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【鍋を愛する1週間】☆カムジャタン風キムチ鍋☆に続き、2日目は、初めての我が家流タッハンマリ～♪



本日はその新しく購入したタッハンマリ用鍋（ホントはちゃんこ鍋💦）を御紹介すると共に、簡単！タッハンマリの作り方と食べ方も御一緒にお楽しみくださいマセ。

本場ソウルで有名な人気店はコチラ
↓↓↓
★陳玉華ハルメ元祖タッハンマリ★　

……の真似っこをしたのが、今回のタッハンマリとなります。
（真似っこしたのは、見た目のみ。味は自己流でございますm(__)m）

早速ですが、これが鍋↓ ピカピカのステンレスです。IH、OK！ 大きいのに軽～いの♪



この中に昆布とカツオの出し汁を適量入れまして、お腹の中をキレイに洗い、グッサグッサに傷めつけられた💦若鶏1羽と椎茸を6個ほど投入致します。



背中のトッピング＝ジャガイモを欠かさずに！
（重要な真似っこポイントです☆）



タテギ（つけダレ）を作ります。



テーブルにセットするのは、上記タテギと、粗塩、からし、お好みで酢醤油です。



お鍋を火に掛けて、ニンニク、長ネギ、ニラ、キムチも投入！



そして、韓国流にハサミでザックザックと丸鶏を切り刻んで行きます！



ザックザック……💦



グツグツ煮込んだら、完成！



お好みで、タテギ、からしなどを鶏肉に付けてお召し上がりください♪



それでは、本日は前後してしまいましたが以下材料デス。

☆韓国風水炊き：タッハンマリ☆レシピ

＜材料：4人分＞
　若鶏…1羽
　ジャガイモ（厚めにスライス）…大2個
　長ネギ（斜め切り）…2本
　ニラ（3～5cm幅に切る）…1束
　ニンニク（スライス）…1個丸ごと
　キムチ（水分を絞る）…300ｇ
　椎茸（十字に切り込みを入れる）…6個
　出し汁…適量

【タテギ】
　いり白ごま（する）…大さじ1
　コチュジャン…大さじ1
　粉唐辛子…大さじ1
　醤油…大さじ1
　日本酒…大さじ1
　すりおろしニンニク…小さじ1
　すりおろし生姜…小さじ1
　ハチミツ…大さじ1/2
　ゴマ油…大さじ1/2

※お鍋の〆には、ラーメンがオススメです。

……以上、【鍋を愛する1週間】第2日目、タッハンマリ・レシピでした♪




このレシピは旧ブログサイト終了によりリンク不可となったため、2013年11月3日に公開したレシピを写真と共に復活させました。