JUNO cuisine

☆★☆JUNOオリジナルレシピとお勧め飲食店&ステキなお宿を御紹介致します☆★☆

DSC_9421 (3)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


イロイロと物議を醸しだしております星野源さんの「うちで踊ろう」ですが、何の物議も醸しださないJUNOめのブログは「ウチで飲もう!」シリーズでも始めようかと思っております(笑)

第1弾は、お久し振りに登場します、能登の削り出し手造り七輪でおウチ焼肉。



この七輪、使うの2回目。。。

炭をドコに仕舞ったのか忘れてしまって、買いに行ったら見付かったっていうくらい久し振り。

ジャンボマッシュルームやサンチュ、ホルモンなどはサンエーで買ってきました。

味付けは全て塩だれ。

DSC_9422 (2)

マッシュルームに詰めておりますのは、「私のフランス料理」で味付けしました砂肝。

DSC_9427 (2)



この砂肝詰めマッシュルームがジューシーでメチャクチャ美味しかった!

DSC_9428 (2)

タン塩~♪

DSC_9434 (2)

牛肉はキムチと一緒にサンチュに巻いてパクッ!

DSC_9444 (2)

「高級食パン」も炭火焼き。

DSC_9448 (2)

楽しいおウチ焼肉、2人パーティーでした♪











DSC_9416 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


TV「家事ヤロウ!!!」で阿佐ヶ谷姉妹が使っていた「私のフランス料理」。

カルディコーヒーファームに売っているとのことで、早速おもろまちのサンエー那覇店に電話。
在庫有りでお取り置き♪

カルディに行ったら、棚の方は在庫なしになっていたから電話しておいてヨカッタ!

ワインや調味料などイロイロ購入した後に、サンエーでもウチ飲み用に食材を調達。

おもろまちのサンエーって食材豊富!

今度からココまで買い物に来よう!って話しながら、バルコニーBBQの材料を買いました。

「私のフランス料理」の外箱を写そうと思っていたら、既にビリビリに破かれてゴミ箱の中へ~Σ('◇'*)エェッ!?

仕方なく、中身デス。。。

DSC_9402 (2)

中はこんな感じ。
(既に使用されている💦)

DSC_0000_BURST20200409192142498 (2)

お味は、エスカルゴバターみたいデス。

……で、ガーリックトースト♪

DSC_9409 (2)

このパンは「高級食パン」というお名前のパン。
(乃が美ではナイ)



でも、バゲットの方が良かったかな。。。











DSC03292 (4)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


緊急事態宣言。。。

一体どれだけの人が在宅勤務可能なのでしょうか?

製造、生産、物流は?
難しいですよね。

そして、沖縄県知事が緊急事態宣言で指定された7都府県を含め、県外からの渡航自粛を要請。

沖縄県の感染者も日々増えてきているので、仕方のないこと。
(とは言え、困ったゾ💦)

東京は、緊急事態宣言後もマスクを買うための行列、仕事に行くために電車に乗る、飲食店も営業中、らしいデス。

東京を鎮静化させるには、全交通を遮断しなければムリなのではないでしょうか?

沖縄に緊急事態宣言が出たワケでもないのに、那覇の飲み屋さんの対応は早かったですね。
スナック、ラウンジ、クラブから臨時休業のお知らせが、次々とLINEで送られてきました。

この個々の対応を早い内に、銀座や新宿等でもやっていればこんなことにはならなかったかもと思います。


そんな中、JUNOめは、ウチ飲みレシピ開発中~♪
美味しいもの作って、おウチから出ない!

本日は、包丁がいらない超簡単、漬けて焼くだけ韓国風の鶏手羽中レシピ。

頑張ろー、毎日おウチごはん!



☆鶏手羽中のコチュジャン焼き☆レシピ

<材料:2人分>
 鶏手羽中半割…12本(280g)
 
【漬けだれ】
 コチュジャン…大さじ1
 すりおろしニンニク…小さじ1
 すりおろし生姜…小さじ1
 醤油(濃口)…小さじ1
 みりん…小さじ1
 三温糖…小さじ1
 日本酒…大さじ1
 ごま油…大さじ1

<作り方>
1)漬けだれの材料を混ぜ合わせておきます。

DSC03284 (2)

2)鶏手羽中を漬けだれに付けながら、ジッパー付き保存袋入れ、残りの漬けだれを全て入れて冷蔵庫に4~5時間入れておきます。

DSC03285 (2)

3)フライパンにオイルは引かず、鶏肉を皮の方から並べて、蓋をして中火で蒸し焼きにします。

DSC03286 (2)

4)裏返して、色良く焼きます。

DSC03287 (2)

5)お皿に盛り付けて完成!

DSC03288 (3)











DSC03356 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


元気ですヨッ!
(新型コロナを心配してLINEで聞かれるので、ココで答えておく)

♪嬉しいお知らせ♪
以前、お誕生日のお祝いに頂いた胡蝶蘭の花が2度咲きしたのデス!

その経過をご覧くださいマセ↓↓↓

2018年11月7日:贈られてきた胡蝶蘭。

DSC_0033 (2)

花が終わったら支柱を外して、胡蝶蘭の節を下から数えて4~5節ほど残して、その上を斜めにカットしました。

コチラのサイトを参考にさせて頂きました↓↓↓



2019年11月3日:1週間くらいに1度コップ1杯分の水をあげ続けていたら、枯れなかった1本から何か出てきました!

DSC02816 (2)

2020年3月4日:枝にたくさんの蕾が!

DSC03239 (2)

2020年3月17日:蕾が大きくなってきました。

DSC_9308 (2)

2020年3月26日:蕾、パンパン!

DSC_9376 (2)

2020年3月31日:ナント、1年4か月後に2度咲き成功!

DSC03395 (2)

もう1輪咲いたトコロで沖縄入り。
お水をいつもより多めにやってきたケド、大丈夫カナ?

何だか、憂鬱な毎日だから、とっても嬉しかったデス!


さて、外出自粛の週末には、ウチ飲みがイチバン♪
本日は超簡単なおつまみ。

漬けまぐろを使います↓↓↓



日本酒でもワインでもハイボールにも合う、メチャクチャ美味しいカルパッチョです♪



☆漬けまぐろとマッシュルームのカルパッチョ☆レシピ

<材料:2人分>
 まぐろ(赤身)…1さく
 マッシュルーム(薄切り)…7個
 エキストラバージンオリーブオイル…適量
 マヨネーズ…適量
 トリュフ塩…2つまみ
 青ネギ(小口切り)…大さじ2

【漬け汁】
 日本酒…50cc
 めんつゆ(希釈用を薄めずに)…10cc
 醤油…40cc

<作り方>
1)日本酒を小鍋に入れて煮切ります。

2)冷めた日本酒とめんつゆと醤油をジップロックなどに入れ、まぐろをさくのまま入れて冷蔵庫で4~5時間漬けます。

3)まぐろを切ってお皿に並べ、マヨネーズを掛け、スライサーで薄切りにしたマッシュルームを載せて、オリーブオイルとトリュフ塩を振り掛け、青ネギを載せれば完成!

DSC03359 (2)

マッシュルームをクルクル巻いて召し上がれ!

絶品~♪

DSC03363 (2)











DSC03252 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


或る日の食卓。

粉ものの日。

ブルーノ ホットプレートで初めてのたこ焼き。



アヒージョは以前、作った↓↓↓



やっと、本来の姿を知る。。。

DSC03244 (2)

しかし相変わらず、JUNOめ、たこ焼きの返しがウマイ(笑)

そして、焼きそば。

DSC03257 (2)

さらに、お好み焼き。

ブルーノだと四角になる。
(イヤ、丸く作れるでしょ!?)

DSC03261 (2)

お好み焼きの完成写真ナシ。

おしまい。











DSC_9340 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


新型コロナの感染者は、それほど多くはないようですが、沖縄の皆さまお元気ですか?

前回、沖縄入りした時は、飲食店等は普通に営業しておりましたが、今も変わらずでしょうか?

東京は、大変な事態💦

歩いて行ける近所の中華屋さんにさえ行っておりません。
(買い物はネットスーパーというのは、いつもと同じ)

毎日、おウチご飯でレシピも溜まっておりますが、本日は以前ご紹介した鮨弥栄さんのミニチュア度がUPしたお鮨のお話。



DSC_9348 (2)

この日は、貸切状態だったので、きっと色々作ってくれたのだと思います。

まずは、つまみに白海老とのどぐろ。

お刺身にも、ミニチュア添え。
でも、白海老はそのまま(元々、小さい)。

DSC_9337 (2)

ミニねぎとろ巻き。

DSC_9347 (2)

ギャル曽根さん並みに2個食い(笑)

DSC_0000_BURST20200324214026296 (2)

ナント、箸の上に載っているトロ握りは、しゃり1粒デス!

DSC_9351 (2)

いくら1粒の軍艦巻きは、しゃり3粒!

DSC_9360 (2)

以前より、レベルUPしている鮨弥栄さんでした。











DSC03361 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


今年は、お花見宴会も出来ないので、ヒゲ博士がオープンカーで桜ドライブスルーに連れて行ってくれました♪



向かったのは桜並木通りだったのですが、日影が多い場所のせいか3月のその日は満開ではありませんでした。

DSC03319 (2)

コレは↓どこかの学校前の桜デス。

DSC03324 (1)

帰ってきたらウチから歩いて行ける遊歩道の桜の方が満開でした💦


さて、本日は初☆食材、スーパーで売っていたホンビノス貝の酒蒸しです。

砂抜きとかどうするんだろーとネット検索。

本来、スーパーで買ったホンビノス貝の砂抜きは不要らしいのですが、気になる場合は1時間くらい塩水に漬けて置いてから、塩抜きをするとのこと。

この塩抜きが大事らしく、洗って1時間~3時間くらい放置するらしい。
(思ったより、時間が掛かる。。。)

貝がひたひたになるくらいの水をバットに入れて並べて塩抜きをしてみました。
(そのまま、放置でも大丈夫らしい)

貝が大きいので、クラムチャウダーなんかにしたら美味しいだろうナ、とも思いましたが、今回は酒蒸し。

でも、下処理~料理をしたのは、ヒゲ博士(笑)

……ですので、詳しいレシピは分かりませんのであしからず!



☆ホンビノス貝の酒蒸し☆レシピ

<材料:2人分>
 ホンビノス貝
 日本酒
 バター
 ニンニク(みじん切り)
 青ネギ

<作り方>
1)材料をフライパンに入れて蓋をして完成!(……かしら?)

DSC03362 (2)

塩抜きしても塩分がありましたので、塩は入れませんでした。

2人で、この量をペロリと食べちゃいました。

残ったスープがもったいないので、鍋でもないのに〆にご飯を入れてリゾット風。

コレはJUNOめが作りました。

ベーコン、ご飯、チーズを加えて240℃のオーブントースターで焼きます。

DSC03369 (2)

貝のスープで美味しいリゾットの出来上がり!

DSC03373 (2)











DSC_9331 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


以前、ご紹介したO's House。



今回は、ランチに行ってみました。

ランチメニューは、銀ダラ、すきやき、ビーフシチュー、ステーキの4品。

13時半くらいに行ったので、「本日、銀ダラは売り切れまして……」と言われたのですが、ステーキ屋さんで銀ダラを食べる気は元々なく、もちろんステーキ・ランチ。

ステーキは170g、250g、350gとお肉の大きさを選べます。

JUNOめは、170g。
パンかライス付き。

中華風味のスープとサラダの後にステーキが運ばれてきます。

DSC_9327 (2)

ヒゲ博士は、250g!

DSC_9329 (2)

熱々鉄板にソースをジュワァ~~~♪

DSC_9332 (2)

ミディアムレアの焼き加減。
鉄板なので、食べる頃には丁度イイ。

ニンニクたっぷりソースに加えて、いただきま~す!

DSC_9333 (2)

パンも美味しく完食し、食後のアイスコーヒーを飲みながら、売り切れてしまった銀ダラって何?……と気になっているJUNOでした。。。

DSC_9334 (2)



関連ランキング:ステーキ | 旭橋駅県庁前駅美栄橋駅












DSC_9317 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


先週、久し振りに沖縄入りしたのですが、羽田も那覇も空港ラウンジは厳戒態勢。

コレ↓は、那覇空港のANA SUITE LOUNGEなのですが、軽食やドリンクコーナーに入るのにテープが張られて出入口を制限して、入る人には両手にシュッシュッとアルコール消毒を掛けるのです。

DSC_9365 (2)



羽田空港のラウンジも同じ。

軽食やドリンク類も少なく、氷はないのでハイボールは飲めず、おにぎりもコンビニで売っているようなパッケージされているもの。
(でも、この方が美味しい♪)

DSC_9310 (2)

我々も、マスク、手袋をして機内に乗り込みます。
(そして、除菌シートでアチコチ拭き拭き。。。)

DSC_9311 (2)

機内の軽食なども使い捨て容器に入っていると思ったのですが、グラス以外はちゃんと食器でした。

羽田発のメニューはコチラ↓

DSC_9312 (2)

ドリンクメニューも制限があり、ナゼかシャンパンがない、ハイボールもない💦



……赤ワインのシャンパン割りが出来ないので、ペリエ&赤ワイン。

DSC_9314 (2)

雑誌やメニュー、枕や毛布などもありません。

いつもは開けませんが、ヒマなのでお菓子も撮影(笑)

DSC_9320 (2)

羽田発のお菓子デス。

DSC_9323 (2)

那覇発のメニューはこんな感じ↓

DSC_9370 (2)

帰りも赤ワイン。

DSC_9371 (2)

那覇発のお菓子は、おつまみになりました。

DSC_9373 (2)











DSC03276 (1)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


ミックスビーンズとトマト缶の賞味期限が近付いてきたので、久し振りにチリコンカンを作りました。

以前は良く作っていたので、ブログ内レシピはたくさんあります↓↓↓





A&Wのチリチーズカーリーフライが大好きだったので、チリコンカンにハマったのかな?



今では、食べ切る自信がナイ。。。


今回は、レタス包み。
チリコンカンを作ると、大量に余ってしまうので、翌日はカレーに変身!



☆チリコンカンのレタス包み☆レシピ

<材料:4人分>
 牛肉こま切れ(粗切り)…200g
 塩コショウ…少々
 ベーコン(角切り)…30g
 玉ねぎ(角切り)…1個
 赤唐辛子…1本
 ニンニク(みじん切り)…小さじ2
 ニンジン(角切り)…2/3本
 じゃがいも(角切り)…1個
 オリーブオイル…大さじ2
 ミックスビーンズ…1缶400g
 カットトマト缶…1缶400g
 赤ワイン…100cc
 ローリエ…2枚
 ブイヨンキューブ…1個
 バター…10g

【スパイス】
 レッドペパー…小さじ1/2
 クミン…小さじ1
 チリパウダー…小さじ1
 ブラックペパー…少々

<作り方>
1)深めのフライパンにオイルを引き、赤唐辛子とニンニクを香りが出るまで炒め、玉ねぎを加えて透き通るまで炒めます。

DSC03262 (2)

2)ニンジンとじゃがいもとベーコンも加えて炒めます。

DSC03263 (2)

3)中央を空けて、塩コショウを塗しておいた牛肉を入れ炒めます。

DSC03264 (2)

4)牛肉に火が通ったら、水分を切ったミックスビーンズとトマト缶を加えます。

DSC03265 (3)

5)赤ワイン、ローリエ、ブイヨンキューブ、スパイスを加えて、蓋をして30分くらい弱めの中火で煮込みます。

DSC03266 (3)

6)最後にバターを加えます。

DSC03267 (3)

7)レタスを添えて、完成!

DSC03271 (1)

レタスに包んで食べても美味しい♪

DSC03279 (1)











DSC03208 (1)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


新型コロナの影響で、東京滞在が長いので、超久し振りに西京漬けの味噌床を作りました。


 
今回使用したのは、この2種類の西京味噌↓

DSC03085 (2)

詳しい作り方はコチラ↓




☆西京焼き☆レシピ

【味噌床】
 西京味噌…600g
 みりん…大さじ4
 日本酒…大さじ4   
 ガーゼ…4枚(バットの大きさに合わせてカット)

 粗塩…少々
 お好みのお魚

<作り方>
1)バットにガーゼを敷き、混ぜ合わせた味噌床を半量敷き詰め、その上にガーゼを載せます。

DSC03086 (2)

2)漬ける魚の切り身に粗塩を振り、10分くらい経ったら、水分をキッチンペーパーで拭き取り、ガーゼの上に載せます。

DSC03087 (2)

3)その上にガーゼを載せて、残りの味噌床を敷き詰め、ガーゼを載せて蓋を閉め、冷蔵庫で4~5日漬けておきます。

DSC03088 (2)

4)バットの底に水が出たら、水分は捨ててください。
4日目の鱈です↓

DSC03134 (2)

5)アルミホイルをクシャクシャにしてから広げ、オーブントースターで3~4分、裏返して3~4分焼きます。

DSC03136 (2)

6)大根おろしを添えて、完成!

DSC03143 (1)

今回は、ロティサリーグリル&スモークで初めて西京焼きを焼いてみたのですが、普通のオーブントースターと勝手が違うのか、焼けているように見えなくて、ちょい焼き過ぎ。。。
(上記、工程の分数で大丈夫デス)

DSC03142 (1)

一緒に漬けた時鮭は、キレイに美味しく焼けました♪
(時しらずレシピのラストはコチラでしたネ💦)



DSC03210 (1)

鱈より、やっぱり銀鱈かなぁ~と思い、銀鱈も購入。

IHのグリルで焼いてみたら、やっぱり皮焦げた。。。

DSC03216 (1)

皆さまは、普通のオーブントースターで西京焼きの最強な焼き方で焼いてください!













DSC03038 (1)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


最近は、継続睡眠が出来るようになり、今日は10時間以上寝てしまった💦
(ちなみに継続睡眠という言葉はあるのだろうか???)

4時間睡眠女、解消!?

昨夜は(料理に使うという名目で開栓してもらい)赤ワインを飲みながらクッキング♪

結局、1本飲んでしまったので💦早めに就寝。。。
熟睡。。。

コレは、継続睡眠と言うよりも、酒の力で寝込んでしまった、というダケ!?
(そういえば、日本酒でもぐっすり眠る)

新型コロナでお出掛けしないから、疲れて寝るコトもないしナ。。。


そう、外食にも行きたくない今、おウチご飯が続きます。。。

さて、ふるさと納税の返礼品である「時しらず」レシピもラストです。





最後に使うのは、石狩鍋風。



〆まで美味しいミルク鍋デス♪



☆鮭とキャベツのミルク鍋☆レシピ

<材料:2人分>
 鮭…2切れ
 キャベツ(ざく切り)…1/4個
 じゃがいも(皮を剥いて1/2カット)…2個
 椎茸(スライス)…2個
 エリンギ(スライス)…2本
 えのき茸…1/2パック
 長ねぎ(スライス)…1/2本

【スープ】
 出し汁…600cc
 日本酒…150cc
 味噌…大さじ1.5
 牛乳…100cc
 バター…10g

<作り方>
1)鍋に、出し汁と日本酒を入れ、じゃがいもとキノコ類を入れて煮込み、キャベツ、鮭、長ねぎを加えます。

DSC03027 (2)

2)味噌、牛乳、バターを加えます。

DSC03028(2)

3)卓上コンロに移して、完成!

DSC03031 (1)

じゃがいも、ホクホク、鮭の出汁♪

DSC03035 (1)

〆にはラーメン。

スープに味変でラー油を加えると、担々麵風に!

DSC03050 (1)











DSC02985 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


東京は、雪が降りました。

JUNOめ、今年の初雪デス!
(1月は、沖縄に行っていて見ていない)

そして、桜の開花宣言!
(何だか、季節感がヘン?)

毎年、恒例のお花見。



やっぱり新型コロナのせいで、宴会は難しいのかナ。。。(p_q*)シクシク

今年は上野で韓国料理食べて、お花見しようと思っていたのに。。。(ρ゚∩゚) グスン



車でアチコチ、桜ドライブスルーになりそうデス。


さて、本日のレシピは超簡単な一皿。

何か、もう一品欲しいなって時に、冷蔵庫にあるもので出来ちゃうナス料理です。



☆ナスとベーコンのパン粉焼き☆レシピ

<材料:2人分>
 ナス(輪切り)…3本
 ベーコン(1cm幅に切る)…30g
 米油(普通のオイルでもOK)…大さじ2
 ニンニク(みじん切り)…小さじ1
 イタリアンハーブミックス(オレガノ、バジル、セージ)…少々
 塩コショウ…少々
 トマトジュース…1缶
 日本酒…大さじ1
 調理用チーズ…適量
 パン粉…大さじ2~3

<作り方>
1)フライパンに米油を引き、ナスを焼き、ニンニクとベーコンを加えて炒めます。

2)トマトジュースとイタリアンハーブ、塩コショウ、日本酒を加えて煮込みます。

3)チーズを入れて溶けたら、耐熱皿へ移し、パン粉を振り掛けてオーブントースターで13分焼けば完成!

DSC02984 (2)











DSC03241 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


先月のお話。



↑この記事に書いてある海老フライじゃなくなった日からずっと、ヒゲ博士は海老フライが食卓に上がる日を待っていたみたいデス💦

では、ちゃんとした(むき海老ではなく)海老フライにしようと、珍しく混み合う日曜日にマスクをして手袋もして(新型コロナ対策)お買い物に出掛け、海老の他にアジ、イカ、豚ヒレ肉も購入し、大量揚げ物祭り♪

当然、2人で食べ切れるハズもなく、翌日にはイカ+豚肉のカツ煮、海老フライサンドイッチとなったワケであります。

パンはもちろん、乃が美風「生」食パン。



方向性は銀座のタラフライサンド。



↑見た目、似ているでしょ!?

タルタルソースのレシピはコチラ↓



バターを塗ってパンをトースト、タルタルソースをたっぷりと載せて、しっぽを取った海老フライを並べ、千切りキャベツを載せて、その上にマヨネーズ、サンドしてカットしたら出来上がり!

DSC03243 (2)

美味しかったァ~♪
(でも、またカツ煮が余った。。。)











DSC03229 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


乃が美風「生」食パンシリーズもvol.3となりました!

vol.1、2はコチラ↓





今回は、レシピはvol.2と同じままで、腰折れ防止に焼き上がったらトントンと衝撃を与え、焼き方はvol.1同様「淡」で焼き色をセットしました。

見た目、あんまり変わらない💦

DSC03223 (1)

お気に入りのパン・ケースに入れて切ってみる。。。



山型のパンを寝かせて(ケースに立てると入らない💦)角型パンの振りをして切る。

切っても見た目、前とあんまり変わらない。。。

DSC03225 (1)

そして、卵サンド作ってみた。

DSC03233 (2)

ウン、普通に美味しい♪

DSC03236 (2)

やっぱり角型で作るべきか。。。

スイッチポン、で角食パンが出来るホームベーカリーは出来ないものか。。。
(↑他力本願)

でも、ヒゲ博士が「このパン、美味しいね!」って言ってくれたから合格?(笑)











1332806863.jpg


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


レシピブログさまのお料理にまつわる様々なトピックスを紹介する“くらしのアンテナ”のコーナーにて☆鶏手羽肉の食べるラー油鍋☆を紹介して頂きました!



▼掲載記事
辛さに箸が止まらない!「ラー油鍋」のアイデアレシピ



『手羽元や丸ごとのじゃがいもをじっくり煮込みます。キムチ+食べるラー油でうま辛!仕上げにお好みで卵を落として召し上がれ。』とコメントを頂きました。

☆鶏手羽肉の食べるラー油鍋☆

☆鶏手羽肉の食べるラー油鍋☆

JUNOさん

小樽で買ってきた湯豆腐昆布を入れて、鶏手羽元をコトコト煮込んで作った韓国風食べるラー油鍋です。ジャガイモもタマネギも丸ごと入れて、時間を掛けて煮込みました。
レシピブログ

ブログ記事はコチラ↓



☆鶏手羽肉の食べるラー油鍋☆

おヒマな時に御覧くださいマセ♪











DSC03062 (1)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


おウチごはんで贅沢にもドド~ンとふかひれ!

青鮫のふかひれデス。

ふかひれを食べるための我が家の儀式。
もやし2袋分の根と頭をひたすらプチプチ切ります。

DSC03053 (2)

そして、日本橋 古樹軒さんの煮込み用スープを温めます。



DSC03054 (2)

青鮫のふかひれ。

この厚み!

DSC03055 (2)

煮込みに時間が掛かるので、半分にカット。

DSC03056 (2)

スープを加えてグツグツ煮込みます。

DSC03058 (2)

もやしは、塩コショウで炒めます。

DSC03059 (2)

お皿にもやしを盛り付け、その上にふかひれを載せて完成!

DSC03063 (1)

詳しい作り方はコチラ↓



この日はJUNO特製シュウマイも一緒に。

DSC03065 (1)

詳しい作り方はコチラ↓



今回のは、蟹なしシュウマイです。

ふかひれ、半分にカットしてもこの厚み。

DSC03070 (1)

久し振りに2人で満喫♪

DSC03081 (1)











DSC03164 (1)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


新型コロナの影響で、昨日は予定していた2つの旅行をキャンセル。。。

2月に行く予定だったソウル旅行を日韓の関係悪化で5月に延期したけれど、結局新型コロナでさらに悪化💦

やっぱり、やめよーってコトになり、ホテルをキャンセル。

飛行機はANAのマイレージで行く予定でしたので、新型コロナによるキャンセル料無料期間が延長されるのを待っている状態。
(特典航空券のキャンセル料は1人3,000マイル)

6月のMSCクルーズもキャンセルしました。



さすがに、クルーズ船2隻も感染者が出た、となると他の船もあるかも? と思ってしまいます。

プリンセス・クルーズの会社は大丈夫なのかしら?



そうして、ドコにも出掛けず、おウチごはんの日々。

ず~~~っと、おウチごはんだと食費って結構掛かるのね。。。
(イヤ、外食の方が掛かるでしょ!?)


そして、本日のレシピは鶏団子鍋。

ネットスーパーで間違えて鶏むね肉を2枚買ってしまい💦1枚はチキンピカタにしたのですが、もう1枚を鶏団子にしてみました。



ハンペンと卵白入りで、ふっくらやわらか鶏団子♪



☆鶏団子鍋☆レシピ

<材料:2人分>
 キャベツ…1/4玉
 椎茸…2個
 えのき茸…1/2パック
 舞茸…1/2パック
 長ねぎ…1/2本

【スープ】
 創味シャンタン…大さじ2
 水…800cc
 日本酒…100cc

【鶏団子】
 鶏むね肉…300g
 長ねぎ…10cm
 椎茸の軸部分…2個分
 ハンペン…1枚
 卵白…1個分
 白だし…小さじ1
 味噌…小さじ1

<作り方>
1)スープの材料を鍋に入れ、食べやすい大きさに切った野菜類を煮込みます。

2)鶏団子の材料をチョッパー等に入れて撹拌し、スプーン2本で丸めながら鍋に加えます。

3)卓上コンロに移して完成!

DSC03162 (1)

お好みで七味唐辛子などを振り掛けてお召し上がりください♪

DSC03173 (1)











DSC_9228 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


和倉温泉 多田屋で朝食後もゆっくりと温泉に入ってから送迎車に乗り、和倉温泉駅へ。



丁度良い時間に金沢行きの列車が取れなかったので、七尾で昼食となりました。

能登前寿司 千代ずしでランチ。
それでも時間が余ったので、能登食祭市場で飲む。

つまみにイカ、タコ、

DSC_9240 (2)

カキフライなど。

DSC_9242 (2)

金沢での宿泊先は、ANAクラウンプラザホテル金沢。



我々はインペリアルスイートに泊まりました。

広いお部屋なのでココでも宴会♪

DSC_9256 (2)

小さいキッチンもあり、冷蔵庫は2台ありました。

DSC_9248 (2)

バスタブ。

DSC_9254 (2)

シャワーブース。

DSC_9253 (2)

寝室も広々しています。

DSC_9257 (2)

夕食は、ホテル内のディナーブッフェを予約していたのですが、新型コロナが心配でキャンセルして、どうしょうもない居酒屋へ。。。💦

翌日の昼は、先日ご紹介済みの「金沢まいもん寿司」へ行き、お腹いっぱい。



そして、金沢百番街の九谷焼の箸置きの買っていない柄22個と小皿などを買い、あんと内にある「おでん黒百合」にておでんつまみにハイボール♪

DSC_9297 (2)

もつ煮などもつまんで、飲み過ぎ~💦

DSC_9299 (2)

そして、無事新幹線乗車。

飲み疲れました。。。











DSC_9158 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


昨日放送の「バナナマンのせっかくグルメ」でギャル曽根さんが、先日ご紹介した「金沢まいもん寿司 本店」で爆食いしておりました!(笑)



時間ずらせば、空いているのネ。。。
(ギャル曽根さんの食いっぷり、見たかったナ)

さて、昨日の続きデス。



多田屋でのお夕食のお品書き。

DSC_9148 (2)

まずは、食前酒と共に八寸。

DSC_9147 (2)

お吸い物の蟹真薯と薄氷大根。

DSC_9155 (2)

お造りは塩とお醤油で。

DSC_9171 (2)

冷酒も注文♪

DSC_9162 (2)

のど黒の塩麴杉板焼き。

DSC_9183 (2)

加賀蓮根の蓮蒸し。

DSC_9187 (2)

茶碗蒸し。

DSC_9164 (2)

ずわい蟹の温泉蒸し。

蒸してばっかり(笑)

DSC_9157 (2)

特選牛昆布舟すき焼き。

DSC_9188 (2)

能登こしひかりご飯の上にグチャ!
(もう、相当酔っ払いデス💦)

DSC_9195 (2)

加賀棒茶ジェラートとフルーツ。

DSC_9198 (2)

そして、朝ご飯~♪

DSC_9210 (2)

美味しそうなのにね、ず~~~っと酔っ払っていて味の記憶がナイ💦
スミマセンm(__)m











DSC_9083 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


除菌グッズを持って和倉温泉と金沢の旅へ~♪



まずは、駅構内にあるエキュート上野で車内ランチのお買い物。

JUNOめは、いつものようにメルヘンのサンドイッチ。
今回は、海老カツサンドにしてみました。



そして、外せない旅のお供、崎陽軒のシウマイ。 

DSC_9085 (2)

ヒゲ博士は、焼肉チャンピオンの和牛焼肉弁当。

DSC_9088 (2)

食べて飲んで、北陸新幹線は金沢駅到着。

この日は、能登かがり火5号に乗り換えて和倉温泉へと向かいます。
(ホントは、花嫁のれん号に乗りたかった。。。)

DSC_9089 (2)

多田屋までは、お宿の送迎車で。



能登湾を望めるお宿です。

DSC_9224 (2)

海の上に建っているかのような建物です。

line_1498629641098570 (2)

海が荒れていなければ、桟橋で釣りも楽しめるそうです。

DSC_9223 (2)

我々のお部屋は、利久717号室。

DSC_9115 (2)

海が目の前です。

DSC_9116 (2)

お部屋のお風呂は、檜の内風呂と、

DSC_9122 (2)

檜の温泉露天風呂。

DSC_9118 (2)

開放的な露天風呂からの眺めも海。

船が通ったら、丸見え!?

DSC_9120 (2)

このお部屋には、ツインベッドルームが付いています。
(お布団だと片付けられちゃうからネ)

DSC_9124 (2)

沈み行く夕日を眺めながら、

DSC_9139 (2)

ハイボールを飲もうと、持って来てもらった氷はナゼかハート型(笑)

DSC_9129 (2)

もちろん、大浴場もあります。

DSC_9220 (2)

翌朝、行ったのですがガラガラ。

DSC_9213 (2)

大きい露天風呂に1人で入るのも気持ち良かったです。

DSC_9214 (2)

次回は、お宿の夕食デス♪











DSC_9281 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


新型コロナで旅行自粛ムードになるちょっと前、マスクと除菌グッズを持って金沢へ。
(石川県で初めての感染者が出た頃デス💦)

DSC_9263 (2)

金沢の前に和倉温泉にも行ってきたのですが、まずは思う存分のどぐろと白えびを食べてきたお寿司屋さんのご紹介。



DSC_9268 (2)

行列の絶えない回転寿司屋さん。

来店前にスマホで席待ち予約が出来るのを知らず、45分待ちと言われて店内へ。

DSC_9271 (2)

ココでも、このように↓新型コロナの影響が。。。💦

DSC_9273 (2)

2名だとカウンター席のみの案内なので、50分ほど待ちました。

DSC_9274 (2)

カウンター内、寿司職人の方が多いので、注文には直ぐに応じてくれます。

DSC_9276 (2)

まずは、白えび軍艦。
さすが金沢、金箔のっけ!(笑)

DSC_9277 (2)

かに身とのどぐろ炙り。
豪華な三皿~♪

DSC_9285 (2)

珍しい生まぐろの中トロ。

DSC_9286 (2)

本まぐろの赤身。

DSC_9294 (2)

一応、回転寿司なのですが、誰も回っているお寿司は取らない(笑)

DSC_9288 (2)

そして、白えびをつまみで!

DSC_9292 (2)

〆は、のどぐろを刺身で!

DSC_9295 (2)

あ~、美味しかったァ♪

並んだ甲斐がありました。
満足、満喫!


関連ランキング:回転寿司 | 磯部駅上諸江駅割出駅












DSC03195 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beauc


先日のレシピ、乃が美風「生」食パンで余った生クリームで作った鶏肉とマッシュルームのクリーム煮。



今回は、乃が美風「生」食パン vol.2であります。

生クリームを余らせないで作る!

100ccの生クリームがありますよね。
それを全部使ってみました。

そして、焼き上がった腰折れパン(笑)

第1弾では大丈夫だったのですが。。。



でも、フワンフワンで耳まで美味しかったデス。

焼き上がり直ぐは良かったのですヨッ↓

DSC03193 (2)

腰折れを防ぐためには、焼き上がったパンに衝撃を与えるそうです。
焼き上がったらすぐに型の側面をパンパンと叩いたり、型ごと落として台に打ち付けたりすれば良いらしい。

それでは、今回の研究成果デス。


☆乃が美風「生」食パン vol.2☆レシピ

<材料:1斤分>
 強力粉…250g
 三温糖…大さじ1
 ハチミツ…大さじ1.5
 粗塩…小さじ1
 無塩バター…20g
 生クリーム(乳脂肪分35%)…100cc
 牛乳…100cc
 ドライイースト…小さじ1

<作り方>
1)材料をホームベーカリーにセットし、「ソフト食パン(5時間10分)」でスタート!

やわらか~く出来上がり!

DSC03200 (2)

ホント、「生」で食べても美味しい♪

DSC03203 (2)

 ☆研究結果
1)やわらか過ぎて、腰折れ💦

 ☆次回の課題
1)焼き終わったら衝撃を与える。
2)「ソフト食パン」ではなく、前回同様、焼き色を「淡」で焼く。
3)生クリームを使わなかったら?

目指せ! ホームベーカリー de 生食パン!











DSC03112 (1)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


先日ご紹介した、乃が美風「生」食パンに合うおかず。



何故に合うのかと申しますと、生クリームを50cc食パンに使用し、残りの150ccはどうすんの~?って時に(まあ、アップルパイに掛けても良いが……)作るクリーム煮。

卵黄だけ使って、卵白どうすんの~って時にも作ったお助けレシピ。



至れり尽くせりではありませんか!?
(自分で言う?)

チキンストロガノフという手もありマス。



フライパンひとつで作るのは同じ。

今回のクリーム煮は、鶏もも肉で作りました。
パンとワインを添えて。。。



☆鶏肉とマッシュルームのクリーム煮☆レシピ

<材料:2人分>
 鶏もも肉…300g
 玉ねぎ(スライス)…大1個
 マッシュルーム(スライス)…7個
 オリーブオイル…大さじ2
 ニンニク(みじん切り)…小さじ1
 塩こしょう…少々
 薄力粉…適量
 ブランデー…大さじ1
 水…150cc
 鶏がらスープの素(顆粒)…小さじ1
 生クリーム…150cc
 パルミジャーノレッジャーノ…大さじ2

<作り方>
1)フライパンにオイルを引き、ニンニクを炒め、香りが出たら玉ねぎも炒めます。

DSC03089 (2)

2)玉ねぎが透き通る感じになったら、お皿に移します。

DSC03090 (2)

3)食べやすい大きさに切った鶏肉に塩こしょう、薄力粉を塗し、同じフライパンで皮面から焼き、ブランデーを注ぎます。

DSC03093 (2)

4)玉ねぎを戻し、マッシュルームも加えて炒め、水と鶏がらスープの素を加えて、蓋をして中火で5分ほど煮込みます。

DSC03096 (2)

5)生クリームを加えて、弱火でフツフツしてきたら、パルミジャーノレッジャーノを加えます。

DSC03099 (2)

6)器に盛り付けて完成!

DSC03113 (1)

パンにクリームを付けて、トロンと美味しい♪

DSC03118 (1)











DSC03181 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


バレンタインには、シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテが食べたい、と言われ、昔々のクッキングファイルを紐解き(若い頃はケーキばかりを作っていたのダ)材料をメモして2人で買い物に出掛けたら、肝心のサワーチェリー缶が売っていない💦

成城石井にもカルディコーヒーファームにも売っていない💦

アレッ? 昔は簡単に手に入ったのに。。。
(キルシュトルテを作る人が減ったのかしらン?)

すると、ヒゲ博士、
「イイよ、イイよ、チーズケーキで」

しかし、チーズケーキのグラハムクラッカーも見当たらない💦

ネットでなら両方とも売ってはいるのだか、時すでに遅し。。。
(届く頃には、バレンタインデーが終わっている)

ン~~~、どうしたものか?

……と考えて、ひねり出した答えがアップルパイ。

そうだ、以前は良く作っていたではないか!
アップルパイなら、ドコでも材料が手に入る!

レシピ、レシピ、とブログ内を探してみたが、ナイ!?
(あんなに、頻繁に作っていたのに!?)

それらしきものはあるが。。。









パイ生地から作る普通のアップルパイがないのダ。。。

まあ、イイや。
どうせ、自分のレシピだし。。。

……と言うコトで、アメリカンパイ生地から作る普通のアップルパイで、ハッピーバレンタイン♡



☆アップルパイ☆レシピ

<材料:23cmパイ皿1枚分>
【パイ生地】
 薄力粉…250g
 塩…小さじ1/2
 無塩バター…150g
 冷水…70cc

【フィリング】
 りんご…2個
 レモン汁…1/2個分
 三温糖…大さじ3
 ブランデー…大さじ2
 シナモン…少々
 レーズン…30g
 ラム酒…大さじ1
 卵黄…適量

<作り方>
1)チョッパー等に薄力粉と塩、角切りにした冷たいバターを入れ、混ぜ合わせます。

DSC03147 (2)

2)冷水も加えて撹拌し、パラパラのままラップに移して包むように丸め、ラップの上から生地を馴染ませて(余り揉まない)20分以上冷蔵庫で寝かせます。

DSC03148 (2)

3)りんごの皮を剥いて、櫛形に切り、レモン汁とブランデーを加えてフライパンで炒めます。

DSC03149 (2)

4)レーズンはラム酒に漬けて、半日くらい置いておきます。

DSC03150 (2)

5)りんごがしんなりしてきたら、三温糖とシナモン、ラム酒ごとレーズンも加えて、中火で煮ます。

DSC03152 (2)

6)1/3の生地はラップに包んで冷蔵庫に戻し、生地を包んだラップを広げて、上にもう1枚ラップを掛け、ラップで挟んだ生地を麺棒で伸ばします。

DSC03153 (2)

7)パイ皿より一回り大きく生地を伸ばしたら、上のラップを取って、パイ皿を下向きに載せ、引っくり返して型に生地を押し付けて丁寧にラップを外し、余分な生地は包丁で切り落として、底にフォーク等で数ヵ所穴をあけます。
(ラップがうまく剥がれない場合は、そのまま冷凍庫で5~10分休ませてください)

DSC03154 (2)

8)生地の上にクッキングシートを広げ、タルトストーン等の重しを載せて、190℃に予熱したオーブンの下段で10分焼きます。

DSC03156 (2)

9)重しを外して、5分焼きます。

DSC03157 (2)

10)中央が高くなるようにフィリングを載せます。

DSC03158 (2)

11)冷蔵庫に入れて置いた1/3の生地をラップで挟み、麺棒で伸ばし、フィリングの上に被せ、余分な生地を包丁で切り落として、フォークで穴をあけ、中央に十字に切り込みを入れます。

DSC03159 (2)

12)切り落とした生地でハート型を作り、上に載せ、表面全体に卵黄を刷毛で塗ります。
(塗りにくいようでしたら、少しの水を卵黄に加えてください)

DSC03160 (2)

13)190℃に予熱したオーブンで25~30分焼けば完成!

DSC03175 (2)

熱いうちに、バニラアイスクリームをトッピングすればアンナミラーズ風♪

DSC03184 (2)













DSC03131 (1)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


ヒゲ博士の歯が良くなってきたので、
「海老フライにする?」
「ウン」
とのコトで、夕食は海老フライの準備。

しかし、冷凍むき海老を使うので、どちらかと言うと海老カツ。



千切りキャベツにタルタルソース♪

作った食パンのサンドイッチ用に冷蔵庫にあった卵を全部茹でる。



土鍋ご飯になめこ汁。

さあ、海老に衣を付けよう、とパン粉、卵、小麦粉用にお皿を並べて気が付いた。

た、たまごぉ~~~💦
(全部、茹でちゃった。。。)

どぉしよッ💦
(水溶き小麦粉でイイか?)

軌道修正。。。

「海老フライじゃなくなった……」と告げ、冷蔵庫の食材を物色。

……よって、出来上がったのが本日のレシピであります(笑)

そして、千切りキャベツは、タルタルソースの材料を入れたサラダに変身♪



☆海老とナスのアンチョビガーリックオイルワイン蒸し☆レシピ

<材料:2人分>
 むき海老(背ワタ取り塩洗い)…140g
 塩コショウ…少々
 ナス(輪切り)…2本
 玉ねぎ(粗みじん切り)…1/2個
 ニンニク(薄切り)…2粒
 アンチョビフィレ(みじん切り)…3枚
 しめじ(小房に分ける)…1/4株
 オリーブオイル…大さじ4
 白ワイン…50cc
 パルミジャーノレッジャーノ…大さじ2

<作り方>
1)取っ手の取れるフライパン等、食卓にそのまま出せるフライパンにオイルを引き、透き通るまで玉ねぎを炒めてからナスを炒めます。

2)ニンニクとアンチョビ、しめじも加えて炒めたら、塩コショウを塗した海老も加えて炒め、白ワインを注いで蓋をして、中火~弱火で5分ほど蒸し焼きにします。

3)パルミジャーノレッジャーノを振り掛けて完成!

DSC03132 (1)











DSC03084 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


乃が美のパンを初めて食べたのは沖縄。

沖縄には3店舗のお店があるらしく、あのおでんパーティーの日、友人がパン好きJUNOのために買ってきてくれたのです。



その日は、1斤のものを頂いたのですが、その後2斤のも買ってきてくれて、美味しくてパックパクと食べてしまいました。

1斤でもカットされているのではなくて、ちゃんと1斤のパン型で焼いているらしく、焼き色が全面に付いていて、その耳部分が美味しいのです。

東京の店舗を調べてみたら麻布十番にしかない。
(ナンで? 沖縄には3店舗あるのに。。。)

買いに行くのもメンドクチャイので、ホームベーカリーで焼いてみよう! と思い立ち、ネット検索。

すると、やっぱり乃が美風「生」食パンを作りたい人はいるワケで、パナソニックのホームベーカリーのページでも「おうち乃が美」としてレシピを公開しておりました。



しかし、このレシピにはハチミツが入っていなかったので、ちょっとJUNO風にアレンジ。

生で食べるとこんな感じ↓

DSC03102 (1)

イマイチ、ふわんふわんにはならない。。。

特に耳。。。
(ホームベーカリーが古いせいか???)

これは研究が必要なため、美味しいレシピ自由研究のカテゴリーに入れ、第1弾のレシピと致します!


☆乃が美風「生」食パン vol.1☆レシピ

<材料:1斤分>
 強力粉…250g
 三温糖…大さじ1
 ハチミツ…大さじ1
 粗塩…小さじ1
 無塩バター…15g
 生クリーム(乳脂肪分36%)…50cc
 牛乳…150cc
 ドライイースト…小さじ1
 ※大さじ、小さじはホームベーカリー付属のスプーンです。

<作り方>
1)材料をホームベーカリーにセットし、焼き色を「淡」にしてスタート!

バタートーストにしてみました。

DSC03122 (1)

もちろん、材料がイイからいつもよりは美味しい。

DSC03126 (1)

でも、乃が美風「生」食パンには近付けず。。。

 ☆研究結果
1)きめ細かさが違う。
2)耳がいつもと変わらない。
3)甘みが足らない。

 ☆次回の課題
1)ホームベーカリーの「ソフト」で焼いてみる。
2)粉を変える?
3)ハチミツを多くしてみる。

目指せ! ホームベーカリー de 生食パン!











DSC03004 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


ロールキャベツのレシピは過去、イロイロ載せております。

ブログに度々登場しております、1個のキャベツでいくつ巻き巻き出来るかのおでん用ロールキャベツ。



簡単トマトソースで、春キャベツの焼きロールキャベツ。



鶏むね肉の和風ロールキャベツ。



ハンペン入りロールキャベツ鍋。



カレー風味のロールキャベツ。



豚ロース肉を巻いただけのロールキャベツ。



等々。。。ホント、イロイロ作っておりました。

そして先日、歯の調子が悪いヒゲ博士からのリクエスト。

「普通のスープで煮込むロールキャベツが食べたい」
「……」

ただ、ロールキャベツをリクエストすると、どんな風になるかと牽制されたような気がする。。。
(まあ、確かにロシア風を作りたいと常々思っていた)


……で、本日のレシピは、いわゆる普通のブイヨンで煮るロールキャベツです♪



☆ロールキャベツ☆レシピ

<材料:3人分>
 キャベツ…6枚
 ブイヨンスープ…900cc
 ローリエ…1枚
 日本酒…大さじ2
 しめじ…1株
 コショウ…少々

【ロールキャベツの種】
 豚こま切れ肉(チョッパー等でミンチにする)…300g
 玉ねぎ(みじん切り)…1/2個
 卵…1個
 日本酒…大さじ1
 ナツメグ…少々
 塩コショウ…少々

<作り方>
1)1枚ずつ剥がしたキャベツを茹でて、冷ましておきます。

2)種の材料を手で良く捏ねてから、芯を削って平らにしたキャベツに載せて巻きます。

※巻き方はコチラ↓


3)スープと日本酒を入れた鍋を火に掛けて、ロールキャベツとローリエを入れて、弱火で30分アクを取りながら煮込みます。

4)しめじを加えて15分煮込み、火を消して味を落ち着かせます。

DSC02994 (2)

5)食べる前に温めて、コショウを振り、お皿に盛り付ければ完成!

DSC03006 (1)

奥にあるのは、タラモサラダです。



DSC03012 (2)

普通のロールキャベツ、やっぱり美味しい♪

DSC03014 (2)











DSC02979 (1)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


感染者が出なければいいな、と懸念していたダイヤモンド・プリンセス



今朝の時点で、20名もの感染者が!💦

何のイベントもなく、レストランへも行かれず、お部屋から出てはいけないという哀しい結末のクルーズになってしまいました。

14日間も出られないとなると、クルーズ船はご高齢の方が多いので、お薬とか足りなくなってくるでしょうね。

港でインタビューを受けていた男性が、ご両親にプレゼントしたクルーズだったとのこと。
ご両親にとって、初めてのクルーズだったとのこと。

……あぁぁ。。。

ところで、寄港地だった那覇は大丈夫ですか?


さて、本日は時しらずのムニエル。



簡単に作ってしまったので、工程写真はありません💦

ANAの機内販売で購入したからすみのオイル漬けと市販のドレッシングを使ったソースです♪



☆鮭のムニエル~からすみとアンチョビソース~☆レシピ

<材料:2人分>
 鮭(鱗と骨を取る)…2切れ
 薄力粉…適量
 からすみオイル…少々

【ソース】
 からすみ(みじん切り)…2切れ
 アンチョビ(みじん切り)…2切れ
 チーズドレッシング(パルメザンシーザー)…適量

<作り方>
1)鮭に薄力粉を塗し、からすみオイルで焼き、お皿に盛り付けます。

2)同じフライパンでソースを作り、鮭に掛ければ完成!

DSC02980 (2)











DSC03000 (1)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


豪華客船で新型コロナウイルスを運んじゃったら大変だね、などと言っていたら、感染者が乗っていた客船が大黒ふ頭沖に停泊しているとのニュース。

画面を見ると、あのダイヤモンド・プリンセス!(゚ロ゚;)エェッ!?







3回、乗船している客船であります💦

イロイロある客船ですね。

我々が乗船中も、船内で暴動が起きそうだったし。。。



未だに、検疫のために停泊中だそうです。

それよりも気になったのは、那覇に寄港してから横浜へ向かったとのコト。

那覇で乗員乗客22人が下船しているとのコト💦
そして、2,000~3,000人が那覇で観光してたってコト!?
(東京のニュース番組では、那覇での情報がスルーされている。。。)

でも、国際通りには中国人がイッパイいるし、1人も感染者がいないって方が不思議かも知れない。

ア~ン、もうすぐ行くのに、大丈夫?
(ひとりパニック!)


さて、本日は歯の治療中のために、満足にお食事が出来ないヒゲ博士が食べられるようにと作ってみたタラモサラダ。
(タラモサラダって、タラコとジャガイモのサラダって意味じゃないって知ってた?)



結局、少ししか食べられなかったので、余った分は翌日チーズ焼きにして、JUNOめの胃袋へ~♪

「美味しそうだなぁ、チーズ焼き」と呟いておりました💦



☆塩たらこタラモサラダ☆レシピ

<材料:2人分>
 塩たらこ…3/4腹
 じゃがいも…2個
 バター…10g
 プレーンヨーグルト…大さじ2
 マヨネーズ…大さじ2.5
 コショウ…少々
 パプリカ…トッピング

<作り方>
1)じゃがいもは皮を剥いて1cmくらいにスライスして水を掛け、ラップをして600Wのレンジで3~4分加熱し、熱いうちにバターを加えてマッシャー等で潰し、薄皮を取った塩たらこを加えます。

DSC02998

2)冷めたらヨーグルトとマヨネーズとコショウを加えて混ぜ合わせ、お皿に盛り付けて、お好みでパプリカをトッピングすれば完成!

DSC03002 (1)

余ったら、チーズ焼きでもコロッケでも~♪











DSC02921 (1)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


2020年の節分は本日、2月3日。

豆は撒かない。
(お掃除が大変だから)

豆は食べない。
(年の数が多過ぎて。。。)

節分についてのお話はコチラ↓




そして、本日のレシピは節分には全く関係のない、鮭のちゃんちゃん焼き。

これまた、ふるさと納税の返礼品である「時しらず」という脂がのった美味しい鮭をグチャグチャと混ぜ合わせてしまう(笑)ちゃんちゃん焼きにしてみました♪



☆時しらずのちゃんちゃん焼き☆レシピ

<材料:2人分>
 鮭…3切れ
 キャベツ…1/2個
 ニンジン…1/2本
 じゃがいも…1個
 玉ねぎ…1/2個
 椎茸…3個
 バター…10g

【合わせ調味料】
 味噌…大さじ2
 みりん…大さじ1
 三温糖…大さじ1
 日本酒…大さじ2
 醤油(濃口)…大さじ1
 すりおろしにんにく…小さじ1

<作り方>
1)キャベツはざく切り、他の野菜はスライスしておきます。

DSC02907 (1)

2)調味料を合わせておきます。

DSC02908 (1)

3)ウロコを取った鮭をバターを入れた鉄板で焼きます。

DSC02906 (1)

4)鮭を引っくり返したら、じゃがいもとニンジンを加えます。

DSC02910 (1)

5)他の野菜も加えて、蓋をして蒸し焼きにします。

DSC02911 (1)

6)野菜に火が通ったら、合わせ調味料を加えます。

DSC02913 (1)

7)鮭も崩して、混ぜ合わせます。

DSC02916 (1)

8)ちゃんちゃん焼き、完成!

DSC02923 (1)











DSC_9061 (1)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


先日、ご紹介した二階の中華に続き、食べログ検索ニューオープン順で気になったお店に行ってみました。



ぐるなびの方が情報量があったので、ぐるなびから予約したのですが、お電話があり、残念ながらその日はお休みとのこと。

それで、二階の中華に行ったワケです。

翌日、再びぐるなびで予約してお店へ。
コチラも住所は安里なのですが、場所は国際通りに面したビルの地下1階にあります。

DSC_9053 (2)

東南アジア料理のサテがウリのお店のようです。

DSC_9054 (2)

階段を下りてお店に入ったら、ぐるなびの予約情報が遅かったらしく、宴会が入っているのでウルサイかもしれないとお店の方が懸念してくれたのですが、長居しないから~とカーテンの仕切りを下げてもらい、空いている1テーブルに座りました。

予約の際は、直接電話した方が良さそうデス(笑)

ハイボールに氷なしという50円高いメニューがあったので、注文したら氷が入っていました💦

DSC_9055 (2)

2杯目は普通のハイボールを頼んだら、氷がナイ。。。
(ヨク、ワカラナイ💦)

おつまみに注文した、ガイヤーンエビトースト

DSC_9059 (1)

やはり、イチオシの串焼きを食べなくては、と追加注文。

半熟卵巻き串、つくねと牛肉のサテ。

DSC_9062 (1)

つくねのサテ、美味しかったデス♪

DSC_9063 (1)

半熟トロトロ肉巻き。

DSC_9067 (1)

宴会のコースもあるので、もあいや女子会などのパーティー向きのレストランですね。














DSC_9076 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


最近、食べログ検索する時は、ニューオープン順で検索。

口コミがまだなかったり、少なかったりするお店を探しています。

その中で何店か気になったお店があったのですが、昨夜は昨年11月にオープンしたという栄町にある中華屋さんに行ってみました。

りうぼう前でタクシーを降りると、「アレッ? ドコ?」

看板も何もありません。

「二階の中華」という店名なので、二階には違いないのですが、二万八千石の上という情報を元に、横の細い階段を発見!

DSC_9085 (2)

紹興酒の甕が目印なのか、赤黒の不思議階段を上ってみても看板はなし。

予約電話を入れておいたので、名前を呼ばれてお店の確認が出来ました(笑)

DSC_9083 (2)

テーブル席が4つ、カウンター席が窓際とオープンキッチン前にあり、おひとり様が入りやすいお店です。

DSC_9054 (2)

最初は、トイレ近くのテーブル席に座っていたのですが、キッチン前のカウンター席が空いたので、移動出来るようにと急いで後片付けをしてくれました。

お食事メニューは少なめですが、黒板に今日のおすすめメニューが書かれています。

DSC_9055 (2)

お酒のメニューは、イロイロあってお安い!

まずは、角ハイ(450円)を注文後、JUNOめは甕だし紹興酒10年(グラス400円)も注文しました。
飲みやすい紹興酒です。

DSC_9056 (2)

飲みながら待っていると、前菜3種盛り1人前500円がきました。

注文しようか迷っていた黒板メニューの蒸し鶏のネギソースと牛タン、アサリの醤油漬けの3種。

どれもお酒に合う美味しい味付けです。

DSC_9059 (2)

鶏肉の四川唐辛子炒めは結構辛い💦

DSC_9062 (2)

焼売は1個200円。

海老焼売と麻辣牛肉焼売。

DSC_9066 (2)

モチッと美味しい、ジャンボ焼餃子も1個200円。

DSC_9067 (2)

最後は、豚肉と豆腐の唐辛子煮。

すごく辛そうに見えますが、旨辛!

DSC_9072 (2)

コレも美味しかったです。
ヒゲ博士は100円ライスと共に~♪

また、行きたいお店が増えました。


関連ランキング:中華料理 | 安里駅牧志駅おもろまち駅











DSC_9027 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


ANAプレミアムクラスの機内食シリーズ第34弾~♪
(ラストだ、とか言いながら続いている。。。)



今回は、那覇発羽田行きの便から始まります。

軽食メニューはこんな感じ↓

DSC_9029 (2)

やっぱりね、食器に載せているだけで、美味しそうに見えますね。

同じプレミアムクラスなのに、行き先によって機内食の提供の仕方が違うことを知ったのは、鹿児島行きでした💦

グラスの中身は、赤ワインのシャンパン割り。
最近のお気に入りドリンク♪

DSC_9031 (2)

羽田発那覇行きの軽食メニューはコチラ↓

DSC_9045 (2)

那覇発の方が美味しかったデス♪

DSC_9049 (2)











DSC_9020 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


築地青空三代目にいた優しい板長さんが独立して、自分のお店を開店したというお話は、以前から聞いてはいたのですが、お店の情報が乏しく、今まで行く機会がなかったのですが、たいようの大将に連絡をしたら探してくれました。
(まさかの鮨屋に鮨屋の場所を聞くという。。。)





ウッカリ平日にブラッスリーオオサキに行ってしまい、日曜難民になりそうだったこの日、偶然にも日曜定休だった鮨弥栄さんが月曜が祝日だったため、営業していたのです!



看板もないので、ちょっと迷ってからビルの2階へ。

ココかなぁ? と覗き込むと、鮨弥栄の文字が見えました。

DSC_8982 (2)

カウンター席と半個室のテーブル席が2席。

カウンター越しに、さかなクン見っけ!
「さかなクンを探している、と言われました」と笑っておりました。

DSC_8986 (2)

テーブル席2席とカウンターにも2組、先客があり、待っている間のつまみに赤身の鮪を出してくれました。

DSC_8991 (2)

お通しは、牡蠣、青ナマコ、煮凝り。

DSC_8992 (2)

メニューの中には、のどぐろと白海老が!
(JUNOの好きな鮨ネタランキング1位2位であります)

早速、お造りでのどぐろ炙りを注文。

DSC_8993 (2)

ネギ巻き鮪を焼いたもの。

ちょこっとした美味しいおつまみも出してくれます。

DSC_8996 (2)

ココはやっぱり、日本酒でしょう♪

DSC_8997 (2)

握りで白海老。

美味しいのに、この1貫で終わっちゃった(ρ゚∩゚) グスン

DSC_8998 (2)

ひらめ。

DSC_9000 (2)

のどぐろには、以前のように小っちゃい握り付き!
(心の声が伝わったワッ)

DSC_9001 (2)

屋台村でイクラの軍艦巻きが可愛かったのを思い出して頼んでみました。

DSC_9008 (2)

やっぱりカワイイ~♪

DSC_9007 (2)

間にもう1回、のどぐろを食べてからねぎとろ巻き。

DSC_9010 (2)

残り1個の時に、ナントちっこいねぎとろ巻き登場!

DSC_9014 (2)

載せてみた(笑)

DSC_9017 (2)

〆には、のどぐろ3兄弟♪

DSC_9021 (2)

お吸い物は、はまぐり。

DSC_9023 (2)

あ~、満足。

今度行ったら、さかなクンの本名聞いてみよッ。
(イヤ、そもそも芸名はナイから💦)


関連ランキング:寿司 | 旭橋駅県庁前駅美栄橋駅












DSC02971 (1)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


前回のレシピは、卵黄が牛肉の上に載っているタルタルステーキ。



コレが3人分でしたので、卵白3個分余るワケです。

予定では、卵白のスープを作ろうと思っていたのですが、皆「お腹イッパ~イ!」とのコトで、そのまま冷蔵庫へ。

翌日、思うこと、卵白と言ったら相性が良いのは海老ちゃん。

幸い、冷凍庫にむき海老1袋があったので、海老の卵白炒めを作ることにしました。

味つけは創味シャンタンのみでOK!
海老も背ワタ処理済みの海老でしたので、超簡単!

お味もよろしく、さあ出来た、とお皿に盛り付けてから「アレッ?」。

卵白入れ忘れている!
卵白を使い切るための料理なのに~💦

しかし、フライパンは既にシンクの中でお湯入れちゃってる。

仕方なく、別のフライパンを出して、海老を戻して卵白炒め。
(海老ちゃん、かたくなっちゃうヨ~)

このレシピ、参考にされる場合は、海老が半生状態の時に卵白を加えてくださいませ。

それでは、フライパンが途中で変わる工程写真と共に、レシピです♪


☆海老とエリンギの卵白炒め☆レシピ

<材料:2人分>
 むき海老(背ワタ取る)…210g
 片栗粉…大さじ1
 日本酒…大さじ1
 エリンギ…1本
 長ネギ…10cm
 ごま油…大さじ1
 ニンニク(みじん切り)…小さじ1
 水…大さじ3
 創味シャンタン(チューブタイプ)…8cm
 卵白…3個分

<作り方>
1)長ネギはみじん切り、エリンギはスライスして食べやすい大きさに切ります。

DSC02965 (2)

2)海老は片栗粉と日本酒を塗しておきます。

DSC02966 (2)

3)フライパンに、ごま油を引き、ニンニクを炒めてからエリンギを加えます。

DSC02967 (2)

4)海老を加えて、サッと炒めたら、水を入れます。

DSC02968 (2)

5)創味シャンタンを加えて全体に絡めたら、ネギを加えます。

DSC02969 (2)

6)最後に卵白を加えて、程よいかたさに炒めます。

DSC02970 (2)

7)お皿に盛り付けて、完成!

DSC02974 (1)

ウマし!

※卵白は忘れずに!(笑)

DSC02977 (1)











DSC02959 (1)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


ふるさと納税の返礼品で、飛騨牛5等級のシャトーブリアンステーキ肉が届く、と言うことでのリクエスト、タルタルステーキ。

レシピはコチラ↓↓↓



しかし、JUNOめ、その約束の日に具合が悪くなり、予定を延期してもらったのですが、宅配便の手違いで肉も届かず。。。💦

そして、届いた翌日、生肉だと思っていたのが冷凍肉で、イヤイヤ、これタルタルにするのどうよ?

生食は食中毒が心配なので、普通にステーキをオススメしても、死ぬ気でもかまわぬ、とのコト。

そこで、苦肉の策と言うか、生肉の策!(笑)

表面をサッと焼いてからミンチにする。

しかし、ふらふら病み上がりJUNO、全てヒゲ博士が調理してくれました。
(JUNOめは、準備された薬味をお皿に載せただけ)

そして、完成!

皆、大絶賛デス。

DSC_9038 (1)

病み上がりJUNOは、生肉を食べる気力はなく、ヒゲ博士が1人分だけステーキを焼いてくれました。



特製オニオン・トリュフソースとニンニクチップ添え。

DSC_9039 (1)

絶品デス!

シャトーブリアンなら、コッチの方が美味しいに決まってるゥ♪

DSC02962 (1)











DSC_0001_BURST20200111204132544 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


昨年末、鹿が食べたいとか、ロッシーニが食べたいとか、オニオングラタンスープがいいとか、言いたい放題言って帰り、2020年初めてのBRASSERIE OSAKI



メニューをパラパラ見ていると、鹿が!

DSC_8945 (2)

ロッシーニが!

DSC_8947 (2)

さらに本日のスープには、オニオングラタンスープがあると言う神対応~♪

ナント、全てのリクエストに応えて頂いたのです!

感激して、JUNOめが好きなヴーヴ・クリコのロゼで乾杯!

DSC_8953 (2)

まずは、この日のアミューズブーシュ。
もちろん、美味しい♪

DSC_8958 (2)

3人で行ったので、アラカルトとお得なコース料理(3,500円+税)を1人分注文しました。

洋梨と生ハム・ゴルゴンゾーラとコース料理の前菜3種盛り合わせ、左からリンゴとカマンベールのキッシュ、県産タコのマリネ、広島県産牡蠣のオイル漬け。

DSC_8960 (2)

これも前菜で、蝦夷鹿とキノコのパイ包み。

DSC_8963 (2)

全然臭みがなくて美味しい。

DSC_8965 (2)

JUNOリクエスト!
オニオングラタンスープ。

手前がアラカルトで奥の方がコース料理用。

DSC_8966 (2)

美味しいので、ついつい注文しちゃう北海道産青つぶ貝のエスカルゴバター焼き。

DSC_8969 (2)

パスタ・メニューよりタコのオイルソース。

DSC_8972 (2)

コース料理のパスタは、たっぷりキノコとベーコンのクリームソース。

DSC_8973 (2)

奥はコース料理のメイン、山原豚のグリエ。

そして、牛ヒレとフォアグラのロッシーニ風です。

DSC_8974 (2)

コース料理は、デザートとコーヒーか紅茶が付いています。

DSC_8978 (2)

あ~、満足。。。お腹イッパイ!

しかも、毎日ハッピーアワー開催中!
18時から19時の間、アルコールドリンク全品200円引きデス。

さらに土、日は15時~オープンになりました。

日曜難民救済のウレシイお店です。
(ウッカリ、日曜以外に行ってしまうと日曜日にドコ行こうか大変困る。。。)











DSC02925 (1)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


まるで、テトリスのようなブログ更新カレンダーなので(アッ、PCモードじゃないと分からないかも……)長期ブログUPしていなくても、どーせ旅行にでも行っているのだろーと思っている方も多いかと思いますが(その通り!)実は、沖縄から帰ってきて2日間寝込んでおりました💦

関節のアチコチがヒッと声を上げるほど痛くて、だるくてだるくて、歩くと膝がカクッとなり力が入らない。

気持ちが悪くて、食欲がなく、ず~~~っと下痢で、風邪かインフルエンザかと思っても、熱は微熱程度で喉の痛みも咳も鼻水もなく、一体何だったのでしょうか?
(エッ? 病院で聞け?)

1日目は吐き気で起き、しかし宅配やネットスーパーが到着する日だったので起きていなければならず、それでも夕食にカマンベールチーズ入りミルフィーユ鍋を作り(最近、検索数が多いので自分でも作ってみた)一生懸命食べて、食器洗いはヒゲ博士がしてくれて、即寝て。。。



12時間以上寝ても、症状が回復せず、ただただだるい。

録画していたTVを見ても、お食事関係の番組が多いので、見ていて気持ち悪い。

夜は、蟹しゃぶの材料を出したらヒゲ博士が作ってくれて、後片付けもしてくれて、こういう時、料理出来る男子は助かるゥ♪



二日連続、鍋料理でもしょうがない。
むしろ、日本人でヨカッタ、鍋料理という逃げ道に感謝デス。

そして、本日復活!


さて、そんなJUNOの本日のレシピは、超簡単。

だるだるなので、工程写真もありません。
スミマセン💦



☆カニカマきゅうりのコチュジャンサラダ☆レシピ

<材料:2人分>
 カニカマ(1パックをほぐす)…98g
 きゅうり(細切り)…1本
 長ネギ(薄切り)…1本
 コチュジャン…大さじ1/2
 マヨネーズ…大さじ1
 いり白ごま…大さじ1/2
 ごま油…大さじ1/2
 カニカマ付属の酢(あれば)

<作り方>
1)材料を全て混ぜ合わせれば完成!

DSC02926 (1)











DSC_8942 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


ロケット打ち上げの見学の後は、鹿屋市のビジネスホテルしらさぎに宿泊。



このホテルはお安いのに、シモンズ社製ベッドで、お部屋のお風呂はユニットバスでしたが、大浴場があり女性用の化粧水等も揃えられていて良かったです。

DSC06432 (2)

翌日は、友人たちに聞いておいた霧島市の方へ行ってみることにしました。

ランチは黒豚の館へ。

DSC06446 (2)

超人気店らしく、入口で名前を記入して待ちます。

順番が近くなると、待っている間にオーダーを取りに来ます。

DSC06437 (2)

以前、鹿児島で黒豚を食べた時とんかつが美味しかったので、ヒゲ博士はロースかつ定食、JUNOはヒレかつ定食にしました。



30~40分ほど待ってから、席へ。

JUNOめは、ビールと( *´艸`)黒豚ヒレかつ定食。

DSC_8941 (2)

ゴロンとしています。
(ちょいレア?)

DSC06442 (2)

ヒゲ博士の黒豚特上ロースかつ定食(250g)

DSC06444 (2)

ロースの方が、やわらかくて美味しかったデス。

DSC_8944 (2)

黒豚しゃぶかつ定食の方が評判が良かったらしいので、良く調べてから注文すればヨカッタ。。。
(でも、どう見てもメニューのウリは、ロースとヒレですよね)

お腹がイッパイになったところで(イッパイになり過ぎ)日当山温泉の山翠という家族風呂に行ってみました。

DSC06449 (2)

21室全て異なった個室になっているので、1時間3,500円のお部屋を2時間にしました。
平日なので、30分は無料延長だそうですので、2時間半の利用です。

ココは、地元の方が利用するらしく、大きな荷物を持って入るなぁと思っていたら、タオルも何もお部屋に備えてはいないのデス💦

仕方なく、バスタオルを1枚購入。。。

いろは紅葉というお部屋です。

DSC06452 (2)

顔を洗う石鹸もなかったので、困った💦
(ビジネスホテルに、いっぱいあったのに~)

DSC06454 (2)

お風呂は、檜の内風呂と、

DSC06453 (2)

露天風呂が2つ。

DSC06456 (2)

うたせ湯もあります。

DSC06458 (2)

露天の岩風呂の温度が丁度良くて気持ち良かったデス。

1部屋4名まで同じ値段なので、人数が多い方がお得ですね。











DSC_8931 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


鹿児島で初めて入ったお店、コメダ珈琲店

しかし、ネットで調べてみたら全国に864店舗もあるフランチャイズ店だったのですね。
(沖縄にも東京にもたくさんあるゥ)

友人に、初めて入った、と言ったら不思議そうな顔をされたワケです💦
(お酒の置いていないお店に入る習慣がないせいか。。。)

DSC_8933 (2)

店内は、落ち着いて長居出来ちゃいそうなプライベート空間。

扉の奥には、喫煙出来る席もあります。

DSC_8928 (2)

メニューにカフェオーレとミルクコーヒーがあり、お店の方に違いを確認したら、牛乳の量の違いとのコト。

2人だったので、たっぷりカフェオーレ(左)とたっぷりミルクコーヒー(右)を注文。

なるホド。。。

DSC_8927 (2)

待ち合わせをしている間、ちょっとお腹が空いてきたので、追加注文をしました。

友人が注文した「名古屋名物」あんかけスパ。
辛かったみたいデス。

DSC_8930 (2)

そして、JUNOめはフィッシュフライバーガー。

思っていたよりもおっきい💦

DSC_8929 (2)

でも、食べ切っちゃった(笑)











DSC_8922 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


お久し振りにANAプレミアムクラスの機内食シリーズ~♪



今回は、ロケット打ち上げ見学のために鹿児島行きデス。
朝食が出るような便に乗ることは珍しいのでUPしてみました。

しかし、空調の整備不良のため、機内に乗ったまま40分くらい出発を待たされ、食事が出る頃は朝食と言うよりは昼食時間?

その割には、食器ではないし、シャンパンもなくてスパークリングワイン。。。
グラスの提供もありません。

DSC_8924 (2)

メニューはこんな感じ↓

DSC_8980 (2)

メニューを良く読むと、シャンパンを提供しているのは、羽田=伊丹・札幌(新千歳)・福岡・沖縄路線の便だけのようです。

知らなかった。。。

もしかしたら、グラスや食器も便限定なのかも知れません💦

さて、本当だったらロケット打ち上げを見た後、感動しながら友人たちと宿泊するはずだった予定のお宿。



リゾートホテル 財宝別荘は、打ち上げ前日の飲み会の場となりました。

DSC06368 (2)

何とも不思議なホテルです。

あらゆる調度品を買い過ぎて、おウチに置き切れなくなったため、ホテルに置いちゃったみたいな感じ。

この広い空間を一組に一棟貸しなのです。

海の上に建っているような造りなので、1階のリビングにいると客船に乗っているような気分になります。

DSC06370 (2)

寝室は2階にあり、荷物は自分で持って階段を登らなければなりません。

部屋は2部屋あり、3人用ベッドルームと、

DSC06374 (2)

2人用のベッドルームがあります。

2階のトイレは2人用のお部屋にしかありません。

DSC06372 (2)

洗面所とお風呂は1階にあります。

お風呂は宿泊する人数に対して、ちょっと小さめ。

DSC06376 (2)

お食事は、お宿のお食事と言うより家庭料理です。

実際に作って運ぶのも接客するのも女性1人で、このホテルは貸し別荘と思った方が良さそうです。

DSC06385 (2)

メインは3種類から選べますが、牛肉豚肉こんな感じ。。。

DSC06388 (2)

ただし、夕食は2時間飲み放題付き。

しかし、自分たちで日本酒やら焼酎やらを持ち込んだので(持ち込みOK)飲み放題なんだか分からなくなってくる。

10時チェックアウトなのに、9時になって友人に起こされ、慌てて朝食とお風呂💦

朝食は、こんな感じ。。。

1578540360814 (2)

海を眺めながら、大勢でカラオケやって何も気にせず酔っ払える貸し別荘です。











20200109171843(6)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


鹿児島在住の友人から1月にロケットの打ち上げがあるという連絡がきて、沖縄に行く予定を変更して、鹿児島経由で沖縄に行くことにしました。



何故に、その連絡がきたかと言うと、「死ぬまでにしたい100のこと」の中に「ロケットの打ち上げを見る」という項目が入っているのをその友人が憶えていてくれたからなのです。

1月8日の打ち上げをワクワクしながら待っていると、再び友人から連絡あり、気象条件により打ち上げが延期とのコト💦

(゚Д゚≡゚д゚)エッ!?

9日以降に延期との発表があり、その後9日の17時に決定されたので、鹿児島滞在を2日間に変更して見に行くことが出来ました。

しかし、残念なことに友人は9日の午後から出張。
鹿児島に住んでいるのに見に行かれなかったのデス。

当日、友人たちが出張先へ行ってしまったあとはヒマになり、駐車場は16時から開場との情報がありましたが、14時半くらいに現地を見に行こうと宮原ロケット見学場に向かいました。

山道をレンタカーで走っていると、途中から宇宙っぽい橋が登場。

DSC06396 (2)

この日は8日の荒天がウソのように、風もなく晴れ渡り、まさにロケット日和なのであります。

DSC06400 (2)

橋には、惑星の名前が付けられていて、この橋はジュピターブリッジ(木星橋)。

DSC06397 (2)

次は、サターンブリッジ(土星橋)。

DSC06401 (2)

そして、ユーラナスブリッジ(天王星橋)。

DSC06402 (2)

そんな感じで楽しみながら目的地到着。

ナント、まだ15時前なのに駐車場にドンドン車が誘導されて入って行くではないですか!

DSC06404 (2)

見学場所では、既にカメラを三脚にセットして場所を確保している人々多数。

打ち上げは、コレ↓かな~?と思い、我々も座る場所を確保。

DSC06408 (2)

しかし、写真付きで打ち上げ場所の案内をしにきてくれる係員の方が言うには、下記矢印の場所。

DSC06425 (2)

……💦ってコトで、場所移動。
(早く来てヨカッタ)

デジ一は持って行ったのですが、写真で撮るか動画で撮るか悩んだ結果、三脚もないので、動画でロケットを追いかけるコトにしました。

しかし日が暮れてくると寒い~

皆、用意周到で、ちゃんと折り畳み椅子を持って来たり、毛布や座布団を持って来たりしていて、ロケット見学が慣れている様子。

JUNOめは、コンクリートの階段に紙袋敷いて座っていたから、お尻が冷たい。。。
(次回は、ちゃんと用意するゾッ!)

でも、動画で撮って正解。

50秒前からのカウントダウンの声も入っているし、臨場感があるので、デジカメからスマホに動画をコピーして見せると、皆「オ~!」と感激してくれました。

しかし、やっぱり実際の迫力は違います。

寒くても、2時間以上待っても、ミサイル並みに小さいと言われても、見に行ったかいがありました。

ではでは、動画を切り抜いた雑な写真で、ロケット打ち上げをご覧ください!

20200109171843(7)

20200109171843(8)

20200109171843(9)

20200109171843(10)

DSC06427 (2)

エッ? 動画載せろって?
タイムラインに投稿したヨ(笑)











DSC02899 (1)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


ジャ~ン!

塩水うにでございます。

DSC02880 (2)

えぞばふん生うに。

DSC02881 (2)

今回は贅沢にもコレを1パック使ってのスパゲッティ。

クリームパスタを作りましょう♪


☆うにのクリームパスタ☆レシピ

<材料:2人分>
 スパゲッティ1.6mm…200g
 オリーブオイル…大さじ1
 ニンニク…1粒
 アンチョビフィレ…1枚
 生うに…100g
 生クリーム…100cc
 トマトジュース…100cc
 無塩バター…10g

<作り方>
1)オイルを引いたフライパンに1/4に切ったニンニクを入れて、香りが出るまで焦がさないように炒めます。

DSC02884 (1)

2)ニンニクを取り出し、細かく切ったアンチョビを炒め、トマトジュースを加えます。

DSC02885 (2)

3)生クリームを加えます。

DSC02886 (2)

4)うにとバターを加えてソースは完成。

DSC02888 (2)

5)スパゲッティは多めの塩(材料外)を入れて沸騰した湯の中に入れ、表示時間よりも3分少なく茹で、湯切りをしたらソースの中に入れて、2分30秒加熱して味を絡めます。

器に盛り付けて完成!

DSC02890 (1)

濃厚!
うにのクリームパスタ♪

ウマ過ぎるぅ~ (´▽`)

DSC02902 (1)











DSC02944 (2)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


新年あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い致します。

元旦に鳴り響く“LINE”♪
年々、少なくなる年賀状。。。
(LINEでご挨拶の人の方が多い💦)

今年は、富士山よりご来光~('▽'*)ニパッ♪

DSCPDC_0000_BURST20200101064930891 (2)

(by 4Kテレビ)

だ~~~らだ~~らとお正月。

元旦のお昼は、お雑煮。



今年のお雑煮は、出し汁に日本酒と醤油、鶏もも肉と椎茸、ほうれん草と飾り切りねじり梅の大根と人参、焼餅。 

そして、かまぼことイクラをトッピング。

DSC02938 (2)

夕食は、ヒゲ博士が時間を掛けて丁寧に丁寧に身を解してくれた毛蟹。

※蟹しゃぶパーティーの残りではありませぬ。



実は、蟹しゃぶパーティーは11月に行っておりました。( *´艸`)

DSC02951 (1)

パーティーの時には、毛蟹は余り食べなかったので、元旦に蟹一杯をいっぱい食べられて満足♪

イクラと混ぜ混ぜして、たっぷり毛蟹の贅沢食い!

DSC02954 (1)

日本酒を飲みながら、だ~らだらと過ごした元旦でございました。

DSC02948 (1)











DSC02871 (1)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


2019年はどんな年でしたか?

JUNOめは、くじ運のナイ年。。。
くじ運だけは良かったのに、それが消滅した年でありました。
(何も、オリンピック前にくじ運がなくならなくても。゜( p_q)エ-ン。゜)

2020年の目標は、くじ運復活!……であります。

さて、昨年に引き続き、本年最後の記事も蟹三昧です♪



ヒゲ博士のふるさと納税で、蟹の大量返礼品!

まずは、800gというビッグな毛蟹のにらめっこ。

DSC02869 (1)

JUNOめが用意したのは、昆布出しのお鍋。

白菜、椎茸、ネギ等、たっぷりお野菜。

DSC02872 (1)

そして、サーモンのサラダとタコしゃぶ用明太マヨディップ。



DSC02876 (1)

北海道産タコしゃぶ500g。

DSC02878 (2)

蟹しゃぶ用タラバ蟹とずわい蟹。

DSC02873 (1)

そして、雑に盛り付けられた蟹ツメ。

DSC02875 (1)

楽しい蟹しゃぶパーティーでした♪

DSC02877 (1)

さあ、果たして2020オリンピック観戦チケットが手に入るでしょうか!?

結果は、来年!

今年も1年、こんな自分勝手なブログにお付き合い下さりありがとうございました。
良いお年を~♪











DSC02841 (1)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


お饅頭みたいにポンポンまん丸(笑)

余り色気のない感じの海老しんじょ蒸しでございます。。。

過去の海老しんじょレシピはコチラ↓↓↓









やっぱり、具が多くて色気ナシ💦

椎茸の肉詰めレシピはコチラ↓↓↓



今回もナイフが必要なくらいデッカイしんじょ蒸しが出来上がりました!


☆椎茸の海老しんじょ☆レシピ

<材料:2人分>
 椎茸(大)…4個
 片栗粉…少々
 めんつゆ

【海老しんじょ】
 むき海老…210g
 長ネギ…10cm
 卵白…1個分
 すりおろし生姜…小さじ1
 昆布入り塩…少々
 椎茸の軸部分…4個分
 片栗粉…大さじ1

<作り方>
1)海老は下処理をして、塩で洗っておきます。

DSC02834 (2)

2)片栗粉以外の海老しんじょの材料をチョッパー等に入れ撹拌してから、片栗粉を混ぜ合わせます。

DSC02837 (2)

3)軸を取った椎茸に片栗粉を振り掛けます。

DSC02838 (2)

4)海老しんじょを椎茸に詰めます。

DSC02839 (2)

5)クッキングシートを敷いた蒸し器に並べ、強火で20分蒸せば完成!

DSC02850 (1)

めんつゆをつけてお召し上がり下さい♪

DSC02868 (2)











DSC02824 (1)


ポチッと応援♪m(__)m
    Merci beaucoup!


今年最後の沖縄滞在、暑かったァ~💦

滞在中、夏日が2日ありました!

暑いとは言っても、一応12月なので、部屋の窓を開けて風を通していたのですが、結局最終日にはエアコンを冷房に切り替えてスイッチON。

空港行きのタクシーの中でもクーラーがついていて涼しかった。

……と、帰ってくると東京、サブッ!

身体に悪い気温の差がありました。。。


さて、お久し振りにレシピです。
(11月に作ったものですが。。。💦)

本日は、牛肉を生姜焼きのタレに漬けてナスを巻いた揚げ物。

ボリューム満点なおかずデス♪



☆ナスの牛肉巻き揚げ☆レシピ

<材料:2人分>
 牛肉切り落とし…160g
 ナス…3本

【漬け汁】
 玉ねぎ(すりおろし)…1/2個
 生姜(すりおろし)…大さじ1
 日本酒…大さじ3
 みりん…大さじ1
 醤油(濃口)…大さじ1
 めんつゆ(希釈用)…大さじ3

 片栗粉…適量
 揚げ油…適量

【付け合わせ】
 もやし…200g
 ピーマン(細切り)…2個
 ニンニク(みじん切り)…小さじ1
 輪切り唐辛子…少々
 塩こしょう…少々
 ごま油…大さじ1

<作り方>
1)漬け汁を混ぜ合わせた中へ牛肉を広げて入れ、20分ほど置いておきます。

DSC02817 (2)

2)1/3に切ったナスを牛肉で巻きます。

DSC02818 (2)

3)全体に片栗粉を塗します。

DSC02819 (2)

4)ごま油を引いたフライパンでニンニクと唐辛子を炒め、香りが出たらピーマンともやしを炒め、塩こしょうを軽めに振ります。

DSC02820 (2)

5)170℃の揚げ油で、色よく牛肉巻きを揚げます。

DSC02821 (2)

6)漬け汁の残りを野菜を炒めた後のフライパンに入れ、火に掛けます。

DSC02822 (2)

7)お皿に付け合わせとナスの牛肉巻きを盛り付け、漬け汁を掛ければ完成!

DSC02827 (1)