ゴボウが安い！　
ネットスーパーの特売で購入したら3本も入っていました。
まずは豚汁、あとは何にしよう？　
サラダに煮物……。
そこでサラダのレシピから御紹介。

旅行記を書いていると、未公開オリジナルレシピがどんどん溜まってしまい、どれから載せようか迷ってしまいます。
毎日、違う献立を考えているので、同じメニューが食卓に上るのは自分が気に入ったものかリクエスト。
最近は材料を購入してから、メニューを決めます。それが楽しい。
JUNOレシピはネットスーパーの特売から成り立っていると言っても過言ではありません。

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☆ゴボウのサラダ☆レシピ

　＜材料＞
　ゴボウ（洗って5cm長さの細切り）…1本
　ニンジン（皮を剥いて5cm長さの細切り）…1/3本
　長ネギ（5cm長さの細切り）…1/3本

　煮汁：
　　　出し汁…300cc
　　　日本酒…大さじ1
　　　みりん…大さじ1
　　　醤油…大さじ1
　　　ハチミツ…大さじ1

　ソース：
　　　マヨネーズ…大さじ3
　　　プレーンヨーグルト…大さじ1
　　　いり白ゴマ（する）…大さじ1
　　　塩コショウ…少々

　七味唐辛子…お好みで

　＜作り方＞
1）水に晒してから水気を切ったゴボウとニンジンを煮汁に入れて、アクを取りながら軟らかくなるまで煮て、冷まして置きます。

　

2）混ぜ合わせたソースに煮汁を切ったゴボウとニンジンと長ネギを入れて絡め、器に盛り付けてから、お好みで七味唐辛子を掛けてお召し上がりください。


※ゴボウにはこのグローブを使っています。→☆根菜の味噌煮☆


この記事は旧ブログサイト終了により2014年7月からリンク不可となったため、2010年3月20日に公開した過去記事を手直ししたものです。

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