かずにホットプレートで焼きます。

DSC03711 (2)

5)チーズを敷きます。

DSC03715 (2)

6)チーズの周りが焦げてきたら、チーズを巻き付けながら引っくり返します。

DSC03717 (2)

7)完成!

DSC03725 (2)

チーズが多かったのか、味がちょっと濃いめ。。。

DSC03728 (2)

ナスにもチーズを巻いてみた。
(ボコボコ。。。💦)

DSC03731 (2)

チーズの味が濃かったので、カンタレッリ グラナパダーノに変更。

DSC03733 (2)

ナス、美味しい♪

DSC03735 (2)

はんぺんもコチラのチーズの方が美味しい♪

DSC03740 (2)

最後に焼いたのは、先日のめんつゆ×とうもろこしデス。













DSC03772 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


ハイ、本日もレシピブログモニター品、ヤマキお塩ひかえめめんつゆを使ったレシピです。

多分、ラスト・モニターレシピとなります。

そして、今回のめんつゆ・レシピは以下のようになりました。













本日のを含めて7品となります。
(中には、コレがレシピか!ってのもありますが💦)

海老しんじょは材料がなくて「今日、何にしよ~」と困ったときに作ることが多いデス。

冷凍むき海老を買っておけば、何とかなる一品。

そして、手が込んでいるように見える一品( ´艸`)

さらに、今回はめんつゆだけで出来ちゃうあんかけ。

海老しんじょは、蒸しても揚げても美味しいデス♪


☆椎茸の海老しんじょ蒸し☆レシピ

<材料:4人分>
 椎茸…8個
 片栗粉…適量

【海老しんじょ】
 むき海老(背ワタ取り)…8尾
 長ねぎ…10cm
 生姜…1片
 椎茸の軸部分…8個分
 卵白…1個分
 塩…少々
 片栗粉…大さじ1

【あん】
 ヤマキお塩ひかえめめんつゆ…100cc
 水…100cc
 水溶き片栗粉…大さじ1

<作り方>
1)椎茸は軸を取り、片栗粉を振っておきます。

DSC03750 (2)

2)片栗粉以外のしんじょの材料をチョッパー等に入れ撹拌します。

DSC03751 (2)

3)片栗粉を入れて混ぜ合わせます。

DSC03752 (2)

4)しんじょを椎茸に詰めます。

DSC03753 (2)

5)クッキングシートを敷いた蒸籠などの蒸し器に並べます。

DSC03755 (2)

6)強火で20分蒸します。

DSC03756 (2)

7)めんつゆと水を1:1で薄めます。

DSC03757 (2)

8)小鍋に入れ、火に掛けて、水溶き片栗粉であんを作ります。

DSC03759 (2)

9)蒸し上がった椎茸しんじょをお皿に並べます。

DSC03762 (2)

10)あんを掛けて完成!

DSC03774 (2)

めんつゆあん、簡単で美味しいデス♪

DSC03781 (2)


【レシピブログの「おいしさそのまま!お塩ひかえめめんつゆレシピ」モニター参加中】

簡単減塩料理レシピ
簡単減塩料理レシピ












DSC03745 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


本日は真面目に基本レシピを2品。

焼きとうもろこしは、昨夜ブルーノホットプレート料理だったので、最後のデザート感覚で焼いていたのはヒゲ博士。



味付けにめんつゆがイイ、と言ったので、レシピブログモニター品、ヤマキお塩ひかえめめんつゆを使ったレシピにしちゃいました(笑)

このめんつゆ、美味しいので結構ガンガン使って、もう1本目がなくなる。。。
(2本貰えてヨカッタ)




☆焼きとうもろこし☆レシピ

<材料:1本分>
 とうもろこし…1本
 ヤマキお塩ひかえめめんつゆ…大さじ2くらい

<作り方>
1)とうもろこしを水で濡らし、ラップにきっちり包んで、600Wのレンジで4分加熱します。

2)ホットプレートでコロコロ焼きます。
※豚ばら肉を焼いた後なので、オイルは引いておりません。

DSC03741 (2)

3)めんつゆを振り掛けて、ジュ~ッと焼きます。

DSC03742 (2)

4)イイ色になったら完成!

DSC03747 (2)


さて、枝豆の茹で方は各家庭イロイロでしょうが、少しずつ茹で方を変えてきてやっと「コレダ!」という方法に辿り着きました。

たかが枝豆、されど枝豆。

冷めても美味しい枝豆の茹で方デス♪


☆枝豆の茹で方☆レシピ

1)枝豆は多めの塩をもみこんでから鍋に入れ、ひたひたくらい(枝豆が被るくらい)の水を入れて強火にかけます。

2)沸騰したら弱火にして、蓋をして2分、火を止めて蒸らし4分で完成!

DSC03713 (2)


【レシピブログの「おいしさそのまま!お塩ひかえめめんつゆレシピ」モニター参加中】

簡単減塩料理レシピ
簡単減塩料理レシピ












DSC03452 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


昨日から強風続き。

沖縄の強風は日常茶飯事ですが、雨でも晴れでも強風の東京。。。

小さい頃から風の強い日が嫌いで、塾に行きたくない理由が「風が強いから」。

しかし、その理由を母は笑って受け止めて「じゃあ、おばあちゃん家に行こう」。

母の実家は歩いて10分。

父には内緒で、塾に行っているはずの時間を祖母の家で過ごさせてくれたのです。
(でも強風の中、歩くのは同じだから、塾に行きたくないだけ。。。)

そんな風に育ったあまちゃんは、今でも風の強い日のお出掛けは嫌いデス(笑)


さて、本日のレシピは材料をポンポン入れるだけのほっぽらかし肉じゃが。



コツは、材料を入れたらかき混ぜたりしないコト。

フライパンひとつで簡単デス♪



☆新じゃがの肉じゃが☆レシピ

<材料:2人分>
 牛肉(切り落とし)…120g
 ゴボウ(ささがきにして水に晒す)…30cm
 新じゃがいも(皮を剥いて丸ごと、または1/2カット)…2個
 玉ねぎ(1cm幅に切る)…1個
 椎茸(1/2カット)…2個
 ニンジン(乱切り)…1本
 舞茸(小房に分ける)…1/2パック
 しらたき(アク抜き後、水切りしてカット)…200g
 
【煮汁】
 出し汁…600cc
 三温糖…大さじ2
 みりん…大さじ3
 醤油(濃口)…大さじ4

 鰹削り節…2.5g

<作り方>
1)深めのフライパンに煮汁を入れて火に掛け、材料を入れます。

DSC03429 (2)

2)クッキングペーパー2枚に鰹削り節を挟みます。

DSC03430 (2)

3)鰹節のクッキングペーパーを落し蓋にして中火で30分煮込みます。

DSC03431 (2)

4)一旦火を止めて冷めたら、クッキングペーパーを絞って煮汁に加えてから温めて、器に盛り付ければ完成!

DSC03444 (2)











DSC03667 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


昨日は、数か月ぶりに外食。

近所のお鮨屋さんの広い個室に4人。

何となくソーシャルディスタンスを保ちつつ、飲んでいる(笑)

やっぱりまだちょっと隣に他人が座るのは躊躇われてしまう。。。

東京の新型コロナウイルス新規感染者数は60人。

日に日に増えている?

これから夏に向かって観光客が増える中、沖縄県の新規感染者数0人が続くことを願います。


さて本日もレシピブログモニター品、ヤマキお塩ひかえめめんつゆを使ったレシピ。



5品目となります。

本日のレシピも簡単ではありますが、時間を掛けてじっくりコトコト煮込みます。

主なる味付けはめんつゆだけなのに、ホロホロ~ッと美味しく出来上がりました♪


☆スペアリブのめんつゆ煮込み☆レシピ

<材料:4人分>
 豚スペアリブ…950g
 塩コショウ…少々
 ヤマキお塩ひかえめめんつゆ…200cc
 水…800cc
 ニンニク(潰す)…2粒
 生姜(薄切り)…1片
 椎茸…8個

<作り方>
1)スペアリブは塩コショウしてフライパンで良く焼き、水洗いし、余分な脂を落として鍋に入れます。

DSC03658 (3)

2)めんつゆと水を合わせて鍋に注ぎ、火に掛けます。

DSC03659 (2)

3)ニンニク、生姜、椎茸を加え、蓋をして沸騰したら弱火にして2時間煮込んで火を止めます。

DSC03660 (2)

4)食べる前に温めてお皿に盛り付ければ完成!

DSC03669 (2)

からしを付けてお召し上がりください♪

DSC03674 (2)


【レシピブログの「おいしさそのまま!お塩ひかえめめんつゆレシピ」モニター参加中】

簡単減塩料理レシピ
簡単減塩料理レシピ












DSC03689 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


前回の超簡単!ピータン豆腐に続き、レシピブログモニター品、ヤマキお塩ひかえめめんつゆを使ったさらに簡単な一品。



最近、歩いても行ける近所のスーパーが安いので、そこで買い物をすることが多いのですが、糸三つ葉3束で98円という破格値!

でも糸三つ葉って、そんなに大量に使うイメージがないので、汁物にしたり、何にしよ~って考えて作ったのが本日のレシピ。

大根はスライサーで薄~く薄~くスライスして、サッと茹でた糸三つ葉と和えただけ。

簡単で美味しい塩昆布和えデス♪


☆大根と糸三つ葉の塩昆布和え☆レシピ

<材料:2人分>
 大根(皮を剥いて薄くスライス)…5cmくらい
 糸三つ葉(3cm幅に切ってサッと茹でて水にとる)…1束
 塩昆布…少々
 ヤマキお塩ひかえめめんつゆ…大さじ1

<作り方>
1)材料を全てビニール袋に入れ、良く揉んで冷蔵庫で冷やします。

DSC03678 (2)

2)器に盛り付けて完成!

DSC03687 (2)


【レシピブログの「おいしさそのまま!お塩ひかえめめんつゆレシピ」モニター参加中】

簡単減塩料理レシピ
簡単減塩料理レシピ












DSC03682 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


昨日に続き、レシピブログモニター品、ヤマキお塩ひかえめめんつゆを使った一品。



超簡単、ピータン豆腐。

初夏らしく、オクラとみょうがのっけ。
(オクラとみょうがは昨日も載ってる💦)

ピータンはカルディコーヒーファームで購入した台湾製。

今はもう行くことも難しくなっている香港で食べたピータンは美味しかったァ。



この↑レストランのピータンも美味しかったのですが、それよりも前に行ったピータンで有名なレストランのはトロ~ントロ~ンで絶品でしたね。

確か、テイクアウトは出来ないと言われたような気がします。

はるか昔。。。


☆ピータン豆腐☆レシピ

<材料:2人分>
 絹ごし豆腐…150g
 オクラ…4本
 みょうが(細切り)…1本
 ピータン(1/4に切る)…1個
 生姜(する)…1片
 ヤマキお塩ひかえめめんつゆ…大さじ3

<作り方>
1)豆腐は1/4にカットし、オクラは粗塩で板ずりしてから2分ほど茹でて小口切りにし、器に盛り付けて、めんつゆを掛ければ完成!

DSC03680 (2)


【レシピブログの「おいしさそのまま!お塩ひかえめめんつゆレシピ」モニター参加中】

簡単減塩料理レシピ
簡単減塩料理レシピ












DSC03643 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


本日も、レシピブログモニター品、ヤマキお塩ひかえめめんつゆの一皿。

第1弾はコチラ↓



今回は、和風カルパッチョであります。

カルパッチョは本来、薄切りの生牛肉で作るものですが、その発祥のレストランと言われておりますハリーズバーで食べたカルパッチョは美味しかった♪



MSCスプレンディタで食べたカルパッチョももう一度食べたい。。。



船上でも食べられるのだから、日本でも大丈夫なのではないかと思われるのですが、やはりちょっと心配でお魚のカルパッチョになってしまう。

しかも、和風のお魚のカルパッチョ、となると本来の姿は跡形もなく、カルパッチョと言ってもいいのかどうか?

……なんて思ってみても、JUNOレシピのカルパッチョはほぼお魚( ´艸`)

薄く切ってお皿に並べれば何でもカルパッチョなのであります。


☆真鯛とタコの和風カルパッチョ☆レシピ

<材料:2人分>
 真鯛…150g
 タコ…60g
 みょうが(粗みじん切り)…2本
 オクラ…3本
 ヤマキお塩ひかえめめんつゆ(希釈用)…大さじ4
 ごま油…大さじ1

<作り方>
1)オクラはガクを取って、粗塩(材料外)で板ずりをしてから洗い、2分ほど塩茹でした後、小口切りにします。

DSC03639 (2)

2)オクラとみょうがをめんつゆとごま油で和えます。

DSC03640 (2)

3)薄く切った真鯛とタコをお皿に並べます。

DSC03641 (2)

4)和えておいたタレを掛ければ完成!

DSC03650 (2)

オクラとみょうがを真鯛に巻いてパクッ!

DSC03652 (2)

タコもイイ♪

DSC03655 (2)


【レシピブログの「おいしさそのまま!お塩ひかえめめんつゆレシピ」モニター参加中】

簡単減塩料理レシピ
簡単減塩料理レシピ












DSC03634 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


以前、開花の写真をUP致しました白き胡蝶蘭。



紅色胡蝶蘭と共に、クネクネと曲がった枝に2度咲きの花が数輪咲いております。

DSC03630 (2)

ホントに強い花たちデス。


昨日のレシピにも登場しております、「男子ごはん」のニラだれ

余るくらい作っておいても大丈夫。



昨年は、冷奴に載せた小鉢を紹介させて頂きました。



今年は、冷蔵庫にポツンと残っていたハンペンに載せてみました。

フライパンにオリーブオイルを引き、ハンペンをこんがりと焼いてから食べやすい大きさに切り、ニラだれと刻んだみょうがを載せたもの。

DSC03637 (2)

超簡単に出来るおつまみデス♪











DSC03619 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


飛行機が欠航となり、東京でどっぷりおウチごはんの日々。。。

レシピブログモニターに応募しても大丈夫なので、1年振りに受け取ったのは、ヤマキお塩ひかえめめんつゆ

DSC03632 (2)

そろそろ減塩のお年頃でもありますし、常用しているヤマキさんの製品だから使ってみたいと思いました。



まずは、昨年もレシピ公開しております、夏のお鍋。

使用した豚ばら肉は、auの2年契約更新ギフト券とポイントを合わせて頂いた山形県産 平田牧場金華豚です。

要するに、ほぼお金の掛かっていないお鍋となります(笑)

余談ですが、auのプレゼントってSMSで配信されるので、もしニセメールだったら困ると思って、今までリンク先をクリックしなかったのですが、今回プレゼント品が届いたのでビックリ。
(どこまで、疑り深いのダ!)

もしかしたら、過去メールもスルーしていたので、損しちゃっていたかも!?


☆豚ばら肉の冷たいめんつゆ鍋☆レシピ

<材料:2人分> 
 レタス(細切り)…中4枚
 きゅうり(千切り)…1本
 みょうが(千切り)…2個
 豚ばら肉(しゃぶしゃぶ用)…200g
 日本酒…適量

【スープ】
 ヤマキお塩ひかえめめんつゆ(希釈用)…250cc
 冷水…500cc

【ニラだれ】
 ニラ(みじん切り)…1束
 豆板醤…小さじ2
 酢…小さじ2
 醤油(濃口)…大さじ1

【ごまだれ】
 市販のごましゃぶ+ラー油

<作り方>
1)日本酒を入れて沸騰させた湯で、豚肉をサッと茹でながら氷水に取って冷ました後、水分を切っておきます。

2)ニラだれの材料は混ぜ合わせます。

3)鍋の中でスープの材料を混ぜ合わせ、野菜と豚肉を盛り付け、氷を入れた鮨桶等に鍋を載せれば完成!

DSC03623 (2)

もちろん、このままでも美味しいのですが、薬味のニラだれを付けるのがオススメ!

DSC03625 (2)

ごまだれでも美味しい♪

DSC03629 (2)

〆には素麺が合いますね。


【レシピブログの「おいしさそのまま!お塩ひかえめめんつゆレシピ」モニター参加中】

簡単減塩料理レシピ
簡単減塩料理レシピ












DSC_0092 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


しつこく続いております機内食シリーズも37回目(笑)



7月からは、どうなるか分かりませんが、6月中は思うように便の予約は取れず、ラウンジも混んでいてプレミアムクラスも便数が限られているため、いつも満席デス💦

羽田発の軽食メニューはコチラ↓

DSC_0086 (2)

お持ち帰りも出来るデザートは、銀座千疋屋のゼリーであります。

千疋屋は学生の頃、姉が良く奢ってくれたトコ。

昔から、お高い~💦

DSC_0093 (2)

そして、那覇発の軽食。

DSC_0173 (2)

メニューはコチラ↓

DSC_0172 (2)

そしてスイーツは、ザ・ペニンシュラ東京の豆乳抹茶どら焼き。

ザ・ペニンシュラ香港には、数回宿泊したことがあります。

古き良き時代。。。

DSC_0178 (2)

何だか、お持ち帰りの茶菓に気合入れている感じ。

往復とも開封して食べたのは、ヒゲ博士でした♪

DSC_0181 (2)











DSC_0146 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


前回、いつ終わるのだろうと案じていた沖縄バルコニー防水工事ですが、ナントその翌朝に急展開!

DSC_0170 (2)

エアコンの外機がブラリ~ンとぶら下げられて、コンクリートっぽいものが流され、テカテカに光っております。

DSC_0167 (2)

ちょっと、手の跡とか足跡とか(ハリウッドみたいに)付けたくなる衝動を抑えるのが大変💦

いつもの鳥さんたちが歩けば面白いのに、などと思ってしまいました。

次回に沖縄入りする際には、足場もなくなり、梅雨明け後のピンカ~ンなお日様の下、お洗濯物も気持ち良く干せることでしょう♪


さて、本日のレシピはホルモン鍋。

以前から痛風に悩まされていたヒゲ博士。

毎朝のブラックコーヒーをミルクたっぷりのカフェオーレに変えただけでまさかの完治!?

今のところ、症状が出ないので、ビールも納豆もホルモンも解禁!
(お陰で、JUNOめが独占していた納豆も牛乳も減り方が早いのダ💦)

「ホルモン鍋には、ビールでしょ!」などと笑って飲んで食べているが、大丈夫なのだろうか。。。



☆豚バラ入り牛ホルモン鍋☆レシピ

<材料:2人分>
 ホルモン(牛シマチョウ)…180g
 豚バラ肉…150g
 椎茸…4個
 ニンニク(薄切り)…4粒
 ニンジン(薄切り)…1/2本
 大根(銀杏切り)…1/4本
 キャベツ(ざく切り)…1/4玉
 絹ごし豆腐(1/2カット)…150g
 もやし…200g
 ニラ(3cm幅に切る)…1束
 輪切り赤唐辛子…適量

【鍋つゆ】
 水…800cc
 日本酒…200cc
 創味シャンタン(または鶏がらスープの素)…小さじ3
 醤油(濃口)…大さじ1
 味噌…大さじ1

<作り方>
1)鍋つゆの材料を鍋に入れ、野菜類を入れ、煮込みます。

DSC_0141 (2)

2)野菜がやわらかくなったら、ホルモンを加えます。

DSC_0142 (2)

3)豚肉と豆腐も加えます。

DSC_0143 (2)

4)もやしとニラ、赤唐辛子もトッピングして卓上コンロへ載せれば完成!

DSC_0147 (2)

左の小鉢は、たたきキュウリの塩昆布ラー油和え。
みょうがをトッピングしております。



キュウリをつまみに、グツグツと煮えてくるホルモン鍋を待つ~♪

DSC_0149 (2)

プリッと、牛ホルモン、ウマし。

DSC_0153 (2)

たっぷりお野菜と豚バラ肉もウマし♪

DSC_0160 (2)











DSC_0134 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


沖縄マンション階下の雨漏りのお話はしましたが、ウチのバルコニーの防水工事をこの梅雨時に行うとのコト。

日にちが掛かるので、留守の時でも工事出来るように、足場を組んで工事をするという結構大掛かりな感じ。

到着後、もう終わっているかナ? と思いつつカーテンを開けると足場アリ。

DSC_0097 (2)

……って言うか、足場しかなく、何の作業もしていない💦

雨続きだったのかしら? と思い、実際久し振りに本日、やっと晴れ間が見えました。

すると9時くらいから工事の方が3人ほど来て、ガ~!ガ~!とコンクリートを削るような音。

逆に、滞在中ずっとお天気が悪くて良かったワッ、と思うような大音響でありマス。

10時過ぎくらいに麦茶を差し入れしたら、11時前には誰もいなくなったので、
「随分、早い昼休憩だね」などと言っていると、いつまで経っても戻ってこない。

バルコニーを見ると、杭のようなものが数本差し込まれているだけ。

DSC_0164 (2)

コレで、本日の作業は終了らしい。。。
(雨が降ったら、雨漏りが酷くなりそうダ💦)

DSC_0165 (2)

今月は予約していた飛行機が、片道欠航となってしまったため、次の沖縄入りは7月になってからの予定なのですが、それまでに終わるのかしらン?


さて、本日のレシピも茶色いおかずシリーズ♪



ビーフカツレツは以前よく作っていたのですが、今回久し振りデス。









各レシピ、ソースでアレンジしております。

今回は、粒マスタード+とんかつソース。
(ホントはケチャップを加えたかったのですが、沖縄のおウチにはナカッタ💦)

簡単に出来て、ボリューム満点!



☆ビーフカツレツ~マスタードソース~☆レシピ

<材料:2人分>
 牛肉ももステーキ用…2枚(274g)
 塩コショウ…少々
 薄力粉…適量
 溶き卵…1個
 パン粉…適量
 オリーブオイル…大さじ3~4
 バター…10g
 ミニエリンギ(スライス)…5本
 粒マスタード…小さじ1
 とんかつソース…大さじ4

<作り方>
1)牛肉は筋切りをして、叩いて薄くして、塩コショウします。

DSC_0128 (2)

2)薄力粉、溶き卵、パン粉を肉を押し付けるように大きくしながら付け、オイルとバターを溶かしたフライパンに入れ、やや強火で蓋をしながら揚げ焼きします。

DSC_0129 (2)

3)引っくり返したら中火にして、エリンギを一緒に焼きます。

DSC_0131 (2)

4)お肉を油切りしている間に、フライパンに粒マスタードとソースを加えて加熱します。

DSC_0132 (2)

5)お皿にカツレツとソース盛り付ければ完成!

20200608_170952 (2)

お好みでソースにケチャップを加えても美味しい♪

20200608_171513 (3)











DSC_0122 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


沖縄滞在中、イロイロ夢を見る。

大体、憶えているのは起きる直前の夢。

ある朝、ムニャムニャと何かを食べている夢を見ていたら、ガブッと下唇を思いっきり噛んだ💦

痛~い。・゚・(ノД`)と起きて鏡を見ると、真っ赤っかに切れておる。

口内炎の薬を塗り、夜はアルコール(酒、とも言う)消毒。

何を食べても沁みる。。。


特に沁みたのが、本日のレシピ。

奥の一皿は昨日のレシピ。



茶色いおかずシリーズ♪(笑)

本日は、CMで放送しているカンタン酢のレシピをアレンジした一品。
(モニター中でも何でもありませぬ)



超簡単で美味しいのに、2本しか食べられず、残りは全てヒゲ博士の胃袋へ~。

唇が切れていない日にお試しくださいマセ。。。



☆鶏手羽中のさっぱり煮☆レシピ

<材料:2人分>
 鶏手羽中…200g(8本)
 塩コショウ…少々
 オリーブオイル…大さじ1
 カンタン酢…大さじ3
 醤油(濃口)…大さじ1
 すりおろしニンニク…小さじ1

<作り方>
1)オイルを引いたフライパンに塩コショウした鶏手羽中を並べます。

DSC_0100 (2)

2)中火で色良く焼きます。

DSC_0101 (2)

3)カンタン酢、醤油、ニンニクを入れて混ぜ合わせ、蓋をして途中引っくり返しながら、弱火で10分煮ます。

DSC_0102 (2)

4)お皿に並べて、完成!

DSC_0117 (2)











DSC_0109 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


昨日は、買い物のため国際通りを車で通過したのですが、思ったより店舗が開いていませんでした。

新規感染者数「0」が続いていたので、もう普通に生活出来ているのではないか、と思っていたのですが、意外に閑散。。。

国際通りは、家賃が高いと聞いていたので、そのまま閉店してしまったお店もあるのでしょうか。

日曜日だったのですが、雨のせいもあり、人通りも少なく、活気のある那覇は未だ戻って来ておりませんでした。

でも、逆にスーパーは混雑💦

東京同様、おウチごはんは続いているようです。


本日のレシピは、沖縄のウチ飲みで作った一品。
(でも、じゃがいもは東京から持って来た)

薄切り豚ロース肉でポテトを巻き、甘辛だれを絡めた誰でも好きなお味デス♪

牛肉の肉巻きポテトはコチラ↓





☆甘辛だれの肉巻きポテト☆レシピ

<材料:2人分>
 豚ロース肉薄切り…130g
 じゃがいも…2個
 片栗粉…大さじ1
 オリーブオイル…大さじ1

【合わせ調味料】
 砂糖…大さじ1
 白だし…大さじ1
 醤油(濃口)…大さじ2
 日本酒…大さじ2

<作り方>
1)じゃがいもは肉の枚数分に細長く切って、水を振り掛けてラップをして、600Wのレンジで5分加熱します。

DSC_0098 (2)

2)冷めたじゃがいもを豚肉で巻きます。

DSC_0103 (2)

3)オイルを引いたフライパンに片栗粉を塗した肉巻きポテトを並べます。

DSC_0104 (2)

4)中火で全体に焼き色が付くように焼きます。

DSC_0107 (2)

5)合わせ調味料を加えて、味を絡めます。

DSC_0108 (2)

6)お皿に盛り付けて、完成!

DSC_0112 (2)