☆揚げなし豆腐☆

本日のレシピは揚げない揚げだし豆腐なので
「揚げなし豆腐」としてみました♪




☆揚げなし豆腐☆レシピ

 <材料:2人分>
 木綿豆腐(水切りして1/4カット)…200g
 片栗粉…適量
 オリーブオイル…適量
 ムキエビ…10尾
 枝豆…適量
 出し汁…200cc
 日本酒…大さじ1
 醤油…大さじ1
 三温糖…大さじ1/2
 冷凍キノコミックス(冷凍していなくてもOK)…適量
 長ネギ(細切り)…5cm
 水溶き片栗粉…大さじ1

 <作り方>
1)ムキエビは背ワタを取って塩洗いし、枝豆は塩茹でして、サヤと薄皮を取っておきます。

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2)水切りしてカットした豆腐に片栗粉を塗して置きます。

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3)出し汁を中火にかけ、酒、醤油、三温糖を入れ、キノコ、ムキエビ、枝豆を加えて煮ます。

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4)水溶き片栗粉を加えて火をいれます。

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5)オイルを熱したフライパンで豆腐を焼きます。

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6)器に焼いた豆腐を入れ、餡を掛け、長ネギを載せて完成!

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この記事は旧ブログサイト終了により2014年7月からリンク不可となったため、2010年9月10日に公開した過去記事を手直ししたものです。


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