1240564303.jpg

ローストビーフの有名店を銀座で見掛けたので行ってみました
鎌倉山に行かなくても支店が数店舗あるのですね
知りませんでした……




ランチで待ち合わせをしたら、まずウェイティングルーム(喫煙室)に通されて、水とおしぼりが出されます。
店内は禁煙ですので、喫煙者はここで煙草を吸って寛いでからメニューを手渡されます。
そこで料理の説明を聞いてコースを選んでから、席へと案内されます。
でも、他のお客様が見当たりません……。
我々はAコースとBコースを注文しました。

1240565191.jpg

テーブルの脇までショーケースごとワゴンが運ばれて、目の前でオードブルの刺身を作っていきます。
貝類は未だ動いていました。

1240565206.jpg 1240565199.jpg
Aコース:オードブルと、Bコース:オードブル

AとBは内容が少し変わるだけで、量の差は余りありません。

1240566075.jpg 1240566084.jpg
Aコースオードブルの続き、コンソメジュレ入りビシソワーズスープ

1240566241.jpg
ローストビーフもワゴンサービスです

★ローストビーフの店 鎌倉山銀座店★

1240566368.jpg 1240566377.jpg
サラダと、Bコースのグラニテ:桜のソルベ

1240566483.jpg
デザートもショーケースごとテーブルへ

1240566501.jpg 1240566532.jpg

パフォーマンスが工夫されていて、お客様と積極的にコミュニケーションを持とうとスタッフの方々も考えて行動しています。
お刺身が食べられない人にはムール貝料理に変更してくれましたし、ケーキを2個食べたいと言うと快くサービスしてくれます。
空いていたせいかも知れませんが……。

帰りのエレベータに乗る時に最敬礼で見送ってくれたスタッフの人数が、私たちよりも多かったです。