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沖縄はずっと晴れでした。

着陸寸前の飛行機の窓越しに、雲上の稲光が幾度も見られましたので、東京は雨かなぁ？って思っていたら、車のフロントガラスにポツポツと雫が落ちてきました。
一雨ごとに秋を迎える準備に入るのでしょうか……。
気のせいか、今日は少し涼しい。

久し振りに糸満から船に乗って大海原をドライブ♪



光の反射が眩しい海面をゆらゆら揺れながら、ケンタつまみにビールを飲んで、船の故障で即、戻り……。



いやぁ、楽しかった

沖縄の雲って奥行きがあると思います。
空が青いせいか、立体的に見えるのでしょうね。

日差しは強いのですが、日陰は涼しい。
だから昔ながらの「しむじょう」のような家屋では、エアコンがなくても汗をかかずにお食事ができます。
いや、東京の猛暑で鍛えられたのかも……？


本日は海繋がりのレシピ。
ビールのおつまみにどうぞ♪

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☆エビと蟹の磯辺焼き☆レシピ

　＜材料：4人分＞
　タネ：
　　　むきエビ（背ワタを取って塩洗い）…120ｇ
　　　蟹缶（水分を絞る）…100ｇ
　　　塩茹で枝豆（サヤと薄皮を取る）…60ｇ
　　　卵…1個
　　　長ネギ（微塵切り）…大さじ3
　　　塩…少々
　　　日本酒…小さじ1
　　　醤油…小さじ1
　　　生姜（すりおろし）…小さじ1
　　　片栗粉…大さじ3

　焼き海苔…5cm四方を16枚
　オリーブオイル…大さじ2
　ゴマ油…大さじ1

　＜作り方＞
1）下準備したむきエビは粗く切ります。



2）焼き海苔は5cm四方くらいの大きさに切っておきます。



3）ボウルにタネの材料を全て入れ、



良くかき混ぜます。



4）2種類のオイルを熱した中火のフライパンにタネを8個に丸く入れます。
その上に海苔を載せます。



5）引っくり返して海苔を載せたら、蓋をしてやや弱火にして焼きます。



6）両面に焼き色が付いたら完成！

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