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沖縄で履いていたビーサン（沖縄では島ぞうり）買い物から帰ってきたら玄関前でブチッ！

まるで草履の鼻緒が切れるように切れてしまいました💦



カッターで切ったかのような見事な切り口。

沖縄に置いてある靴などのかかとのゴム部分も、靴箱の中でポロポロと割れてしまうこともあります。

ちょっと調べてみたら、ゴムは加水分解で劣化するそうです。
意外にも水に弱いのですね。

雨の多い沖縄、「今日は雨だからビーサンで出掛けよう！」っていう日も多いので、劣化してしまったのかも知れません💦

でも、それがビーサンの役割では……？？？


さて、本日は簡単サラダレシピ。

時間があるときは、じゃがいもはレンチンではなく、茹でた方が美味しく仕上がります。
今回はアボカド入りのポテトサラダです♪

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☆アボカドポテトサラダ☆レシピ

＜材料：4人分＞
　アボカド…1個
　じゃがいも（皮を剥いて1/4～1/6カット）…3個
　ニンジン（皮を剥いて銀杏切り）…1/2本
　玉ねぎ…1/2個
　キュウリ…1/2本
　ゆで卵…3個
　粗塩…少々
　バター…10g

【調味料】
　プレーンヨーグルト…大さじ3
　エクストラバージンオリーブオイル…大さじ2
　マヨネーズ…大さじ5
　醤油（濃口）…大さじ1/2
　塩こしょう…少々
　
【トッピング】
　パプリカ…少々
　ブラックペパー…少々

＜作り方＞
1）じゃがいもとニンジンは塩を入れたお湯で茹でます。



2）玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、キュウリは輪切りにして塩を振っておきます。



3）茹で上がったじゃがいもとニンジンの湯を切り、ボウルに入れてバターを加えます。



4）熱いうちに木べらで潰して、冷まします。



5）さいの目切りにしたアボカド、洗って水分を搾ったキュウリ、水分を搾った玉ねぎ、ゆで卵、調味料を加えて混ぜ合わせます。



6）器に盛り付け、トッピングを振り掛ければ完成！