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本日は、ハロウィンですので、過去のハロウィンっぽいレシピをご紹介。

☆ジャック・オ・ランタン・パンプキンミートパイ de ハロウィン♪ ☆
Happy Halloween！☆パンプキン・ビーフロール～バジルソース～☆
Happy Halloween！☆丸ごとかぼちゃのクレームブリュレ☆
Happy Halloween！☆フスィリ入りミネストローネ・グラタン☆

最後のレシピは、飾り付けだけハロウィン( ´艸｀)

本日も、ハロウィンを意識して作っておりませんので、飾り付けもしていない💦
関連性は、パンプキン・ビーフロールにちょい似ている。。。だけ(笑)

ロティサリーグリル＆スモークでグルグル焼いてみました。

丸ごとポテトを巻くのはちょっと難しいので、切る時にコロンと1個出ちゃいました💦
ポテトは、大きいものを切った方が良いかも。

でも、美味しく焼き上がりました♪

エッ？  ロティサリーグリルがない場合はどうするんだって!?
ウ～ン、自分でグルグル回しながら焼く？


☆ロティサリーチキンポテトロール～マッシュルームバジルソース～☆レシピ

＜材料：4人分＞
　鶏もも肉…2枚（600g）
　じゃがいも…小3個
　薄力粉…少々

【下味】
　すりおろしニンニク…小さじ2
　塩コショウ…少々
　日本酒（または白ワイン）…小さじ2
　オリーブオイル…大さじ2

【ソース】
　マッシュルーム…6個
　無塩バター…10g
　バジルソース…大さじ2

＜作り方＞
1）鶏肉は、余分な脂や皮、筋を取り、カッター等で皮部分数ヵ所刺し、叩いて広げます。

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2）下味の材料を鶏肉にすり込み、冷蔵庫で30分以上寝かせます。

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3）皮を剥いたじゃがいもに水を振り、ラップをして800Wのレンジで2分加熱します。
常温に戻した2枚の鶏肉を少し重ねて、薄力粉を振り、じゃがいもを巻きます。

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4）タコ糸で巻いて、全体に薄力粉を振ります。

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5）フライパンにバターを入れ、1/4に切ったマッシュルームを炒め、バジルソースを加えてソースを作ります。

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6）受皿にアルミホイルを縦横二重に重ね、ロティかごに入れた鶏肉を載せてセットし、ロティ・220で40分焼きます。

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7）串を刺して透明な汁が出たら、受皿に敷いてあったアルミホイルで包み30分置いておきます。

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8）鶏肉を切り、アルミホイルの残った肉汁を半分ほど加えて温めたマッシュルームバジルソースを掛ければ完成！

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ソースと共にお皿に取り分けます♪

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皮、パリッ！
鶏肉、ジューシー！

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