JUNO cuisine

☆★☆JUNOオリジナルレシピとお勧め飲食店&ステキなお宿を御紹介致します☆★☆

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とろ~り、エッグベネディクト。

もうお馴染み、サバティーニの朝食です。

この朝は時間ギリギリにレストランへ。
ギリギリだったので、ワガママは言わず、メニューにあるものを注文しました。
(でも、ビッグ・ミモザとカプチーノは言わなくても出てくる)

トマト抜きのBLサンドイッチとヒゲ博士は珍しくエッグベネディクト。
2種類をシェアしました。

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何ゆえにギリギリだったかと言うと、フューチャークルーズ・デスクに行っていたからです。
何ゆえに朝食前にフューチャークルーズ・デスクに行ったかと言うと、朝からの船内放送でダイヤモンド・プリンセス、台湾入港が高波により予定より大幅に遅れ、10時到着予定が午後1時になるとのこと。

それにより、またまたお詫びに1人$50を船内クレジットにて返金し、次回のプリンセスクルーズ乗船の際には今回の旅行代金の半額を返金するとのこと。

「……。」(゚Д゚≡゚д゚)エッ!?
(しまった! 昨日フューチャークルーズ・デスクで予約しておくべきだった!)

暴動が起きないようにかしら~?などと話をしながらサバティーニに向かっていたら、フューチャークルーズ・デスクがオープンしている!
しかも、まだそれ程混んではいない。
3組目くらいなら待とう!

……で、待っている間にどんどん並ぶ、並ぶ。。。
そして、我々の番に。

ちょい風邪気味のスタッフさん、半額返金のお話は未だ知らなかったらしく、あっと言う間の行列に途方に暮れている形相。
(いつもは、ヒマなデスクらしく窓口には1人しかいない)

しかし臆することなく、我々の希望する旅行のスイートに空きがなかったので、スイート以上の空きがある来年の旅行を全て検索してくれました。
(フューチャークルーズ・デスク便利だワッ!)

ロシアに行くのが気に入らなかったけど、夏の北海道周遊に決定。
同じお部屋でも9日間なので、半額返金+5万円引きだとほぼタダ!?

やった!ラッキー♪
……で、レストランに入るのがギリギリとなったワケです。
(話、長ッ!)

朝食後、フューチャークルーズ・デスクの前を通ったら、折りたたみ椅子が幾つも設置されても追い付かず、相当長~い列となっておりました。
これまた、ラッキー!

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遅れてヨカッタ!?
高雄到着~♪

申し込んでいたツアーは半日だったので、出発時間がちょっと遅くなっただけで大丈夫でしたが、昼食付きの1日ツアーの方々は違うツアーに振り替えされて怒り気味。。。

本日、高雄のツアーまで御紹介しようと思っていたのですが、長~くなりそうなので、この続きは次回へ。。。


……To be continued.

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ダイヤモンド・プリンセス、香港出港の朝。

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実際には、香港に2停泊していたワケですが、行動できたのは真ん中の1日だけでしたので、あんまり意味がなかったような気がします。

そして、本日のビッグ・ミモザの朝食。

ゆで卵を細かくしてマヨネーズ和えをし、レタスにサーモン、オニオンと共に載せ、クルクル巻いてパクッ!

オリジナル・レタス巻きサーモンレシピ!?

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昼過ぎにはスモッグの街、香港を離れて行きます。

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船内にはフューチャークルーズ・デスクがあり、船上で次回の船旅を予約出来ます。

乗船中に次回の日本発着クルーズを予約すると最大1人¥40,000引きになり、キャプテンズ・サークル割引が¥10,000あるので、お得となるのです。

さらに予約金は¥10,000で、乗船すればシップボード・クレジット(船内の会計に利用出来る)が泊数により$25~$150付きます。

もう、お得だから予約しちゃう?って気分にさせられます!

我々もそんな感じで船会社の策略にまんまと乗せられ、来年の夏旅行の予約をしに行こうと朝食後に行ってみたのですが、ちょっと混んでいて2~3組ほど待っている様子。

後にしよう、と思ってしまったのが失敗でした。
それは、翌日のお話になります。

さて、この日の夕食。

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ヒゲ博士の前菜。

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JUNOめはスープと、

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スズキ、ムール貝、アサリのシーフードシチュー。

このメニューは、カーティス・ストーン氏という世界的に活躍中のシェフのオリジナル・メニューだそうです。

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ヒゲ博士のメインは海老とステーキ。

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アレッ? デザートの写真がナイ!?


……To be continued.

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チャンメイ・スルーを取り戻すべく、ダイヤモンド・プリンセスは頑張って予定よりも早く、前夜11時頃に最初の寄港地・香港に着岸致しました!

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しかし、この夜の下船は不可。
(早く着いても、あんま意味がナイ。。。)

翌朝はいつものように、ビッグ・ミモザ付きの朝食。

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朝食後、香港の景色を見ようと船内を散策。

着岸したのは、九龍のカイタッククルーズターミナル。
そう、あのビルすれすれに着陸していたスリル満点のカイタック国際空港の跡地なのです。

前に来た時は、まだカイタック空港着でした💦
ヨンキーレストラン、美味しかった!)

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あんなにイッパイだったプールサイドに誰も座っていない💦

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ガラ~ン。。。
(まあ、9日目にして最初の寄港地だモノネ。みんな朝早くお出掛けしたのネ)

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さて、香港での目的は、ショッピング!
(ヒゲ博士によるJUNOのためのお誕生日プレゼントゥ~♪)

我々もタクシーで、ザ・ペニンシュラへGO!

しかし、目的に近いモノはあったものの持って行ったカードが使用出来ず、違うカードは船の金庫の中。。。

香港は翌日まで停泊予定ですが、最終乗船は12時半と早いので、諦めるか。。。

でも、せっかくザ・ペニンシュラに超久し振りに来たのだから、ザ・ロビーでランチをしようと言うことになりました。

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アフタヌーンティーで有名なこのレストランで飲むのはビール!

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そして、ヒゲ博士とシェアしたフィッシュ&チップス。

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フィッシュ&チップスと言えば、パブの定番メニューですが、こんなにお上品なフィッシュ&チップスは初めてデス💦

見て! このお魚の厚さ!

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フィッシュ&チップスの最高峰ではないでしょうか!?
(お値段も最高峰。。。)

お食事をしていると、席は空いているのに何やら行列が……?

列の先頭に置いてある看板を見に行くと、2時から始まるアフタヌーンティー待ちの行列なのデス💦
1時間以上前から並び始めておりましたヨッ!

ちなみに、ザ・ロビーのHPを見ると、ザ・ペニンシュラクラシックアフタヌーンティーは、お1人様368香港ドル+10%サービス料です。
(約5800円ほど。。。)

夜は香港ナイトツアーに申し込んであるので、一旦船に戻り(帰りのタクシーは早かったので、行きはボッタクられた、と悟る)休憩。

夕方、バスで出発するとナント、夕食会場がザ・ペニンシュラの直ぐ近く!
(ひょっとして、と思い、使用可能なクレジットカードを数枚持って来た)

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ガイドさんに夕食後に買い物に行って良いか尋ねたら、ザ・ペニンシュラの店舗は閉店時間が早いとのこと。

しかし、食事休憩時間が長かったので、許可を頂きました♪

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夕食は北京樓。

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スープに、前菜盛り合わせ、海老料理などが出て、北京ダック待ち。
(北京ダックだけは食べてから中座したい。。。)

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そして、切り分けられた北京ダックが登場!

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皮だけじゃなく、身も付いていて美味しかったデス♪

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そして、円卓の皆様にお断りしてザ・ペニンシュラへGO!

閉店ギリギリでしたが、昼間の店員さんが憶えていてくれてお買い物がスムーズに行えました。
すると、昼間にはなかったバッグがあり「今、入荷した」とのこと。
迷わずそれも購入!(ヒゲ博士が。。。)

カードを2枚使って決済OK。

ホッとしてレストランに戻ると、お隣の方が2人分のお食事をお皿に残しておいて下さいました。
(身勝手な我々のためにホント申し訳ありません💦)

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ご厚意に感謝し、美味しく戴き、タピオカ入りデザートには間に合いました。

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そして、食事後は歩いて「シンフォニーオブライツ」という光と音のショーを観賞。

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その後、テンプルストリートナイトマーケット自由散策がありましたが、ガイドさんが「イイモノナイヨ!」などと言うので、我々含め半分くらいの人がバスに残っておりました。
(このガイドさん、全て否定的で先ほどのショーも「スモッグデ、キレイジャナイヨ!」などと言っておりました)

バスで待つ間、近くのセブンイレブンでピッタリ残りの香港ドルの小銭を使って、アサヒビールを2缶購入。

そして、港へと戻りました。


……To be continued.

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寄港地チャンメイをスルーしたので、ダイヤモンド・プリンセスは、かなり揺れる高波の中(次の香港に寄港出来るのか!?)クルーズの半分が終日航海日となってしまいました。

食べ物と燃料は大丈夫なのか? と余計な心配をしつつ、朝食は初めてメイン・ダイニングに行ってみました。

もしかしたらサバティーニよりもステキなメニューがあるのではないか、などと欲深な考えに至った次第。
(ヒマなもので。。。)

しかし、メニューはほぼ同じで、もちろんミモザはなくカプチーノは有料。。。
仕方なく和定食にして、納豆をプラスしてみました。
(サバティーニでも注文できるが、周りが外国の方ばかりなので自粛💦)

久し振りの納豆に大満足し、朝食のハシゴ♪
(ヒマなもので。。。)

サバティーニで、ビッグ・ミモザとカプチーノ(もう注文しなくても座れば出てくる)&フルーツ。

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そして、この日は2回目のフォーマルナイト。
夕食にも期待が出来ます。

このように↓クラブ・クラスのダイニングルームは、元々あったサンタフェの1/3くらいのスペースに色の違うテーブルクロスとナプキンをセットしただけ。

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他の客船のように、別のレストラン&別メニューにはなっておりません。
スペシャルメニューが1品増えるだけデス。

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でも、料理は温かく、サービスが早いような気がします。
(気のせいかな。。。)

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前日に夕食までスルーしてしまったせいか、ヒゲ博士のメインは2品。

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タンドリーチキンが美味しかったらしく、さらにお代わり!

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そして、もちろんデザート1品目、

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2品目。

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食欲、復活でありマス!


……To be continued.

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終日航海が続いていたダイヤモンド・プリンセス

さあ、やっと最初の寄港地だ! ベトナムだ!
……と朝も早くから起床して、予約しておいたダナンとホイアンの観光のために仕度をしていたら、船内放送が。。。

船長さんが英語で、その後日本語の通訳で放送されたのは、チャンメイの水先案内人が船に乗るのを拒否し、埠頭内に入ることが危険なほど海が荒れているので、ベトナムには寄港せず香港に向かうとのこと。
お詫びに1人$100を船内クレジットにて返金するとのこと。

「……。」(゚Д゚≡゚д゚)エッ!?
(お仕度する前に言ってよ~)

その後、ビッグ・ミモザと自分で作るイングリッシュ・マフィンのサンドイッチの朝食をとり、部屋に戻ると再び船内放送が。。。

何やら、ゲストサービス・デスク辺りでクルーズ・スタッフと乗客が揉めているらしい。
その暴動(?)らしき行為に、船長さんがかなりエキサイトして船内放送で乗客に注意喚起しているのダ。

船長さん、何度も同じコトを繰り返し、かなりご立腹な様子。
余り、暴言を吐くと香港で下船してもらう、とか。
(船内放送ではなく、本人に言いに行けばイイのに。。。)

でもまあ、天気予報は雨だし、歩行の困難なお客様にはお勧めしない観光ツアーだったのでキャンセルをしようか悩んでいたくらいだし、自分的には$100戻ってきてラッキー♪みたいな感じでございました。

そして、船内新聞は終日航海用に作り直されて各室に配布され、無料のスロットトーナメントに参加し2人とも敗退し、3時のハピーアワー中にお腹が空いてホライゾンコートに行きました。

ヒゲ博士が食べたかったのは日本蕎麦。

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エリートメンバー専用ラウンジで食べて美味しかったワカモレとサルサがあったので、ハムやチーズなどと一緒に持ち帰り、部屋飲みすることにしました。

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そう、飲んだのは船に持ち込みした(1人1本ならワインかシャンパン持ち込みOK!)rindo

前日デッキにて日焼けし過ぎたヒゲ博士、夕食にも行かず早々に就寝。。。
JUNOも映画を見て9時には寝てしまいました。。。


……To be continued.

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ダイヤモンド・プリンセスのクルーズ6日目は10月31日、ハロウィン♪

イベントも盛り沢山で、船内新聞を見ながらまずは朝食。

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ミモザを2杯ずつ+オレンジジュース1杯ずつ頼んで、ついにゴブレットへ!
(以降、ビッグ・ミモザと注文するようになる💦)

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食事後、社交ダンス教室:サルサでヘトヘトになり、午後3時からのハッピーアワーへ。

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ホイールハウス・バーもバッチリ飾り付け。

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いつもの明るいスタッフさんもバッチリ飾り付け!

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7階中央のアトリウムもバッチリ飾り付け~♪

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そして、ハロウィン写真撮影会デス。
(皆さん、結構気合入っています💦)

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さて、レストランへ行くと、給仕するいつもの方々もバッチリのハロウィン・メイクなので、誰が誰だか良くワカラナイ。。。
(そして、血だらけメイクの方もいるので、食欲がイマイチとなる)

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ワインテイスティングで気に入ったワインをキープして(飲み切れなかったら、ボトル・キープが出来るのデス)チビチビ飲んでおります。
(ホントは飲み切れちゃうが、キープをしてみたいだけ)

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ヒゲ博士が注文したパスタは茹で過ぎ。。。

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JUNOめは、ホウレン草のキッシュ。

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ハロウィン・スペシャル?かな???

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そして、この日のヒゲ博士のデザート、その1、

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その2。

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1人で何種類頼んでもイイのに、JUNOの分のフリをしていつも注文している(笑)

その後、9時からのハッピーアワーでハッピーハッピー♪

11:13~はカジノでハロウィンスペシャル。

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スロットやテーブルゲームで100ポイント以上獲得した人の中から抽選でプレゼントが当たります。

ヒゲ博士はもちろんのこと、JUNOめも100ポイントなんてモンはとっくに超えておりますので、カジノのマネージャーさんに是非来てくれ、と誘われたのです。

しかし、2人とも当たらず。。。
最後の1品になった時、マネージャーさんに「引いてみて、当たるかも!」と言われ、くじ引き用のPCマウスを動かしました。

見事、当選!(笑)

きっと、マネージャーさんの気遣いでしょう。。。
当たった賞品は、サイコロのキーホルダー3個。

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コレがあれば、ドコでもチンチロリンが出来るのよ~♪


……To be continued.

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ダイヤモンド・プリンセス、5日目の朝食~♪

上記のモノを、またまた自分でサンドイッチ!

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サニーサイドアップだと、黄身がデロデロ~ッと出てくるので、ターンオーバーにすれば良かったワッ!

朝食後、クラフト教室のハロウィンマスク作りに参加しようと思ったら、長蛇の列💦
(みんな、終日航海日が続くので厭きてきたのね。。。)

で、次のイベント、ゴルフ大会のプリンセス・リンクスがドコか分からずウロウロ。
と、ナンと16階の中央、階段を上るとちゃんとした(?)パター・ゴルフ場が!

この方↓女性に甘く男性に厳しい担当のスタッフさんです。

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「最初からココでやれよ!」と既にリタイアしたヒゲ博士がブツブツ。。。

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でも、結構難しいのデス💦
(階段でプレーの方が簡単だった。。。)

7つも叩いてJUNOもリタイア~!

その後カジノに行き、ブラックジャックトーナメントに参加しました。
(やっぱり、不健康夫婦。。。)

もちろん、コレも決勝に残れず、ヒマなので「ジーサンズはじめての強盗」という映画を見に行きました。
この映画、面白かったデス。

そして、3時にはハッピーアワー
(そう、1日2回あるの ('▽'*)ニパッ♪)

そして、この日の夕食。
前菜に春巻きを注文したら中身が春巻きじゃない💦

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ヒゲ博士はタコと、

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スープ。(ナンのスープだろ~?)

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エッグタルトっぽいの。
コレ、美味しかった。

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スペシャルメニューかな?(忘れてる。。。)
ステーキ。

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パスタはシェアしました。

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そして、ヒゲ博士のデザート、一つ目、

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二つ目はチョコレート・スフレ。
(キレイに膨らんでいたのに、直ぐにソースを掛けられちゃった💦)

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そして、航海は続く。。。


……To be continued.

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終日航海日が続く、ダイヤモンド・プリンセス

サバティーニでのこの日の朝食デス。

自分で作るイングリッシュ・マフィンのサンドイッチ。
ハム、チーズ、レタス、ゆで卵&マヨネーズを注文しました。
イングリッシュ・マフィンも自分で作った方がイイかも。。。💦)

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ヒゲ博士は、ローストポテト付きポーチドエッグ、オランデーズソース添え。

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お腹がイッパイになり、ゴルフ大会へ。

こんな感じで↓水色は池、白はバンカーです。

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最終日までの合計スコアが少ない人が優勝デス。

JUNOめは2日間のスコアが良かったので、この日は早めに呼ばれてプレー。
その後、雨が降って来たのでヒゲ博士はリタイアしてしまいました。

お部屋に、ワインテイスティングの招待状が届いていたので行ってみました。
通常は有料のイベントです。

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ちょこっと、おつまみ付き♪

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お手頃価格で気に入ったワインがコレ↓

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以降、レストランではコレ↑を注文。
参考になりました♪

さて、夕食は、いつものようにサンタフェのクラブ・クラスへ。
ココでは、通常メニューにプラス、メニューに載っていない一品を注文することが出来ます。

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この日は、JUNOはサラダ、ヒゲ博士はサテ、

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チキンポットパイはパイ皮をカットしてくれます。

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(でも、ホントはパイ皮をグチャグチャに潰して食べるのが好き。。。)

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そして、ヒゲ博士のトンカツ!?
コレが意外に見た目も味もちゃんとトンカツ!(笑)

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この日のスペシャル・メニューはイチゴでした♪

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もちろんこの後も、9時からのハッピーアワーでハッピーハッピー♪


……To be continued.

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鹿児島に寄港する予定だったダイヤモンド・プリンセス

台風のため寄港せず、終日クルージングとなり、サバティーニでミモザ付きの朝食をゆっくりと楽しみました。

まだまだ元気なこの日は、クルーズ期間中開催のゴルフ大会にも昨日に続いて参加しました。
船内の階段から打つという変わったホール(?)。
JUNOめは順調♪

同じ時間に開催されるイベントは最初から参加が必要なものとか、登録していないとダメ!みたいなものもあり、毎朝船内新聞を確認します。

そして突然、甘いものが欲しい、とヒゲ博士。
船内新聞を見ると、アフタヌーンティー・タイム。

インターナショナル・ダイニングルームのアフタヌーンティーに行ってみました。
トレーに載ったサンドイッチやケーキを好きなだけ選べます。

ヒゲ博士のプレート↓

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JUNOめは、パサパサパンのツナサンドを1個。

あんまり美味しくなかったらしく、14階のホライゾンコートのアフタヌーンティーにも行きました。
コチラのサンドイッチは自分でパンと具材を選ぶタイプ。
この方が良かったナ、とちょっと後悔。。。

しかしヒゲ博士は、お口直しにケーキ4個をお腹に追加。。。

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食欲全開になってしまったのであります💦


……To be continued.

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ダイヤモンド・プリンセスのスイートルーム特典で特に気に入っているのが、サバティーニの「スイート・ブレックファスト」です。

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何しろ、朝からミモザ飲み放題!(*゚▽゚*)

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メイン・ダイニングの朝食は9時で終わってしまうのですが、コチラは10時30分までオープン。

10時くらいに行けば、ブランチっぽいので、ミモザをお代わりしても罪悪感ナシ!
(イヤ、何時でも罪悪感なんてナイでしょ!?)

我々は毎朝、ココでスイート・ブレックファストを楽しみ、昼食は食べず早めに夕食に行くという過ごし方でした。

この日は、ミモザ、カプチーノ、メロン、

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BLサンドイッチ(BLTサンドのT抜き)。

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ヒゲ博士は和定食。
メニューにはありませんが、注文すればレストランから持って来てくれます。

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この日の夕食は、フォーマルナイト。
クラブ・クラスのメイン・ダイニングへは、5時30分~8時30分の間でしたら、何時に行ってもOK。

前菜に選んだのは蟹のキッシュ。
(崩れておる。。。)

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オニオングラタンスープ

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盛り付けが雑なテンダーロインステーキ。

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ミディアム・レア。

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ヒゲ博士は、お魚?
やはり、盛り付けがイマイチ。。。

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ヒゲ博士のデザートは、クレームブリュレ、

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これまた、雑なアイスクリーム盛り合わせ。

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最初のフォーマルナイトですので、シャンパンタワーが用意されております。

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注がれた後、全員にシャンパンのサービスがありますが、飲んだことを後悔するくらい美味しゅうナイ💦

お口直しにホイールハウス・バーにてハッピーアワー!
同じ飲み物を2杯注文すると1杯が$1になります。

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フォーマル姿は写さず、靴のみパチリ!

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……To be continued.

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ダイヤモンド・プリンセス乗船初日のディナーは、スイートルームの特典である『乗船日のスペシャリティ・レストランでのカバーチャージ無料』を利用してサバティーニに行って来ました。

通常は1人$29の有料レストランです。
以前は$25でしたので、さり気なく値上げしております)

アペタイザーにパルマ産プロシュートとオリーブ。

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Mosaico di Verdure Grigliate e Porcini all’ Olio Vergine d’Oliva 
ポルチーニキノコ、ローストされたニンニク、ズッキーニ、ナスのグリル

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Burrata alla Panna con Carpaccio di Pomodori
雌牛のミルクチーズ トマトのカルパッチョ バルサミコのシロップ

コレは、以前ヒゲ博士が食べて、とっても美味しいモッツァレラチーズだったので再オーダーしてもらったのですが、チーズが違ってしまったみたいでイマイチ。。。でした💦

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Spaghetti allo Scoglio
魚介類のスパゲッティ
アカザエビ、ホタテ、小エビ、ムール貝をチェリートマトソースで

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Penne con Brasato di Manzo
牛肉の煮込みペンネ

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Tris d’Aragosta 
ロブスタートリオ ビスクソース

スタッフの方が殻を取ってくれます♪

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Lombata di Vitello al Forno
仔牛サーロインのロースト マッシュルームのラグーソース

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2種類のデザートはヒゲ博士用。

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Crema di Coffe
コーヒークリーム

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自分のブログを見ると、デザートは以前と全く同じモノを注文していましたネ💦
(お料理も大体同じモノ!?)

この後は、9時からのハッピーアワーでハッピーハッピー♪


……To be continued.

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16日間のお誕生日クルーズから帰ってきたら東京は寒ッ!

銀杏も色付き始める季節となっており、ホトトギスも終わり掛け、フグは4匹元気でお留守番(?)しておりました。

今回は再乗船となります、ダイヤモンド・プリンセス
『秋の大航海 鹿児島・ベトナム・香港・台湾・那覇 16日間』であります。

台風が接近中💦、出港する予定だったので、鹿児島には寄港しないとのこと。
その時点でキャンセルをしても全額返金されると旅行会社から連絡がありました。

でも、お誕生日クルーズ。。。
船内で使える$50を頂いて、乗船することにしました!

横浜港にてダイヤモンド・プリンセス停泊中。

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今回は横浜大さん橋まで車で向かいます。
駐車場は大きいのでラクラク駐車。
クルーズ割引を利用すれば、1日1,000円デス。

以前のプレミアム・スイートがエレベーターまで遠くて懲りたので、今回は中央にあるペントハウス・スイート。

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思ったよりもバルコニーは広め。
航海中は海しか見えないのであんまり使わないけど、ないと淋しい。

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ベッドはダブルでもツインでもリクエスト可能です。

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ベッドルームとリビングは遮光カーテンで仕切ることが出来ます。

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多過ぎるフルーツと以前、体調を悪くしたウェルカム・カナッペ。

ナント、お部屋付きの客室係の方が、前回と同じ人でした!
お互いにビックリ。

今回は、ナゼかエリートメンバーになっていたのでスイートの特典に追加して、客室内無料ミニバーが2セット付いていると説明してくれました。

同じ人だと、話が通じ易くて良かったです。

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トイレは洗浄機能付きトイレで、お部屋以外のトイレも女性の方は洗浄機能付きでした。

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このお部屋は、トイレとバスルームがドアで仕切られているのが嬉しい。

アメニティーグッズは、リンスインシャンプー、ボディーソープ、ボディーローション、石鹸、ヘチマミット、コットン&麺棒など前回と同じ

ジャグジー付き浴槽とシャワーブース。

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広々クローゼット。
バスローブとスリッパ付き。

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乗船して直ぐに、14階のホライゾンコートにてブッフェスタイルのランチ。

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17時に出港デス!

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エリートメンバー専用ラウンジ(時間が決まっている)にも行ってみました。

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『無料のオードブルとお酒』と書いてあったので、お酒も無料かと思っていたら有料でした💦
オードブルだけ無料で毎回、変わるみたいデス。

この日のおつまみ、ワカモレとサルサ。
ワカモレがとっても美味しかった。
(今度、作ってみよー♪)

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……To be continued.

☆混ぜて炒めてタラコめし☆


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ちょっと前ですが、レシピブログさまのお料理にまつわる様々なトピックスを紹介する“くらしのアンテナ”のコーナーにて☆混ぜて炒めてタラコめし☆を紹介して頂きました!

▼掲載記事
簡単なのにプロ仕様!マヨネーズを使って本格パラパラ炒飯

『具材を全部混ぜてから炒める簡単炒飯です。出来上がってからかける黒コショウがポイント!』と紹介して頂きました。

☆混ぜて炒めてタラコめし☆

☆混ぜて炒めてタラコめし☆

JUNOさん

文字通り、混ぜて炒めるだけの超簡単レシピです。
レシピブログ


ブログ記事はコチラ↓
☆混ぜて炒めてタラコめし☆

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おヒマな時に御覧くださいマセ♪

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さて、本日もハロウィンレシピ。
ハウス スパイスクッキング<ミネストローネ>を使ったグラタン・レシピデス♪
(ン? ハロウィンは関係なかった!?)

その他のハロウィンレシピです。
↓↓↓
☆ジャック・オ・ランタン・パンプキンミートパイ de ハロウィン♪ ☆
☆パンプキン・ビーフロール~バジルソース~☆
☆丸ごとかぼちゃのクレームブリュレ☆

ハウス スパイスクッキング<ミネストローネ>は、フリフリするだけで、イタリアン♪

我が家の場合トマト缶だと多過ぎるので、トマトジュースを使えば便利でカンタン、パスタグラタンの出来上がり♪



☆フスィリ入りミネストローネ・グラタン☆レシピ

<材料:2人分>
 フスィリ(またはお好きなパスタ)…70g
 ジャガイモ…1個
 塩…小さじ大盛り2
 タマネギ…1/2個
 エリンギ…1本
 ベーコン…35g
 ニンニク(潰す)…1粒
 オリーブオイル…大さじ1
 トマトジュース…200cc
 水…100cc
 ハウス スパイスクッキング<ミネストローネ>…1袋
 調理用チーズ…適量

<作り方>
1)フスィリと1cmくらいの角切りにしたジャガイモは、塩を入れた沸騰した湯に入れて、パスタの表示時間より1分少なめに茹で、湯切りしておきます。

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2)オイルを引いたフライパンでニンニクを炒め、角切りにしたタマネギとベーコンも炒めます。

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フスィリとジャガイモ、食べやすい大きさに切ったエリンギも加えます。

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3)トマトジュース、ハウス スパイスクッキング<ミネストローネ>、水を加えます。

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水分が少なくなるまで少し煮込みます。

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4)器に盛り付けて、チーズを載せます。

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5)バーナーで炙るか、オーブントースターで焼き色を付けます。

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6)バーナーで炙りながら写真を撮るという高度(?)なワザのお蔭で、ちょいと焦げ気味ですが💦、完成!

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簡単味付けのグラタン、ハロウィンにいかがですか?

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Happy Halloween!

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このレシピは旧ブログサイト終了によりリンク不可となったため、2013年10月25日に公開したレシピを写真と共に復活させました。

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明日は、ハロウィンですが、皆さまはどのように過ごされますか?
(エッ? 別に関係ナシ!?)

JUNOめは、お船に乗っておりまするぅ~♪
(ハロウィンとは、全く関係ナシ!)

でも、ちゃんと関連性のある「かぼちゃのクレームブリュレ」を作りましたのヨッ♪

10cmあるかないかの小さい小さいかぼちゃを見付けて、クレームブリュレと相成りました。

本日のレシピは、もちろん「かぼちゃのクレームブリュレ」。

意外に簡単!(時間は掛かりますが……) 

かぼちゃの大きさでフィリングの量は調整してみてくださいネ。



☆丸ごとかぼちゃのクレームブリュレ☆ レシピ

<材料:2人分>
 かぼちゃ(直径10cmくらい)…2個 
 卵黄…2個
 牛乳…100cc
 生クリーム…100cc
 グラニュー糖…大さじ2
 バニラビーンズ…5cmくらい
 トッピング:グラニュー糖…適量

<作り方>
1)かぼちゃは蓋部分を切ってから、蓋と一緒にラップに包んで1000Wのレンジで4分加熱します。

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種を除いて、中身をスプーン等で取り、裏ごししておきます。

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2)小鍋に入れた牛乳の中に、バニラビーンズを半分に割り、中の種を指で出しながら加え、さやも一緒に入れて、沸騰直前まで温めます。

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3)ボウルに卵黄を入れ、グラニュー糖を加えて、泡立て器で白っぽくなるまで撹拌します。

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さやを取り除いた牛乳の中に生クリームを注ぎ、かき混ぜながらボウルの中に加えます。

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裏ごししたかぼちゃを混ぜ合わせてから、さらに裏ごしします。

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4)かぼちゃの中にフィリングを注いで、アルミホイルに包みます。

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お湯を2カップほど注いだオーブン皿に載せて、予熱なしの170℃で1時間ほど蒸し焼きにします。

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5)冷めてから冷蔵庫で冷やし、グラニュー糖を振り掛けます。

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バーナーで焼き色を付けます。

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6)蓋を添えて、お皿に載せれば完成!

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ちょっと余ったクリームを小さい器に入れて一緒に蒸し焼きに~♪

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JUNOはコレくらいの量でイイかな?💦

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Happy Halloween!

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このレシピは旧ブログサイト終了によりリンク不可となったため、2013年11月1日に公開したレシピを写真と共に復活させました。

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さて【鍋を愛する1週間】レシピが終了致しましたので、Happy Halloweenレシピです!
(エッ? 順序逆だった!?)

数少ないハロウィンレシピより、以前御紹介したのがコチラ
↓↓↓
☆ジャック・オ・ランタン・パンプキンミートパイ de ハロウィン♪ ☆

そして今回は、かぼちゃを牛肉で巻いて、バジルソースを絡めてみました♪

バジルソースの作り方はコチラ
↓↓↓
☆バジルソース☆

☆バジルソース☆

JUNOさん

基本のバジルソースのレシピです。チーズのトッピングにしても、軽いおつまみになります。もちろん、パスタ料理にも……。
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☆パンプキン・ビーフロール~バジルソース~☆レシピ

<材料:2人分>
 かぼちゃ…400g
 オールスパイス<パウダー>…少々
 バター…10g
 塩…少々
 牛もも肉(すき焼き用)…100g
 片栗粉…適量
 しめじ…1/4株
 オリーブオイル…大さじ1
 バジルソース…40g

<作り方>
1)かぼちゃは適当な大きさに切って、ラップをしてレンジで5~6分加熱します。

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皮を除いてボウルに移し、オールスパイス、バター、塩を加えてマッシャーで潰します。

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2)牛肉を広げ、冷めたかぼちゃを敷きます。

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牛肉の横と手前を折り込んでからクルクルと巻きます。

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3)片栗粉を塗したビーフロールをオイルを引いたフライパンで転がしながら焼き、バジルソースを加えて絡めます。

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4)しめじも一緒に炒めてお皿に盛り付け、ビーフロールをカットして完成!

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このレシピは旧ブログサイト終了によりリンク不可となったため、2013年10月21日に公開したレシピを写真と共に復活させました。

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以前にも御紹介致しました上記写真に写っております、プティ・ドメーヌ・ルバイヤート

ネットで度々購入しております♪
しかも、勝沼町で購入するよりもお安い!

本日はそんな赤ワインに合うレシピ。
仔牛のカツレツです。

今回は、野菜ジュースで作るキュウリ入りトマトソースを添えてみました。

シンプルなレシピはコチラ
↓↓↓
☆JUNO風仔牛のカツレツ☆


☆仔牛のカツレツ~キュウリ入りトマトソースを添えて☆レシピ

<材料:2人分>
 仔牛肉…2枚
 塩コショウ…少々
 薄力粉…適量
 溶き卵…1個
 パン粉…適量
 オリーブオイル…適量 

【キュウリ入りトマトソース】
 トマトミックスジュース…200cc
 キュウリ…1本
 オリーブオイル…大さじ1
 ニンニク(微塵切り)…小さじ1
 ウスターソース…大さじ1

<作り方>
1)仔牛肉は筋切りします。

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2)叩いて薄くして、塩コショウします。

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3)薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付けて置きます。
(このパン粉を付ける時に、押しながらより薄くお肉を広げます)

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4)キュウリを細かく切ります。

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5)オイルを引いたフライパンでニンニクを炒め香りが出てきたら、キュウリを加えて炒め、ジュースとウスターソースを加えます。

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6)煮詰めたらソースの完成。

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7)多めのオイルで仔牛肉を揚げ焼きにします。

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8)ソースを添えて完成!

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お好みでパルミジャーノレッジャーノを掛けても美味しいデス。

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カツレツをさっぱりとさせるソースです♪

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JUNOレシピが「石狩鍋」の人気検索でトップ10に入ったお知らせです。

偶然にも【鍋を愛する1週間】レシピに続き、お鍋レシピですが。。。

クックパッド

あなたのレシピが
「石狩鍋」の人気検索でトップ10に入りました

写真

絶品スープで〆までウマい石狩鍋

レシピを確認する»

20171025日時点でのお知らせです。


レシピはコチラ↓
Cpicon 絶品スープで〆までウマい石狩鍋 by ☆JUNO☆

ブログ記事はコチラ↓
☆JUNO風石狩鍋☆

☆JUNO風石狩鍋☆

自分でも何度もリピしているお鍋レシピです。
【鍋を愛する1週間】レシピと共に、参考にして頂けたら幸せデス♪

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お鍋レシピ、最終日デス!

【鍋を愛する1週間】レシピ

1日目…☆カムジャタン風キムチ鍋☆

2日目…☆韓国風水炊き:タッハンマリ☆

3日目…☆味噌煮込みうどん☆

4日目…☆白菜と豚肉のチーズクリーム鍋☆

5日目…☆レンコン肉団子鍋☆

6日目…☆豆腐チゲ風鍋☆


最終日は、沖縄の奥武島で購入してきて冷凍しておいた生アーサがあったので、アーサ鍋にしてみました。

これが絶品!
牡蠣と鱈が超美味しくなります。

〆の雑炊もこれまたウマイ!

次は、生アーサの季節に作ってみたい鍋レシピとなりました♪



☆牡蠣と鱈のアーサ鍋☆レシピ

<材料:2人分>
 生アーサ(冷凍、又は乾燥あおさを水で戻す)…100g
 牡蠣(塩洗い)…140g
 タラ(骨を取って食べやすい大きさに切る)…2切れ
 昆布(拭いて1/2カット)…40cmくらい
 水…1,000cc
 絹ごし豆腐(1/4カット)…200g
 椎茸(石づき取って十字に切り込み)…4枚
 下仁田ネギ(又は長ネギ:斜め切り)…1本
 白菜(食べやすい大きさに切る)…250g

 おろしポン酢…適量

 <作り方>
1)鍋に水と昆布を入れ、一晩置いておきます。

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2)鍋を火に掛けて、沸騰直前に昆布を取り出し、細かく切っておきます。

3)白菜と椎茸を入れて火が通ったら、牡蠣とあおさ以外の材料と昆布を加えます。

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4)水分を絞ったあおさを加えたら、卓上コンロに移動します。

最初は牡蠣しゃぶで頂きます!

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たっぷりの大根おろしを加えたポン酢に付けてお召し上がりください。

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〆は、あおさ雑炊デス。お餅を入れても美味しい♪

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このレシピは旧ブログサイト終了によりリンク不可となったため、2013年12月2日に公開したレシピを写真と共に復活させました。

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さて、【鍋を愛する1週間】レシピも6日目。
この調子だと、1ヵ月でもイケそうだけど、読んでいる方が厭きるわね。

【鍋を愛する1週間】レシピ

1日目…☆カムジャタン風キムチ鍋☆

2日目…☆韓国風水炊き:タッハンマリ☆

3日目…☆味噌煮込みうどん☆

4日目…☆白菜と豚肉のチーズクリーム鍋☆

5日目…☆レンコン肉団子鍋☆

そして、6日目は超手抜きなおひとりさま用豆腐チゲ。
コレ、ランチに良く作ります。
ご飯を入れても美味しい♪

そんなに手抜きじゃない方のレシピはコチラ
↓↓↓
☆豆腐チゲ風スープ☆
☆豆腐チゲ☆



☆豆腐チゲ風鍋☆レシピ

<材料:1人分>
 絹ごし豆腐…120g
 キムチ…適量
 鰹出し汁…300cc
 コチュジャン…大さじ1
 卵…1個
 韓国海苔…適量
 青ネギ(小口切り)…少々

<作り方>
1)出し汁にコチュジャンを加え、他の材料を加えます。

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2)蓋をしてグツグツ2分煮込み、青ネギを散らせば完成!

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寒い日にポカポカと温まるお鍋デス♪

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超大型で非常に強い台風第21号、本州直撃のおそれがあるそうですが、沖縄は無事ですか~?

台風がくる時、沖縄は居ても居なくても不安。。。
何しろ、風が強くて何かが飛んで来たり、木が倒れていたり。。。
バナナの木は、今年もダメかな~💦


さて本日のレシピも「茅乃舎だし」を使ったお鍋です。

【鍋を愛する1週間】レシピ

1日目…☆カムジャタン風キムチ鍋☆

2日目…☆韓国風水炊き:タッハンマリ☆

3日目…☆味噌煮込みうどん☆

4日目…☆白菜と豚肉のチーズクリーム鍋☆

そして、5日目はレンコンの食感を楽しむフワフワな肉団子入りのお鍋デス♪



☆レンコン肉団子鍋☆レシピ

<材料:4人分>
【レンコン肉団子】
 レンコン(皮を剥く)…280g
 豚小間切れ肉…200g
 タマネギ(微塵切り)…小1個
 卵…1個
 すりおろし生姜…小さじ1
 三温糖…大さじ1
 日本酒…大さじ1
 醤油…大さじ1
 片栗粉…大さじ3

 水…1,000cc
 日本酒…100cc
「茅乃舎だし」…2袋
 白菜(2cmくらいの幅に切る)…400g
 しめじ(小房に分ける)…1/4株
 長ネギ(斜め切り)…1本
 絹ごし豆腐(1/4カット)…120g
 醤油…大さじ2

<作り方>
1)水、日本酒、出汁袋を鍋に入れ、蓋をして沸騰してから2分煮出します。

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2)レンコンの2/3をチョッパー等で細かくし、1/3を包丁で食感が残るくらいの大きさに切ります。

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3)肉団子を作ります。
ボウルにタマネギ、レンコン、チョッパーでミンチにした豚肉、出汁を取ったあとの出汁袋の中身と他の材料を加えます。

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手で良く捏ねます。

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4)中火に掛けた出し汁の鍋の中へ、スプーン2本で丸めながら肉団子を落として行き、アクを取りながら火が通るまで煮ます。

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5)野菜類と醤油を加え、卓上コンロで煮込めば完成!

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お好みで、酢だちや一味唐辛子などを加えてお召し上がりください。

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このレシピは旧ブログサイト終了によりリンク不可となったため、2013年11月6日に公開したレシピを写真と共に復活させました。

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20日の夜は、珍しくすごく楽しそうに水槽の中をグルグルと泳ぎ回っていたミドリフグ(大)。
その日の昼間は、(大)用のエサを入れると直ぐにパクパク食べていました。

いつもは夕食のエサを入れてから消灯するのですが、この日はあんまり楽しそうだったから深夜まで電気を点けていました。

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時々、ミドリフグ(小)も参加して泳いでいたので、面白いから写真を撮ったり、ビデオ撮影もしたりしていたのですが、いつもだと逃げてしまう(大)が「撮って!撮って!」と言っているみたいにずっと同じようにグルグル、グルグル。

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その内、コチラが眠くなってきたので消灯しました。

朝、起きたら水槽の手前端っこに仰向けに横たわってゼイゼイしていました。
とっても苦しそうに、でも頑張っていました。

泳ぎ回って疲れて寝転んでいたのではナイことは明白で、いつも隠れているテーブルサンゴの下ではなく、(小)たちのエサ場で倒れていました。

その内、少しづつ、少しづつ動いて、水槽の2/3ほど移動して息絶えました。

やっぱり、遺影を撮って欲しかったのかな。。。
こうして見ると、おじいちゃんって感じですね。
(オスかメスか分からないケド……)

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最後まで(大)のままで、名前も付けてあげなくてゴメンネ。
(小)を仲間に加えたことで、(中)も(大)も逝っちゃったのかな。

9年くらい生きていたから寿命だよ、とヒゲ博士は言うけれど……。

ミドリフグは自然下で体長約15cm位、飼育下で7~10cm位まで成長するといわれているらしいのですが、横たわって動かなくなってしまった(大)の体長を測ると15cm位でした。
スゴイ!?

コンゴーフグよりも人懐っこくなくて、いつも珊瑚の陰に隠れていて、エサも消灯してから食べていたみたいで、全然可愛くなかったケド、やっぱり居なくなると哀しい。。。

幸せだったかなぁ。。。

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フグ三兄弟。
(兄弟かどうか知らないケド。。。)

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可愛く見えるでしょ?

最初はナニしてんだろ~?って思っていたのだけど、自分たちのエサ場を確保しているみたい。
お腹イッパイになっても、他のフグに食べられないように見張っているの。
ウ~、(`□´)コラッ!

三匹だけ仲良しで、手前に大きく写っているフグは別行動。
(大きさは、ほぼ一緒)

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ミドリフグの上下関係については、既にお話ししましたが今回のはちょっとヒドイ。

人間社会もフグ社会も生き抜くためには大変なのですね。
そして、ミドリ(大)が危篤状態、であります。゜゜(´□`。)°゜。


さて、本日のレシピも引き続きお鍋です。

【鍋を愛する1週間】レシピ

1日目…☆カムジャタン風キムチ鍋☆

2日目…☆韓国風水炊き:タッハンマリ☆

3日目…☆味噌煮込みうどん☆

そして、4日目はチーズ入りクリーム鍋デス♪



☆白菜と豚肉のチーズクリーム鍋☆レシピ

<材料:2人分>
 白菜(1cmくらいの幅に切る)…200g
 豚小間切れ肉…100g
 水…400cc
「茅乃舎だし」…1袋
 椎茸(スライス)…2個
 エノキ茸(1/2カット)…1/4株
 長ネギ(斜め切り)…1/2本
 日本酒…大さじ1
 醤油…大さじ1
 生クリーム…100cc
 調理用チーズ…適量
 青ネギ(小口切り)…少々

<作り方>
1)水と出汁袋を鍋に入れ、2分ほど沸騰させたら、出汁袋は取り出します。

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2)白菜とキノコ類を入れ、日本酒と醤油を加えて煮込んだら、長ネギ、豚肉、生クリームを加えます。

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3)最後に調理用チーズを加えて蓋をします。

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4)チーズが溶けたら青ネギを散らして完成!

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レシピ、短ッ!

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【鍋を愛する1週間】シリーズ!

☆カムジャタン風キムチ鍋☆
☆韓国風水炊き:タッハンマリ!☆

……と、韓国風が続きましたが、本日は、焼きあご、かつお節、うるめいわし、真昆布が入っている「茅乃舎だし」を使ってのお鍋デス。

そして、本日御紹介するお鍋はコチラ↓ ステンレス製チリ鍋!
(ちゃっちいレンゲ付!)

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プラスチックのレンゲは引き出しの奥に仕舞っといて、昨日御紹介したタッハンマリ鍋同様、軽くて使いやすいお一人様用お鍋デス☆

沖縄のホームセンターで購入して自力空輸して東京へ~

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もちろん、本日はこのチリ鍋と「茅乃舎だし」のコラボであります。

3日目のお鍋は、お出汁の味が優しく香る、味噌煮込みうどんデス♪


☆味噌煮込みうどん☆レシピ

<材料:2人分>
 水…600cc
「茅乃舎だし」…1袋
 長ネギ(斜め切り)…1/2本
 ミックスキノコ…適量
 冷凍うどん…200g
 絹ごし豆腐…120g
 日本酒…小さじ2
 味噌…大さじ1
 卵…2個
 青ネギ(小口切り)…少々

<作り方>
1)鍋に「茅乃舎だし」と600ccの水を入れます。

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沸騰して2分後、イイ感じのお出汁の色が出てきましたヨッ!

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2)ティーバッグを取り出して、このお出汁を2鍋に分け、ミックスキノコ、ネギ、冷凍うどんを加えます。

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3)再沸騰したら、スプーンですくいながらお豆腐を入れ、日本酒、味噌を加え、卵を落として蓋をします。

4)最後に青ネギを散らして完成!

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【鍋を愛する1週間】☆カムジャタン風キムチ鍋☆に続き、2日目は、初めての我が家流タッハンマリ~♪

☆韓国風水炊き:タッハンマリ!☆

☆韓国風水炊き:タッハンマリ!☆

JUNOさん

本場ソウルで有名な「陳玉華ハルメ元祖タッハンマリ」。……の真似っこをしたのが、今回のタッハンマリとなります。(真似っこしたのは、見た目のみ。味は自己流でございますm(__)m)
レシピブログ


本日はその新しく購入したタッハンマリ用鍋(ホントはちゃんこ鍋💦)を御紹介すると共に、簡単!タッハンマリの作り方と食べ方も御一緒にお楽しみくださいマセ。

本場ソウルで有名な人気店はコチラ
↓↓↓
★陳玉華ハルメ元祖タッハンマリ★ 

……の真似っこをしたのが、今回のタッハンマリとなります。
(真似っこしたのは、見た目のみ。味は自己流でございますm(__)m)

早速ですが、これが鍋↓ ピカピカのステンレスです。IH、OK! 大きいのに軽~いの♪

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この中に昆布とカツオの出し汁を適量入れまして、お腹の中をキレイに洗い、グッサグッサに傷めつけられた💦若鶏1羽と椎茸を6個ほど投入致します。

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背中のトッピング=ジャガイモを欠かさずに!
(重要な真似っこポイントです☆)

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タテギ(つけダレ)を作ります。

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テーブルにセットするのは、上記タテギと、粗塩、からし、お好みで酢醤油です。

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お鍋を火に掛けて、ニンニク、長ネギ、ニラ、キムチも投入!

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そして、韓国流にハサミでザックザックと丸鶏を切り刻んで行きます!

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ザックザック……💦

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グツグツ煮込んだら、完成!

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お好みで、タテギ、からしなどを鶏肉に付けてお召し上がりください♪

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それでは、本日は前後してしまいましたが以下材料デス。

☆韓国風水炊き:タッハンマリ☆レシピ

<材料:4人分>
 若鶏…1羽
 ジャガイモ(厚めにスライス)…大2個
 長ネギ(斜め切り)…2本
 ニラ(3~5cm幅に切る)…1束
 ニンニク(スライス)…1個丸ごと
 キムチ(水分を絞る)…300g
 椎茸(十字に切り込みを入れる)…6個
 出し汁…適量

【タテギ】
 いり白ごま(する)…大さじ1
 コチュジャン…大さじ1
 粉唐辛子…大さじ1
 醤油…大さじ1
 日本酒…大さじ1
 すりおろしニンニク…小さじ1
 すりおろし生姜…小さじ1
 ハチミツ…大さじ1/2
 ゴマ油…大さじ1/2

※お鍋の〆には、ラーメンがオススメです。

……以上、【鍋を愛する1週間】第2日目、タッハンマリ・レシピでした♪

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このレシピは旧ブログサイト終了によりリンク不可となったため、2013年11月3日に公開したレシピを写真と共に復活させました。

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そろそろ寒さも感じられる東京方面、鍋の美味しい季節ですね。

以前に【鍋を愛する4日間】として鍋レシピ特集を載せたことがあるのですが、旧ブログサイト消滅のため未だ復活させておりません。

そこで、最新の鍋レシピも加え【鍋を愛する1週間】として特集することにしました~!
w(゚o゚)w オオー! パチパチパチ。。。(自分だけ浮かれる)

まずは、テキトーに作ったキムチ鍋。
(特集なのにテキトーで良いのか?)
ジャガイモ入りのカムジャタンっぽいお鍋になりました。

テキトーじゃない気合入りのカムジャタンレシピはコチラ
↓↓↓
☆イベリコ豚のカムジャタン☆


☆カムジャタン風キムチ鍋☆レシピ

<材料:2人分>
 ジャガイモ(皮を剥いて大きければ1/2カット&面取り)…2個
 豚小間切れ肉…150g
(豚肉の下味:日本酒、すりおろしニンニク、醤油)
 えのき茸(1/2カット)…1/4パック
 長ねぎ(斜め切り)…1/2本
 キャベツ(ざく切り)…1/8玉
 キムチ…適量
 大根(銀杏切り)…5cmくらい
 ニラ(5cm幅くらい)…1/2束
 
【鍋スープ】
 出し汁…600cc
 日本酒…150cc
 コチュジャン…大さじ2
 醤油…大さじ1

【〆】
 インスタントラーメン…1人分
 韓国海苔…少々

<作り方>
1)出し汁と日本酒を鍋に入れ、ジャガイモ、大根、キャベツを15分くらい煮込みます。

2)野菜がやわらかくなったら、コチュジャンと醤油を加え、えのき茸、長ねぎ、キムチを加え煮込みます。

3)下味を付けた豚肉とニラを載せ、蓋をして卓上コンロに載せれば完成!

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ジャガイモがゴロッと!

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しっかり、味をしみ込ませて~♪

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戴きま~す!

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〆は韓国っぽく、インスタントラーメン。
ウマイ! 絶品!ウマ過ぎる!……と言われました♪
  
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お馴染み、日本橋 古樹軒さんのふかひれ姿煮・あわび詰合せ

贅沢にも、何でもない日に食べちゃいました!(´艸`*)

過去のふかひれレシピはコチラ
↓↓↓
☆ふかひれの姿煮込み☆
☆東京 de ホームパーティー☆
☆ふかひれ鍋☆
☆ふかひれド~ン☆

<作り方>
1)ふかひれと鮑、煮込み用スープを袋のまま3分茹でます。

2)ふかひれを袋から出し、4~5分水に晒します。
※この工程を今までやっていなかったのですが、もやしの根と頭を切るくらい重要な部分でした。
臭みがなくなります。

3)鍋に白ごま油を入れ、ネギの青い部分と生姜スライスを炒め、日本酒小さじ1を加えます。

4)煮込み用スープを加え、フツフツしてきたら、ネギと生姜を取り出します。

5)ふかひれとスライスした鮑を入れ、蓋をして弱火で煮込みます。

6)炒めたもやしをお皿に盛り付け、その上にふかひれと鮑を載せ、スープを掛けて完成!

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今回は吉切鮫デス。

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鮑とコラボ撮影♪

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ココに、土鍋で炊いたご飯を入れます。

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コレまた絶品!

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ミドリフグ11匹のその後。。。

沖縄から帰ってきたら、長年(大)と一緒に暮らしていた(中)が死んでおりました。

ヒゲ博士曰く、寿命だろう、と。
・゚・(ノД`;)・゚・

昨日(小)も1匹死に、4匹行方不明。

ヒゲ博士曰く、食べられちゃったんだろう、と。
(゚Д゚≡゚д゚)エッ!? (グッピーか!?)

残った(小)6匹には、既に上下関係が出来ており、弱々しい2匹は4匹に邪魔されてお食事が出来ません。

(大)もイマイチ元気がない。
水槽内隔離が必要かしら。。。


さて、本日のレシピはお久し振りにシュウマイ!

過去のシュウマイ・レシピはコチラ。
↓↓↓
☆ナンコツ入りシュウマイ☆
☆シュウマイ☆
☆蟹入りシュウマイ☆

そして今回は、冷凍しても、ふんわりやわらか~い舞茸入りシュウマイです♪



☆舞茸入りシュウマイ☆レシピ

<材料:30個分>
 豚小間切れ肉…230g
 むきエビ…60g
 タマネギ(微塵切り)…1/2個
 舞茸…50g
 ホタテ缶(汁ごと)…70g1缶
 片栗粉…大さじ2
 醤油…小さじ1/2
 オイスターソース…小さじ1
 塩…小さじ1
 コショウ…少々
 三温糖…大さじ2
 ゴマ油…小さじ1
 オリーブオイル…大さじ1
 小ネギ(小口切り)…大さじ1

 シュウマイの皮…30枚

<作り方>
1)エビは細かく切り、トッピング用に30切れ残しおきます。

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豚肉と舞茸はチョッパー等で細かくします。

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2)ボウルに材料を入れて手で良く捏ねます。

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具材を30個分に大まかに分けます。

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3)具材をシュウマイの皮に包みます。

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食べる分だけ湯気の上がった蒸し器に並べます。
※濡れ布巾やクッキングシートなどを敷きます。

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4)強火で10分蒸し、からし醤油を添えて、完成!
※冷凍の場合は蒸し時間を15分にしてください。

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このレシピは旧ブログサイト終了によりリンク不可となったため、2013年10月5日に公開したレシピを写真と共に復活させました。

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沖縄にいた夏の日差しの中、次々に咲いていたハイビスカスたち。。。

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10月でも、まだまだ暑い沖縄の最高気温は30℃以上。

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大好きなムクゲも枯れそうになってから復活し、初めての花を見せてくれました。

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そして、東京に戻って来ても昨日まではそれ程の寒さは感じなかったのですが、雨模様の今日、ド~ンと気温が下がり、衣替えならぬ、靴替えの季節の到来デス。

今朝、買い物から帰ってきたら、今年のホトトギスが咲いておりました。

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幾輪も咲いていたのに、気付かなかった。。。ゴメンネ。

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同じ国なのに、花だけでも季節感の違いを感じますね。

エッ? 写真の撮り方にも違いを感じる?
そう、沖縄はスマホ、東京はデジ一なのです。
違いを感じてもらえなかったら、ちょっと寂しい。。。


さて、本日のレシピはジャンボ・マッシュルーム。
海老しんじょ蒸しにしてみました。
ジャンボでもとっても美味しいマッシュルームでした♪



☆ジャンボ・マッシュルームの海老しんじょ☆レシピ

<材料:2人分>
 マッシュルーム(大)…3個
 
【海老しんじょ】
 海老(殻を剥いて背ワタを取り塩と片栗粉で洗う)…中10尾
 生姜(する)…1片
 卵白…1個分
 長ネギ…1/2本
 白だし…大さじ1
 マッシュルームの軸部分

【つけ汁】
 すりおろし生姜+天つゆ

<作り方>
1)マッシュルームの軸部分を取ります。

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2)海老しんじょの材料と共にチョッパー等で撹拌します。
(海老1尾はトッピング用に1/3にカットしておきます)

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3)マッシュルームに海老しんじょを詰めてトッピングの海老を載せ、クッキングペーパーを敷いた蒸し器に入れます。

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4)やや強火で20分蒸します。

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5)つけ汁を添えて完成!

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蒸した後に海老の出しがたっぷりのスープが出たので、

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春雨やキノコを入れて中華風なお吸い物が出来ました♪

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ヒゲ博士が、ステーキを食べたい、とな。

鉄板焼ステーキレストラン 碧に行こうかとも思ったのですが、那覇は思ったよりも行ったコトがないお店が多いので新規開拓!

ステーキ専門店より面白そうな、大阪心斎橋に本店があるという鉄板・お好み焼きに行ってみました。

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店内は、鉄板カウンターも個室もあり、我々は半個室を予約。
ゆっくり、寛げる感じです。

ビールの後に白ワインを注文。
お食事に合う、飲みやすいワインです。

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お通しは、牛スジとコンニャクの煮物。

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美味しいに決まっている、アボカドとサーモンのタルタル。

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白ワインに合う~♪

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九条ネギのとんぺい焼き。 

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続いて、赤ワインも注文。
コチラも飲みやすいカリフォルニア・ワインです。

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そして、赤ワインに合うハンバーグ。

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沖縄県産熟成和牛ヘレステーキ。

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本わさびとガーリック、岩塩で戴きま~す♪

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焼きそば(小)も登場。
やっと、テーブル上の鉄板が意味のあるものに!

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お好み焼きも登場。
鉄板兄弟!

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ヘラで戴きます。

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アラカルトで注文しましたが、出てくる順番が丁度イイ感じ。
スタッフの方々も感じ良く、また行きたくなるお店です。


鉄板・お好み焼 蓮 沖縄店
鉄板・お好み焼 蓮 沖縄店
ジャンル:鉄板焼 お好み焼
アクセス:ゆいレール美栄橋駅 徒歩7分
住所:〒900-0032 沖縄県那覇市松山2-10-13 松山沖商マンション1F(地図
姉妹店:鉄板焼 蓮 HASU
ネット予約:鉄板・お好み焼 蓮 沖縄店のコース一覧
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 那覇×お好み焼き
情報掲載日:2017年10月13日

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以前御紹介した、焼肉レストラン Roinsの上辺りにあるお店。
お呼ばれされたので、初めてのお店です。

福岡から沖縄へと移住した大将が、九州直送の鮮魚をメインに沖縄では珍しい食材も提供してくれる和食店です。

この日は、多分おまかせコース。

前菜は、亀の手、しらす、白子ポン酢など。

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お造りには、クジラも入っております。

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茶碗蒸し。

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焼き物は、本ししゃも、鱧、

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ハマグリ。

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メインは、アグー豚のしゃぶしゃぶ。

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肉、オンリー(笑)。

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ちょっと、スープが勿体ないので、ご一緒した方が何か炭水化物は?と所望したところ、出てきたのが鯖寿司。。。
(スープは関係なかった)

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大将は、春帆楼で働いていた方なので(髙島屋じゃなく、下関よッ)、予約すれば天然とらふぐコースも戴けるそうデス。
天然ですので、お1人様50,000円~30,000円デス💦


久茂地 みかさ
久茂地 みかさ
ジャンル:和食・割烹
アクセス:ゆいレール県庁前駅 徒歩4分
住所:〒900-0015 沖縄県那覇市久茂地2-6-16 2F(地図
姉妹店:ふく問屋あたか 門司港レトロ店
ネット予約:久茂地 みかさのコース一覧
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 那覇×割烹
情報掲載日:2017年10月12日

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ぶらり京都最終日のお昼時、駅ナカホテルに宿泊したので、駅から出るのがメンドクサクなり、みやこみちをウロウロ。

モニュメントなんぞ眺めながら、何を食べようかと迷う、迷う。。。

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結局、ホテルで渡された割引券が利用できナイ、とんかつ店をチョイス。

牡蠣フライとヘレとんかつ膳が魅力的だったので……。

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……で、ヒゲ博士にコレを注文させ、自分はお得なランチメニュー。

メンチ、海老フライ、一口ヘレかつがセットになっております。

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2人でフライを半分こして、全種類楽しみました♪

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大雨の中、祇をん萬屋に行ってみました。

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たっぷりの九条ネギが入った「ねぎうどん」が名物らしいのデス。

ヒゲ博士は、ねぎうどん。

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JUNOめは、ねぎあんかけ。

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どう違うかって!?

餡が掛かっているのダ。100円高いのダ。
全然、冷めないのダ。アチチッ!

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でも、ねぎあんかけの方がスープが美味しい。
ヒゲ博士は、食べ終わったねぎうどんのスープは飲まずに、あんかけのスープを飲み干しておりました。

この後、ビッシャビッシャの雨の中、昔からの知り合いがやっているBAR TALISKERに行き、久し振りにお茶屋 田中菜美さんのカウンターでゆっくりと過ごし、京都の夜を満喫しました♪

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湯の花温泉 翠泉にて夕食時に選んだ朝食用の干物は、のどぐろ
小っちゃい。。。

朝ハイボールを飲みながら~♪

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見て見て!
この気遣い。

夕食時、左利きと気付いたらしく、朝食時にはヒゲ博士の箸が左向きにセット。

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コレは初めてのサービス。
感激しておりました。

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この日の京都、朝からバシャバシャッと雨。

でも、トロッコ列車のチケットを購入してしまったので、時間調整のため再び亀岡駅にて飲み屋を探す。

そして、駅そばにあったインド・ネパール料理店に入り(ランチ時なのにお客様1人のみ💦)インドウイスキーを飲んでみる。

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おつまみはタンドリーチキン。
朝ご飯いっぱい食べちゃったので、タンドリーチキン200円1個とチキンティッカ150円1個のみ。

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そして、トロッコ亀岡駅にタクシーで行き、雨の中トロッコ列車に乗る!
(トロッコ列車に乗る日は、いつも雨~♪ 船越英一郎氏のツアーの時も雨だった)

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この雨の中、保津川下りをしている人がいたり、

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ラフティングしてる人もいたり!?

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ヘンなおじさんがいたり、

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……を眺めながら、トロッコ嵯峨駅到着。

京都での宿泊先は、ホテル近鉄京都駅。
コレも、都ホテルのポイントで無料宿泊のデラックスルーム。

窓を開ければ、そこは駅。
ホームにいる人々の顔もしっかり見えます。

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お部屋は広々。

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コレが嬉しい、パウダールームにも洗面台。

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奥にもう一つの洗面室。

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お風呂もちゃんと洗い場付の浴室です。

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でも、お部屋に金庫がナイの💦

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本日は那覇大綱挽ですネ。
7日~9日までの3日間、奥武山総合運動公園で行われるイベントに行って来ました。

早速、ビール片手に~♪

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18時からの石垣島出身のバンド「きいやま商店」のライブを楽しみ~♪

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お腹が空いたので、ケンタでチキンを買い、

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美味しそうな焼き小籠包を見つけ、

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焼き立てを包んでもらい、

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おウチに帰って来て食べた。

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焼き小籠包はボリュームたっぷり、肉汁たっぷり!

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その後、20時~の花火もおウチのバルコニーにて観賞。
ア~、あのマンションさえ建たなければ、キレイに見えたのに~!

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湯の花温泉 京YUNOHANA RESORT 翠泉の続きデス。

昨日は御招待券を利用して宿泊した露天風呂付き翠泉スイートの御紹介でしたが、お部屋以外にも大浴場があります。

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タオルなども揃っており、お掃除が行き届いていて快適です。
何しろ、いつも誰もイナイ。。。貸し切り~♪

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奥が露天風呂です。

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好きなシャンプーを選べたり、

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風呂上がりのコーヒー牛乳やフルーツ牛乳なども無料。

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さて、お風呂にも入って、気分良くお食事処へ。

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中秋の名月ということで、月見酒と共にヒラメの昆布〆、長いも、丹波黒豆、さつま芋。

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亀岡の地酒。

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若鮎の揚げたん、黄身酢餡。

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月とすっぽん、玉子豆腐とすっぽんスープ 芽ねぎ添え。 

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お造りは、白甘鯛と黒雲子。

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雲子とは、鱈の白子。

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地酒、2本目~♪

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土鍋でご飯も炊いております。

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焼き鯖寿司。

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八寸の入れ物にも趣向を凝らしております。

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籠の蓋を開けると、かますの酒焼き、かぼすに入ったイクラ、燻製チーズ、柿の白和え。

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丹波牛の25日熟成肉。

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お肉が油っぽいので、ご飯を所望。。。
イクラ、しらす(JUNOめのは代わりに牛肉のしぐれ煮)お漬物。

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丹波しめじの赤だし。

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栗の天ぷら。

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デザート。

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夕食時に、翌朝の焼き魚を選びます。

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……って、ナンで厚揚げ?

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先日、京都府亀岡市にある湯の花温泉 翠泉に行って来ました。

JR京都駅から嵯峨野線に乗り亀岡駅下車。
お迎えのバスまで時間があったので、駅前で飲もうと思ったら営業しているお店が少ない。。。

その後、13時半に予約したバスに乗り20分くらいでお宿に到着。
ロビーにて、お茶とお菓子を戴きながらチェックインをします。

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ロビーでは、いつでもコーヒー・紅茶等が無料で飲めます。

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ハーゲンダッツなどのアイスクリームも無料デス。

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そして、お部屋へ。
3階の桃源306です。

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113㎡のお部屋は、さすがに広い!

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ベッドがありますが、希望すればお布団も敷いてくれるそうです。

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湯舟は内と外2ヵ所あります。
露天風呂は温泉です。

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洗面台も2ヵ所。
使いやすいです。

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館内着は作務衣か浴衣を選べます。
他にパジャマも用意されています。

包み籠の中には、タオルセットとバスローブ。

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露天風呂の横には、広々としたテラス。

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紅葉の頃に来たら、綺麗でしょうね。

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昨夜は、中秋の名月だったらしく、拙いJUNOめもデジ一で写してみましたが……、

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丸いだけ。。。( ´艸`)
(カメラは良くても、使い方を未だに知らず💦)

本日のレシピ、海老カツみたいな形のお月さまでありんした~♪

でも、肉眼ではとっても綺麗に見えました。
肉眼に勝るレンズなし!
(エッ!? 思い込み?)


さて、本日のレシピは海老カツ。

ちょっと大きめのむき海老を組み合わせて海老フライではなく、丸~いカツにしてみました。
タルタルソースたっぷりつけて、プリップリッの食感デス♪



☆海老カツ☆レシピ

<材料:2人分>
 むき海老…220g
 粗塩…少々
 塩コショウ…適量
 ☆卵…1個
 ☆水…大さじ1
 ☆薄力粉…大さじ2
 パン粉…適量
 揚げ油…適量

【タルタルソース】
 ゆで卵(細かく切る)…2個
 キュウリのピクルス(微塵切り)…2本
 マヨネーズ…大さじ3
 塩コショウ…少々 

<作り方>
1)むき海老は背ワタ等を取り、粗塩で洗います。

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2)2個ずつ丸めて塩コショウしておきます。

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3)☆の材料を混ぜ合わせ、水分を取りながら丸めた海老に付け、パン粉を塗し、冷蔵庫で20分くらい休ませます。

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4)フライパンに海老の高さの半分くらいのオイルを入れ、海老を並べます。

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5)揚げ焼きにします。

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6)千切りキャベツと混ぜ合わせたタルタルソースを添えて完成!

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切ると、海老ちゃんプリッと登場。

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海老フライとは、また違うお味デス♪

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この日は、野菜スープとサーモン・メロン、土鍋御飯でした♪

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スポーツ観戦は余り好きではナイのですが、オリンピックは良く見ます。

好きな競技は、日本人が強い競技!(当たり前か。。。)

今から頑張って3年後に向けて、誰か知り合いが東京オリンピックに出場しないかしら?
(今から頑張れる競技があったら誰も苦労はしない💦)

開会式に行きたい、と思って「東京2020オリンピックご招待!」という文字を見ると応募したりするのですが、さすがに当たらない。。。

チケット購入するにはどうするのか調べてみると、『開会式は2万5000円~15万円ほどになると予想されています。』とのコト。
エ~!?(やっぱり、応募し続けるべき?)

HPを見ると、9万人以上のボランティアを募集するそうな。
コレに参加しようかしらン。。。
(でも、見られないよネ)

様々な思惑が残り3年の間に飛び交うのでしょうね。
JUNOの思惑は……、ドコの株を買っておけばイイのかしらン!?
(エッ? だって景気が良くなるンでしょ?)


さて、本日のレシピは大好きなひよこ豆を使ったスペアリブのトマト煮込みです。

リメイクしたカレーも、これまた絶品!



☆スペアリブとひよこ豆のトマト煮込み☆レシピ

<材料:2人分>
 豚スペアリブ…400g
 塩コショウ…適量
 ニンニク(潰す)…3粒
 タマネギ(スライス)…小1個
 オリーブオイル…大さじ1
 ひよこ豆…380g
 カットトマト缶…1缶400g
 ナス(1cm輪切り)…2本
 ブイヨンキューブ…2個
 ローリエ…1枚
 赤唐辛子…1本
 日本酒…200cc

<作り方>
1)スペアリブは骨の間と筋部分に切り込みを数箇所入れて、塩コショウしておきます。

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2)オイルを引いた深めのフライパンでニンニクを炒め、香りが出たらタマネギを加えて水分が出なくなるまで炒め、タマネギを端に寄せて、スペアリブに焼き色を付けます。

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3)日本酒を加えてアルコール分を飛ばします。

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4)トマトとひよこ豆を加えます。

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5)ブイヨン、赤唐辛子、ローリエを加えます。

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6)ナスを加えて中火~弱火で30分煮込みます。

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7)器に盛り付けて完成!

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スペアリブだけ食べちゃった後は、挽き肉とスパイスを加えて、ひよこ豆のカレーの出来上がり!

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このレシピは旧ブログサイト終了によりリンク不可となったため、2013年9月8日に公開したレシピを写真と共に復活させました。

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忘れっぽいので、連続TVドラマは見ないことが多いのですが、我が家の高性能TVは題名とか、同時刻とか、イロイロでキャッチ!(エッ? 今時はみんなそう!?)

ちょっと以前は、野球中継延長で予約した番組が半分しか録画出来なかったりしたものですが、今ではそんな心配も無用なのですね。

最終回〇分延長!! となっても、ちゃんと最後まで気を使って録ってくれているし、ネットも出来ちゃう、TSUTAYAまで行かなくても、DVDレンタル出来ちゃう、スグレモノです💦

知り合いの4歳の子に教わったのが、TVで YouTube を見る方法!
コレ、ずっと流していれば、カラオケの練習も出来ちゃうワケですね~♪

もっともっとたくさんの優れた機能があるのに活用する頭脳がナイ。。。
ア~、今の時代に誕生しないでヨカッタ。。。


さて、朝晩涼しくなってまいりました秋の夜長。
日本酒の美味しい季節ですねぇ~(って、いつも美味しいケド。。。)
蓮根も茄子もあったので、揚げびたしにしてみました。

過去の揚げびたしレシピを御参考までに……。
↓↓↓
☆ナスの揚げびたし みぞれ和え☆
☆茄子の揚げ出しを“白いかけつゆ”で……☆



☆蓮根と茄子の揚げびたし☆レシピ

<材料:2人分>
 蓮根…150g
 茄子…1本
 揚げ油…適量

【煮汁】
 出し汁…300cc
 三温糖…大さじ1
 みりん…大さじ1
 日本酒…大さじ2
 醤油…大さじ1
 輪切り赤唐辛子…ひとつまみ

<作り方>
1)煮汁の材料を合わせて鍋で煮立てておきます。

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2)茄子を縦半分に切り斜めに細かく切り込みを入れてから、縦4等分に切り、180℃に熱した油で、水分を拭き取った茄子と半月切りにした蓮根を素揚げします。

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3)煮汁の鍋に、揚がった蓮根と茄子を入れて、ひと煮立ちさせます。

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4)火を止めて少し置いて味を染み込ませます。

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5)器に盛り付けて完成!

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この記事は旧ブログサイト終了によりリンク不可となったため、2013年9月11日に公開した過去記事を手直ししたものです。

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沖縄から帰って来て、真っ先に見たのはフグの水槽

夜遅かったのですが、照明を点けてフグたちを起こし、1、2、3……、
いました! (大)1+(中)1+(小)11匹。
全員、無事デス♪

しかも皆、お腹真っ白でゴキゲンそう。
(ン? 留守の方が快適ってコト!?)

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エサが欲しいと近寄ってくるので、カワイイ! (´▽`)
仲良く暮らしているみたいでヨカッタ。


さて、しゃぶしゃぶと言ってブログに登場するのは、主にブタしゃぶ。

今までのしゃぶしゃぶレシピはコチラ
↓↓↓
☆豚しゃぶ!☆
☆あぐー豚のしゃぶしゃぶ☆
☆今夜はブリしゃぶ!☆ ←ブリもあったワ。
☆イベリコ豚のしゃぶしゃぶ☆
創味シャンタン de レタしゃぶ~〆はラーメン~
レタしゃぶからキャベしゃぶへ~〆はラーメン~

しかし、本日は先日の美味しそ~なすき焼き用の牛肉(佐賀牛1kg)に続き、しゃぶしゃぶ用の同じく佐賀牛での牛しゃぶしゃぶ!

500gを2人でペロッと食べられちゃった、絶品しゃぶしゃぶデス。

昆布だしの中のお野菜はきんいちの真似をして、ホウレン草、長ねぎ、椎茸。

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タレは、長ネギの青い部分を加えたポン酢とラー油入りのごまだれ。

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お肉をしゃぶしゃぶして、まずはごまだれへ~♪

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もちろん、美味しい!

次は、ポン酢へ~♪
青ネギポン酢もイケます。

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しゃぶしゃぶにも、やっぱり美味しい肉!
……ですね☆


そうそう、沖縄から立派なすき焼き鍋を自力空輸してきたので、次回のすき焼きはティファールのフライパンではありません!
(もっと、美味しく見えるかも~♪)

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やっぱり、美味しい♪ 姚姚の麻婆豆腐。

「ナニ、食べようか~?」
(沖縄滞在中、この会話多し)
「中華~!」
金燕楼燕郷房?」
そして、遅い時間の(我々にしては💦)待ち合わせだったので、久し振りに姚姚へ。

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火曜日の8時過ぎで、満席デス。

いつもは大体6品コースを注文するのですが、この日は7品でお肉中心となりました。

JUNOめは、紹興酒と共に、まずは前菜盛り合わせ。
(お肉中心リクエストにすると、右下はラム肉だった!)

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そぼろレタス巻き。

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海老餃子。

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プリッ!プリッ!
熱々!美味!

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そして、コースには必ず入っている、揚げパン付き麻婆豆腐。

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蟹卵ふかひれスープ。
ふかひれ、たっぷり入っております。

ココいらへんでお腹イッパイ。
6品コースにすれば良かった、と後悔。。。

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お肉中心リクエストに応え、ラムステーキ登場!
ナイフとフォークも温められて可愛い袋に入ってきました。

一口戴きましたが、前菜のラムと比べると臭みは全くなく美味しい味付けでした。
残りは、ヒゲ博士のお皿に移動~。
(でも、お肉じゃなく魚介中心にすればアワビが出たかも。。。)

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お料理の最後は、冷やし坦々麺。
お腹イッパイでも食べられちゃう💦

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そして、お茶とデザートの杏仁豆腐。

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コーヒー味を選ぶと、下にコーヒーのアイスクリームが入っています。

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以前と同じく、満腹なので歩いて美せきへ行き、Puffyで3次会の夜でした♪

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沖縄には「てもみん」を始め、マッサージ店が数多く点在しているのですが、随分前にTVを見ていた時、ニューヨーク(だったかな?)に「Back Rub」というマッサージ屋さんがある、というニュースに注目しました。

その頃は、今では普通になっている10分1,000円みたいなスピードマッサージはなかったので、横にならずに額を付けるだけのマッサージ用チェアと共に、画期的なものと思いました。

これなら、通勤途中や帰宅途中に、ちょっとマッサージでも受けよう~♪ と気軽な気持ちでサラリーマンなんかにイイはず、新橋駅前辺りに開業したらウケるに違いない!

……と、店名「バックラブ」のチェーン展開を目論んだのですが、昔も今も発想しても努力はしないタチなので、同じ考えを持ち、且つ行動力のある人々により、アッと言う間に「Back Rub」からヒントを得たようなお店が次々と出来ていました。

まあ、世の中、そんなモンさぁ~。

小さい頃から頭の中では、ありとあらゆる店舗(もしくは会社)が出来上がっているのですが、イマイチ実行力に欠けるのであります。

結局、メンドクチャイ!ってコトになり、マッサージされる側で至福の時を感じているタダの大人となりました♪


さて、本日のレシピは、沖縄家庭菜園で群生化しているバジルを加えたポテトガレットです。



☆バジル入りポテトガレット☆レシピ

<材料:2人分>
 ジャガイモ(小)…2個
 バジルの葉…10枚
 塩コショウ…少々
 パルミジャーノ・レッジャーノ…少々
 バター…大さじ1

<作り方>
1)ジャガイモは皮を剥いてスライサー等で細く切り(水に晒さないこと)、細かく切ったバジルの葉と塩コショウを混ぜ合わせます。

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2)バターを引いたフライパンで焼きます。

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3)丸く形を整えながら焼き、ひっくり返したらパルミジャーノを振り掛けます。

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4)お皿に載せ、バジルの葉を飾ったら完成!

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この記事は旧ブログサイト終了によりリンク不可となったため、2013年9月23日に公開した過去記事を手直ししたものです。

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本日のレシピはカクテルです。

スターフルーツで作ったカクテル。
(このフルーツを見るとピクミン3を思い出す。。。ダンメンホシニタリ) 

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沖縄に似合うカクテルですね。


☆スターフルーツ・カクテル☆レシピ

<材料:2グラス>
 スターフルーツ…3個(果汁:150ccくらい)
 ハチミツ…大さじ1
 ウォッカ…100cc
 氷、ソーダ…適量

<作り方>
1)良く熟したスターフルーツをジューサーで搾り、ハチミツを加えて溶かします。

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2)ウォッカと氷を混ぜて器に注ぎ、ソーダを適量注いで、スライスしたスターフルーツを飾れば完成!

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このレシピは旧ブログサイト終了によりリンク不可となったため、2013年9月22日に公開したレシピを写真と共に復活させました。

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久茂地にあるイタリアンレストランCucina Nahaに行って来ました。

店内は広々、スッキリとしております。

まずはヴーヴクリコで乾杯!
コース料理の最初はミネストローネスープ。

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そして、前菜の盛り合わせ。
JUNOめのは、フレッシュトマトの代わりにレバーペースト。
このレバーペーストが美味しかった。

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お魚料理。

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パスタはカラスミのペペロンチーノ。

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赤ワインと共に、チーズの盛り合わせ。

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お肉料理は鹿肉でした。
「あ~、鹿肉が食べたいな~」などと、突然言われてもココに来ればもう大丈夫!?

臭みは全くなく、美味しく戴きました。

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デザートはスイートポテト。

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デザートまで食べちゃって完食!

ハンバーグも美味しいらしいので、次回食べてみたいナ♪

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ブルーチーズの消費期限が迫り💦、パンを焼くことにしました。

イングリッシュ・マフィンに決めた理由は、コーングリッツが余っていたから。。。

コーングリッツパンも作ったことがあるのですが、やっぱりイングリッシュ・マフィンの方が美味しいですネ。


☆HBで作るイングリッシュ・マフィン☆レシピ

<材料:セルクル型9cm×3.5cm6個分>
 ※セルクル型がない場合の作り方はコチラ…☆イングリッシュ・マフィン☆
 強力粉…200g
 塩…4g
 三温糖…4g
 スキムミルク…4g
 バター…6g
 水…150cc
 ドライイースト…小さじ1(ホームベーカリー付属のスプーン)

 打ち粉…少々
 コーングリッツ…適量

<作り方>
1)材料をホームベーカリーにセットして「パン生地」コースでスタート。

2)出来上がったら打ち粉をしながら6等分にカットして、切り口を内側になるように丸めてラップを被せて15分休ませます。

3)セルクル型の内側にオイルを薄く塗り、コーングリッツを塗します。

4)クッキングシートを敷いたオーブン皿に型を並べます。
丸めた生地を丸め直して、コーングリッツを入れた器の中で平らに伸ばします。
全体にコーングリッツを塗して、型の中に入れます。

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5)型の上にクッキングシートを載せてから、オーブン皿を載せ、40℃のオーブンで45分発酵させます。

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6)発酵したら、220℃に予熱したオーブン下段で14分焼きます。
オーブン皿の蓋を外して200℃に下げて、オーブン上段で5分焼きます。

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さて、パンも焼けましたのでサンドイッチを作りましょう♪

焼き立てのイングリッシュ・マフィンに薄切りのハムを載せ、ソフトタイプのブルーチーズ(クレム・ド・サンタギュール)を伸ばします。

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バーナーで焼き色を付けます。

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香り高いコーヒーと共にお楽しみください☆

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昨夜は美味しそ~なすき焼き用の牛肉(佐賀牛1kg)が手に入ったので、おウチですき焼きパーティー!

今までのすき焼きレシピはコチラ
↓↓↓
☆すき焼き!☆
☆鴨すき!☆
☆鶏すき焼き☆
☆たっぷり焼きネギ入り鶏すき焼き☆
☆豚すき焼き☆

前菜で出した、ミニトマトのアイコ。
オリーブオイルとパルミジャーノレッジャーノを掛けております。

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フレッシュトマトが苦手だったのですが、死ぬまでに嫌いなものをなくして行くキャンペーン中!……のため、スタミナ苑で食べたアイコが美味しかったので購入してみました。

……とっても、トマトだった。。。

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東京のおウチには、すき焼き鍋がナイので、ティファールのフライパンを使います。

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沖縄のおウチには立派なすき焼き鍋があるのですが、すき焼き用のお肉が中々売っていないのダ。。。

すき焼きには、やっぱり美味しい肉!
……ですね☆

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1年7ヵ月振りに我が家の水槽にミドリフグ11匹が加わりました!

コレで、今までいたミドリフグ(小)が(中)に昇格。

(中)は(小)が加わったコトで、不機嫌そうなお腹の色も白くなり、仲良く泳いでおります。
しかし(大)は歯をむき出して威嚇したり、珊瑚の後ろに隠れてしまい出てこなかったり、と昨日はお食事も出来ず驚いてしまったようデス。

11匹のおチビちゃんたちは、赤虫のエサを嬉しそうに食べて、お腹がプック~ン♪
(食べ過ぎでしょ!?)

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(大)の分まで残さず食べてしまいました💦

今朝は、歯が伸びてしまって食べ辛そうな(大)用に大きめの餌をパラパラと撒いてあげたら、ガツガツと食べ、お腹も落ち着いて少し慣れてきたのか、テーブルサンゴの前に出てきて(小)たちをジッと眺めております。

すると、おチビちゃんたちもソロソロッと(大)に近付いてきたりしております。

ア~、沖縄から帰ってくるまでの間も皆、元気でいますように!


さて、本日のレシピはヒゲ博士作の赤身マグロの漬けカルパッチョ用の漬けマグロをちょっと拝借して作った小鉢デス。

JUNOめは、納豆&山かけ&卵を載せただけ!
茄子の生姜煮と共に。。。

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☆漬けまぐろの納豆山かけ☆レシピ

<材料:2人分>
 まぐろ(赤身)…1さく
 納豆…2パック
 山芋とろろ(冷凍)…40g×2袋
 卵黄…2個分 

【漬け汁】
 日本酒…100cc
 めんつゆ(希釈用を薄めずに)…20cc
 醤油…80cc

<作り方>
1)日本酒を小鍋に入れて煮切ります。
2)冷めた日本酒とめんつゆと醤油をジップロックなどに入れ、まぐろをさくのまま入れて漬けます。
3)漬かったら、適当な大きさに切り、納豆、とろろ、卵黄を載せて完成!

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まぐろが見えない。。。💦