☆セルクル型がなくても出来るイングリッシュ・マフィン☆




急にイングリッシュ・マフィンが食べたくなり、買いに行くのが面倒なので、
(またか……
作った。。。

結構、それらしく出来たような気がしますが(誰か、褒めて!)、並大抵の苦労ではなかったのです

皆さま、イングリッシュ・マフィンを作るには型がいることは御存知でしょうが、JUNO家にはソレがない。
……ってことは、型から作らなければならないわけです!
(普通はマフィンを買いに行くと思う……)

取り敢えず、マフィンの材料をホーム・ベーカリーにセットしてスイッチ・オン!
その間に型を作る紙がないか家中を探す。

箱大好き人間ですので(「開運!なんでも鑑定団」を見てしまうと、あらゆる箱が捨てられない!)簡単に見つかると思っていたのですが、PCが入っていたダンボールでは厚すぎるし、カレンダーでは薄過ぎるし、パン生地が出来ちゃうって焦ってきたら発見!

イワタニのガスボンベ!(の3本セット用包装紙)
丁度イイ厚み!
でも、切込みが多いので、平らな部分を2枚使用することにしました。
9cm×3cmのサイズにしたいので……、アレッ? 直径9cmって周囲何センチの長さがいるのだ?
…………算数が苦手な JUNO Thinking Time 。。。(コラッ! 寝るな!)

まぁ、イイヤ、適当に丸くしてから測ろっと!
まず、鉛筆で3cm幅に線を引き、チョキチョキ切って、

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2枚繋げてホッチキスでカチッ! カチッ! カチッ!
直径を大体で測ってホッチキスでカチッ! カチッ! カチッ!
1イワタニで6個作れます!

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次はこれにアルミホイルを巻く作業。
これが結構、面倒くさい。。。
この作業はホームベーカリーの前でやってはいけません!
あと何分でパン生地が出来ちゃうよ~、と焦るからです
1分前に完成しました! (ホームベーカリーの前でやってるじゃん)

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出来れば、セルクル型を買うことをお勧めします……(又は、マフィン買う)


☆イングリッシュ・マフィン☆レシピ

 <材料:6個分>
 強力粉…200g
 塩…4g
 三温糖…4g
 スキムミルク…4g
 バター…6g
 水…150cc
 ドライイースト…小さじ1(ホームベーカリー付属のスプーン)

 打ち粉…少々
 コーングリッツ…適量

 <作り方>
1)材料をホームベーカリーにセットして「パン生地」コースでスタート。

2)出来上がったら6等分にカットして、切り口を内側になるように丸めてラップを被せて15分休ませます。

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3)クッキングシートを敷いたオーブン皿に型を並べます。
丸めた生地を丸め直して、コーングリッツを入れた器の中で平らに伸ばします。
両面にコーングリッツを塗して、型の中に入れます。

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4)型の上にクッキングシートを載せてから、オーブン皿を載せ、40℃のオーブンで40分発酵させます。
(ウチはオーブン皿が2枚ないので、オーブントースター皿デス)

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5)発酵したら、220℃に予熱したオーブン下段で14分焼きます。

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6)オーブン皿の蓋を外して200℃に下げて、オーブン上段で5分焼きます。

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完成です!

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型から外す時はハサミで型を切ればイイので、ちょっと便利
(型を再利用されたい方は、一生懸命外してください)

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さあ、食べましょう! 半分に切ってバタートースト、サラダを添えて……。

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そしてシンプルに卵サンドイッチ、
ツナマヨとチーズを載せてこんがり焼いてオープンサンド。。。

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Bon appétit!




この記事は旧ブログサイト終了により2014年7月からリンク不可となったため、2011年6月6日に公開した過去記事を手直ししたものです。


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