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以前のコト、沖縄で一文字防波堤に釣りに行ったヒゲ博士。
(一文字デビュー!?)

夜型人間が朝6時起きして頑張ったにも係わらず、成果ナシ。。。

御一緒した方にイカを分けて頂いたようで、
「クーラーボックスにイカが入っているから、冷蔵庫入れといて」と言われ、活きているのかと思い、恐る恐る覗き込むと、真っ黒くろすけなビニール袋がひとつ。

イカなのかナンなのか分からない黒い物体を冷蔵庫にポンと入れ💦 そのままにしておくと、ヒゲ博士によるイカの解体ショーの始まり~♪

袋が小さかったのでたくさんは入っていないと思ったのですが。。。

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1イカ、2イカ……、(数え方、違うでしょ!?)

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出てくる、出てくる……、ナンと5イカ!

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疲れているのに、丁寧に丁寧に捌いてくれました♪

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もちろん、本日はイカを使ったレシピ!

野菜がたっぷりと入ったイカ入りイタリアン野菜炒めデス🎶



☆イカ入りイタリアン野菜炒め☆

 <材料:4人分>
 ニンニク(微塵切り)…3粒
 赤唐辛子…2本
 オリーブオイル…大さじ2
 タマネギ(粗微塵切り)…1個
 長ナス(角切り)…1本
 しめじ(小房に分ける)…1株
 トマト(湯剥きして粗微塵切り)…1個
 ピーマン(粗微塵切り)…2個
 イカ(小)…5杯
 トマトジュース…160g
 日本酒…100cc
 ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>…適量
 イタリアンハーブミックス…適量
 鶏がらスープ顆粒…小さじ1
 モッツァレラ(角切り)…50g

 <作り方>
1)オイルを熱し、ニンニクと赤唐辛子を香りが出るまで炒めたら、タマネギを加えて炒めます。

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2)タマネギの水分がなくなったら、他の野菜も加えて炒めます。

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3)食べ易い大きさに切ったイカと調味料類も加えて炒めます。

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最後にモッツァレラを加えて混ぜ合わせます。

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4)器に盛り付けます。

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美味しい白ワインを添えて完成!

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ナゼか奥には、焼き鯖寿司。。。



このレシピは旧ブログサイト終了によりリンク不可となったため、2013年8月12日に公開したレシピを写真と共に復活させました。
写真内に記載されておりますブログ・アドレスは旧ブログサイトのものとなります。